Pogrešno mišljenje
Danas ću vam ispričati kako možete napraviti tijesto bez kvasca za pite vlastitim rukama. To nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Postoji mišljenje da se beskvasne pite od tijesta mogu samo pržiti, ali ova tvrdnja je pogrešna što ću vam to sada dokazati. Počnimo.
recept
Gnječeno brašno
Prvo trebate oko tri čaše najobičnijeg pšeničnog brašna. Prosijati kroz fino sito. Zatim uzmite sto grama maslaca ili margarina i samljeti prosijanim brašnom. Ako je moguće, ovaj postupak je najbolji i brži ako koristite procesor hrane ili miješalicu s posebnim mlaznicama. No, u nedostatku tih, ne uznemirite se, uspjet ćete s konvencionalnom vilicom ili tvrdim umutačem.
Formiranje tijesta
U rezultat masa je potrebno zaliti jednu šalicu jogurta. Tu je i nijansa: kefir bi trebao ići u porcijama u rinfuzi, a brašno bi se trebalo stalno miješati, inače će se tijesto zgužvati. Gotovo je gotova tijesta za beskvasni tijesto! Ostaje samo da se iz nje formira lopta, premjesti na hladno mjesto i pričeka oko sat vremena.
Sljedeći recept tijesta kvasac za pite
Ispitajte otopinu šećera
Uzmite nekoliko jaja i pažljivo ih utrljajte s dvije žlice šećera i prstohvat sol. Za ljubitelje "slađe" količina šećera može se povećati. Usput, možete koristiti šećer u prahu, onda će se proces brušenja malo ubrzati. U rezultirajućem "eggnog" dodati dvije žlice biljnog ulja i umutiti smjesu dok ne postane glatka.
Da se tijesto diže
Čajna žličica sode bikarbone ugušena je u ocatima ili jabukovom octu i pomiješana s jednom šalicom domaćeg ili kupljenog kefira.
Formiranje tijesta
Zatim pomiješajte kefir i smjesu od jaja, sve temeljito promiješajte i postupno dodajte pšenično brašno. Trebat će oko tri čaše, pre-m Kuku treba prosijati. Nakon četrdeset minuta, tijesto bez tijesta bit će vam na usluzi! Zahvaljujući jajima, postat će prozračniji i topiti se u usporedbi s prvim receptom. Osim toga, tijesto pripremljeno prema drugoj recepturi može se koristiti za pečenje pizze. Potrebno je samo malo smanjiti količinu šećera ili šećera u prahu. Uz ograničenu količinu vremena za jednu veliku tortu - također stane! Samsa je jednostavan! Općenito, recept se može nazvati univerzalnim!
O testu kupnje
Danas se za vježbanje može kupiti tijesto bez tijesta u bilo kojem supermarketu. Ali kako ga odabrati? Pečenje iz kupljenog proizvoda moći će zadovoljiti vas i vaše najmilije samo u jednom slučaju: ako je tijesto napravljeno od visokokvalitetnih sastojaka i prema ispravnoj tehnologiji.
Osnovna pravila:
Odmrzavanje tijesta
Potrebno kupljeno tijesto Nema posebnih uvjeta odmrzavanja. Oko četrdeset minuta treba odmrznuti proizvod u hladnjaku, a zatim provesti isto vrijeme na zaostalom odmrzavanju na sobnoj temperaturi. Bon appetit!