Korisna svojstva i sastav paste

Pastila je ukusan desert. Mnogi vjeruju da je ona rođakinja turske radosti. U stvari, sljez je ruskog podrijetla. Počela je kuhati još od jabuka XIV u Kolomni. Grad je otvorio muzej posvećen drevnom desertu. Što je sastav marshmallowa?

Podrijetlo bijelog sljeza

Tretira u Rusiji su izvorno pripremljeni od džema, koji je kuhana za dugo vremena. Ne samo jabuka, nego i jasen, ribiz.

Njegovo posebno ime marshmallow je dobio. Gusta masa džema s medom stavljena je na posebne tkanine. Izrađene su od platna, koje je umetnuto u poseban okvir. Onda je sve to poludjelo u pećnici i ispalo je sljez. Ime odgovara nazivu deserta, koji je "obložen".

Moderni bijeli sljez

Od čega su napravljeni sljez i sastav delikatesa? Tehnologije koje se danas koriste u proizvodnji mnogo se razlikuju od onih koje se koriste za stvaranje klasičnog proizvoda. Ovisno o načinu proizvodnje, tu su: choux, glueless i ljepilo marshmallow. Svi oni imaju neke razlike.

Najkorisniji je gumiranje. Sadrži prirodne sastojke i ima nizak sadržaj kalorija. Ljepilo se nazivalo gustom i viskoznom strukturom. Tome se dodaje pektin ili agar-agar. U prvom slučaju, izvor ugušćivača je prirodni polisaharid, dobiven iz jabuka. Agar-agar je prirodni proizvod napravljen od algi. Povećani sadržaj gumenih pasti hranjivih tvari čini ga dostupnim za prehranu.

Glueless raznolikost proizvoda, osim jabuke, uključuje u svom sastavu šećer i tučene bjelance. Zbog toga marshmallow postaje prozračan i dobiva slatko-kiseli okus.

Najviše kalorijske delicije priprema se pivom. Pastila se dobiva u procesu kuhanja jabuka i šećera. Ova metoda je najjeftinija i popularna kod proizvođača. Većina pasta prodanih u trgovini, izrađena prema ovoj tehnologiji.

Šolja "Charlize"

Što je sastav voćnih slatkiša "Charlize"? Desert s komadima marmelade - delikatesa s neopisivim okusom i aromom. Dobiva se pečenjem jabuke sa šećerom. Uz ovu masu dodajte i male komade marmelade. Konzistencija bijelog sljeza je mekana i prozračna.

Sadržaj kalorija je 312 kcal na 100 g proizvoda.

Paste "Charlize" uključuje mnoge korisne tvari, kao što je željezo. Upotreba proizvoda koji sadrže ovaj makro element pomaže u normalizaciji rada srca i krvnih žila. Stalna uporaba proizvoda s željezom pridonosi uspostavljanju procesa stvaranja krvi i povećava razinu hemoglobina.

Vitamin B je također prisutan u velikim količinama.

Stari recepti i nove tehnologije

Moderni proizvođači raznih delicija dodaju starim receptima nešto posebno.

U tvrtki "Belejev slatkiši" pastila se proizvodi po staroj tehnologiji. Izrađuje se ručno na temelju starih recepata.

Koji je sastav i kalorijski sadržaj belev pastile? Za njegovu pripremu upotrijebite bjelance, granulirani šećer i umak od jabuka. Kalorijske pastile su 270 kcal na 100 g proizvoda. Ako se šećer zamijeni fruktozom, smanjit će se na 210 kcal.

Sastav bijelog sljeza

Komponente tretmana uvelike ovise o proizvođaču i tehnološkom procesu. Osnova sljezova ostaju jabuke. Osim njih, sastav može uključivati: aga-agar, melasu, šećer i voćni kaše.

Sastav voćnog slatkiša prema GOST-u može uključivati: brašno, okuse, boje i druge potpuno beskorisne tvari.

Sadržaj kalorija u delikatesi ovisi uglavnom o njegovim komponentama, pa ponekad iznosi 320 kcal. Pastile ne sadrže masti, a proteini i ugljikohidrati su zastupljeni u minimalnim količinama.

Sastav delikatesa uključuje limun i jabučna kiselina. U pastili su vitamini B i PP. Sadrži makronutrijente (željezo, kalcij, natrij, magnezij, fosfor).

Prednosti marshmallowa

Glavna prednost delicija je korisna zamjena za slastice koje ne sadrže ništa osim praznih kalorija. Zbog svog sastava, sljez je zdravi desert. Uostalom, sadrži pektin u velikim količinama, koji uklanja štetne tvari iz crijeva. Oni pomažu očistiti tijelo od svih viška.

Dobro je uzeti pektine uz istovremeno smanjenje zaštitnih funkcija tijela i normalizaciju crijevne mikroflore. Pomaže očistiti krvne žile plakova kolesterola.

Agar-agar, sadržan u nekim vrstama bijelog sljeza, snižava kolesterol i glukozu u krvi. U crijevima, alga, oteklina, prilagođava svoju peristaltiku.

Željezo, koje je dio jabuka, pomaže u povećanju razine hemoglobina u krvi.

Neki liječnici vjeruju da je bijeli sljez sposoban prilagoditi funkcioniranje štitne žlijezde.

Marshina marihuana

Bilo koji proizvod koji se konzumira u velikim količinama može naškoditi tijelu. Pastila može izazvati sljedeće negativne učinke:

• alergijske reakcije uzrokovane bojama i drugim sastojcima sadržanim u tretmanu;
• prekomjerna težina, koja se može pojaviti kod nekontrolirane uporabe proizvoda;
• kada je sadržaj šećera u proizvodu zabranjen za osobe s dijabetesom.

Glavna stvar s korištenjem paste, čiji je sastav dovoljno kalorija, promatrati umjerenost.

Kuhanje delicija kod kuće

Pastila će biti ukusna i sigurna za zdravlje ako je sami pripremite.

Koji je sastav sira od jabuka? Glavna komponenta bit će jabuke. Sa 3 kg voća potrebno je ukloniti koru i očistiti voće od jezgre. Izrežite na kriške. Kuhati jabuke trebaju biti u tavi s debelim dnom. U spremniku trebate dodati vodu i kuhati jabuke ispod poklopca, prije nego ih pretvorite u pire. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća: čvrsta je potrebno kuhati duže, a meko - manje.

Iz rezultirajuće mase treba odvoditi vodu, spremni trljati jabuke kroz sito. Daska za rezanje treba pokriti pergamentnim papirom i raširiti ga tankim slojem pirea. Sloj bi trebao biti nizak, tako da će bijeli sljez dobiti potreban uvjet. Papir treba pričvrstiti tako da se ne pomiče s masom jabuke.

Na taj način se priprema nekoliko dasaka za rezanje. Postavljeni su za sušenje na suncu. Proces "zrenja" paste traje 3 dana. Noću se ploče unose u kuću. Kada se posuši, okreće se na drugu stranu i suši nekoliko sati.

Proizvod se smatra spremnim kada postane potpuno suh. Pastile se režu na male komade i stavljaju u staklenke. Poslastica se može konzumirati ne samo od zdravih ljudi, već i od pacijenata s dijabetesom tipa 2. t

Pastila je poslastica koja može biti korisna samo ako se kuha kod kuće. Desert od raznih slastičara može biti štetan zbog nezdravih tvari koje sadrži.