Teletina, pečena u pećnici. Ukusni recepti
Teletina, pečena u pećnici, ispada vrlo sočna i nježna. Nudimo ukusne recepte za kuhanje.
Teletina pečena u pećnici sa šljivama i povrćem
Za kuhanje, trebat će vam pola kilograma kruha, izrezati na velike kocke. Polu-gotova sol, papar, pomiješajte s velikom žlicom meda, stavite u duboku posudu za pečenje i, prekriven folijom, ostavite preko noći. luk, paprika i pet češnjaka češnjaka narezanih na kriške. Popecite povrće deset minuta na laganoj vatri, dodajući veliku žlicu kečapa. Pomiješajte ih s mesom, stavite sjeckane šljive (dvjesto grama) i nekoliko lovačkih listova. Pecite u pećnici jedan sat.
Teletina u umaku od vrhnja
Priprema jela vrlo brzo. Potrebno je odrezati komad mesa (150 grama). Pomiješajte jaje s prstohvatom soli. Najprije umotajte meso u brašno i malo ga protresite. Zatim umočite jaja i krušne mrvice. Pržite usitnjeno s obje strane kako biste ga malo učinili smeđim. Stavite ga na lim za pečenje, na dnu ulijte pola čaše vode. Pecite trideset minuta. U ovom trenutku možete napraviti umak. Za njegovu pripremu, dovedite dvjesto grama kiselog vrhnja u stanje ključanja. U velikoj žlici maslaca pržite istu količinu brašna. Zatim dodajte u kiselo vrhnje, stalno miješajući. Stavite sol, papar i veliku žlicu Dijonska senf.
Teletina pirjana u pavlaci s povrćem
Za pripremanje ovog jela, govedinu izrežite u velike komade (400 grama), sol i papar. Stavite u tavu. Ogulite pet gomolja, dvije mlade mrkve, pola luka. Povrće narežite na velike komade i stavite u posudu za meso. Još malo soli i papra. Dodajte litru juhe, dvjesto pedeset grama kiselog vrhnja i pola šalice biljnog ulja. Posudu kuhajte sat i pol na laganoj vatri, ispod poklopca.
Teletina pečena u pećnici s izvornim umakom
Za kuhanje je potrebno rezati file (300 grama) u porcije komada od sto grama. Dobro je odrezati meso, uvaljati u slanu brašnu i pržiti tri ili četiri minute na obje strane tako da površina postane smeđa. U ovom trenutku pripremite umak. Da biste to učinili, pržiti u tri velike žlice maslaca istu količinu brašna, a zatim dodati malo kečapa (40 gr.), Sto grama juhe i suhog vina. Zagrijte i stalno miješajte. Umak bi se trebao malo zgusnuti. Prelijte ga preko govedine i stavite u pećnicu. Kuhajte četrdeset minuta.
Teletina pečena u pećnici "Za večeru"
Zahtijeva komad mesa težine pet stotina grama. U njemu s oštrim nožem napravite veliki broj posjekotina i debeli sloj soli. Zatim pripremite marinadu. Pomiješajte jednu veliku žlicu praha češnjaka, crnog papra, suhog senfa, maslinovog ulja, meda, mljevenog đumbira, sjemenke kopra sa soja umakom (sto grama) i tri velike žlice octa. Stavite meso cijelu noć. Pecite u foliji dva sata na 160 stupnjeva.
Bon appetit!