Vegetarijanski meni za tjedan s receptima

U ovom trenutku vegetarijanstvo postaje sve popularnije kao stil ne samo prehrane, nego i života. Nažalost, sadašnje društvo nije sasvim spremno prihvatiti takve ljude. Mnogi ljudi su uvjereni ne samo da je s takvom prehranom nemoguće jesti, nego i da je izuzetno štetno za tijelo. U ovom članku pokazat ćemo da vegetarijanstvo nije samo prilika za srdačan i ukusan obrok, već i kao izuzetno korisna praksa za tijelo. Stoga ćemo ispod prikazati vegetarijanski meni za tjedan dana.

Bez obzira na to kako osoba tretira meso, mnogi znanstvenici su odavno dokazali da nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani ne samo da je bezopasan, već i izuzetno koristan za metaboličke procese u tijelu.

Kažu da ljudi odabiru ovaj način života iz sasvim različitih razloga. Netko iz etičkih razloga za zaštitu životinja, a netko - za ravnotežu i sklad u odnosima s vašim tijelom.

Prije nego što pređemo na vegetarijanski meni za tjedan dana, pogledajmo opće podvrste ovog načina života. Postoje oblici kao:

1. Čisti veganizam je opcija za grube vegetarijance, dopuštena je samo biljna hrana.
2. Lakto-vegetarijanstvo - u ovoj podvrsti je moguće dodavanje mliječnih proizvoda.
3. Lakto-ovo vegetarijanstvo - omogućuje prijem ne samo biljne hrane i mliječnih proizvoda, nego i jaja.

Važno je napomenuti da postoji i udaljena grana, kao što je fruitarijanizam - dopušteno je samo voće. Točno ćemo razmotriti lakto-ovo-vegetarijanstvo, to jest, demokratski izbor za jelovnik vegetarijanske hrane za tjedan dana.

Glavni prehrambeni proizvodi trebaju uključivati ​​glavne proizvode biljnog podrijetla, odnosno žitarice, voće, povrće, mliječne proizvode i orašaste plodove. Cijeli vegetarijanski meni mora kategorički isključiti mesne proizvode. Ne biste trebali brinuti o nedostatku životinjskih bjelančevina, jer ih je lako zamijeniti proteinima koji se nalaze u orašastim plodovima, jajima, mahunarkama i mliječnim proizvodima.

Važno je napomenuti da za ispravan vegetarijanski meni morate imati samo najsvježije povrće i voće.

Racionalni izbornik za tjedan dana

Jutro - važna faza, jer je ovo početak dana. Stoga, hrana u tom razdoblju dana treba biti vrlo bogata. Početak novog dana vrijedi s zobenim pahuljicama, svakako pijte sve sa zelenim čajem ili slabom kavom. Kašica je izvrstan izbor za sve mogućnosti doručka. Osim što je vrlo jeftin, također se brzo priprema, sadrži mnogo hranjivih tvari za dobro punjenje za taj dan. Uz zobenu kašu možete koristiti i druge vrste žitarica, primjerice kukuruz ili ječam. Za raznolikost okusa, možete dodati voće, jer ne samo da će uljepšati doručak, već će dodati i vitaminsku komponentu.

Ručak - ovo je vrhunac dana, jesti u tom trenutku je vrlo važno za snage u popodnevnim satima. Izbornik vegetarijanske hrane ovdje se sastoji od dva tečaja. Klasično prvo jelo treba biti s tekućom komponentom. Idealno ovdje je priprema juha i borča s dodatkom povrća i gljiva. Možete odabrati vrlo različit prilog, ali ne smijete zaboraviti da vaš želudac ne bi trebao biti začepljen jer će samo izazvati lijenost. Stoga, morate koristiti lagana jela, koja su salate. Njihova raznolikost je vrlo velika, ovdje možete dodati i kupus i rotkvice te mrkvu i jabuku. Važno je zapamtiti da ne nastojite stvoriti težinu u želucu, morate biti ispunjeni laganom hranom, koja će u isto vrijeme biti hranjiva.

Radni dan bliži se zalasku sunca, a za večeru prije poslijepodneva slijedi popodnevni čaj. Ovo je lagani obrok koji ima dovoljno snage da stigne do kuće. Dobar izbor je voćni koktel uz dodatak svježeg sira ili kefira. Ako želite dobiti dovoljno jači, onda možete kuhati jabuka sharlotka ili syrniki s džemom, kondenzirano mlijeko.

Za dobar kraj dana, morate pripremiti srdačnu i ukusnu večeru. Meni vegetarijanske večere također treba sadržavati dvije komponente. Isprva su savršeni pirjani krumpir s gljivama ili maslinama i limunom, a možete napraviti i kašu (po mogućnosti heljda) s jajima. Drugi je napraviti laganu salatu od rotkvica ili kupusa s jabukom ili krastavcem.

Sva gore navedena jela mogu se kombinirati za izbor tjedna.

Držeći se takvog vegetarijanskog jelovnika za dan i tjedan, ne samo da možete jesti ukusno, već i održavati ravnotežu svih potrebnih tvari u tijelu.

Vrijedno je zapamtiti da je svaka osoba individualna osobnost, a pristup svakom od njih mora biti vrlo osoban. Ne biste trebali uzimati ona jela koja vam se ne sviđaju, uvijek ih možete zamijeniti istim sadržajem kalorija. Neophodno je pristupiti vašoj prehrani iznimno kreativno.

Od čega se sastoji vegetarijanski meni?

Doručak bi trebao biti u prehrani svakog vegetarijanca. Neophodne komponente su kaše i toplo piće. Što bi još trebalo biti vegetarijanski meni za svaki dan?

Ručak ne bi trebao uključivati ​​veliki broj proizvoda. Uključuje glavno i dodatno jelo. Glavno jelo često je predstavljeno povrćem. Da biste je nadopunili, možete dodati mliječne proizvode koji su potrebni za održavanje razine životinjskih bjelančevina. Vrijedno je zapamtiti da ako glavno jelo uključuje komponente životinjskog podrijetla, onda bi drugo trebalo biti samo s komponentom povrća.

Večera u vegetarijanskom jelovniku mora biti sveobuhvatna. Prvo jelo je toplije, a osim toga trebate lagane salate s rotkvicama, mrkvom ili krastavcima.

Ovaj je jelovnik pogodan za pridošlice u ovoj umjetnosti prehrane i staromodne vegetarijance.

Jednostavni savjeti za početnike:

1. Vegetarijanski meni mora biti raznolik i ukusan.
2. Odbijanje od jela od mesa nije samo način života, već i zabrana loših navika.
3. Sirovu hranu treba odmah pojesti, a ne ostaviti za kasnije.
4. Prije ručka preporučljivo je jesti voće ili orašaste plodove.
5. Kao zaslađivač bolje je koristiti med.
6. Da biste održali normalnu razinu željeza i kalcija u krvi, morate jesti gljive, mahunarke i orašaste plodove.
7. Biljnu hranu treba konzumirati često, ali u malim porcijama, jer se brzo dijeli u želudac.
8. Za održavanje razine vitamina u krvi u kratkim ciklusima, potrebno je uzeti pripravke vitamina B i D

Kao što smo već spomenuli, vegetarijanstvo je kreativan proces. Osim toga, možete mijenjati prethodno poznata jela i još uvijek stvarati samo nova. Želimo ponuditi nekoliko recepata za vegetarijanski meni.

Kako napraviti vegetarijanska kobasica?

Za kuhanje trebat će vam: repa, sezamovo biljno ulje (može se zamijeniti s bilo kojim drugim okusom), grašak dobre kvalitete, mažuran, destilirana voda, sol, češnjak, ribani muškatni oraščić, crni mljeveni papar.

U posudu ulijemo visokokvalitetni grašak i kratko pečemo (5-7 minuta) bez dodavanja biljnog ulja. Zatim trebate mljeti grašak u stanje brašna, dodati mu tri čaše vode i prokuhati, postižući kašasto stanje.

Prethodno kuhana repa mora se utrljati na najmanjim rijetkim dijelovima. Potrebno je istisnuti jednu žlicu soka repe iz nastale mase i zadržati tu tekućinu. Kaša graška se ohladi. Odrežite češnjak u zasebnoj tanjur i dodajte tamo sve potrebne začine.

Nakon toga u grašak dodajte sve miješane začine, sezamovo ili drugo biljno ulje i žlicu prethodno dobivenog soka. Sve to mora biti miješano s miješalicom dok ne postane glatko.

Zatim morate pripremiti spremnik. Uzmemo plastičnu bocu (po mogućnosti jednu litru) i odrežemo joj vrh. Nastala kaša je čvrsto nabijena u kalup, zamotajte sve s filmom kako biste spriječili pojavu kore i stavili u hladnjak na 12 sati. Ukusna i zadovoljavajuća kobasica je spremna.

Kako napraviti punjene paprike s povrćem?

Paprike treba očistiti od utrobe i repa, podijeliti u dva dijela. Kao "meso" punjenje koristiti šparoge grah, kupus i salata.

Ako volite pikantna jela, onda možete koristiti korejsku mrkvu i kuhani grah kao punjenje. Kuhanje takvog papra može se kuhati na pari ili kuhati u tavi. Nakon kuhanja pospite svježim začinskim biljem, možete dodati masline ili sir za estetski izgled.

Utjecaj biljne prehrane na stanje tijela

Jela vegetarijanske hrane vrlo su korisna za tijelo i imaju sve potrebne mikroelemente.

Komponenta biljke održava željenu razinu glukoze u tijelu, što je izuzetno korisno za dijabetičare. Blagotvorno djeluje na probavu, omogućujući vam da spriječite ne samo pogoršanje kroničnih bolesti, već i da zaustavite pojavu akutnih procesa i zatvora. Omogućuje vam održavanje krvnog tlaka na normalnoj razini, što je važan aspekt za starije osobe. Uz pomoć vegetarijanstva možete postići brzo uklanjanje toksina iz tijela. Osim toga, često se koristi vegetarijanski meni za mršavljenje.

Potrebno je shvatiti da se za prelazak s mesa na vegetarijanstvo mora održavati ravnoteža u ishrani i mora se ispuniti dnevna norma u količini proteina, masti i ugljikohidrata. Jela po receptima vegetarijanskog jelovnika trebaju imati količinu energije jednaku cijeni po danu. Mali savjeti za održavanje ravnoteže:

1. Dnevno se pridržava stope potrošnje čiste destilirane vode. Čaj, kava i druga pića se ne broje.
2. Morate se pridržavati unosa kalorija da biste dobili pravu količinu energije. Dnevnik hrane s naznakom energetske vrijednosti proizvoda ovdje može pomoći.
3. Nagon za jelom ne bi trebao proizlaziti iz stresa, prekomjernih emocija, "za društvo" ili jednostavno iz dosade. Važan razlog za jelo trebao bi biti glad.
4. Kako bi se uskladio s režimom i spriječio prekomjerni rad želuca, hranu treba uzimati često, ali u malim obrocima.

Kako dodati potrebne senzacije okusa?

Ponekad su jela s vegetarijanskog jelovnika dosadna, a postoji i želja da se doda nešto novo. U ovom slučaju, možete se isključiti iz sheme "glavno jelo plus ekstra" i pripremiti jednu neovisnu, kao što je lonac. Za oštrinu jela možete dodati razne umake.

Kada kuhate, možete se voditi ne samo dodavanjem standardnog povrća i voća, već i dodavanjem egzotičnih proizvoda, ako to dopušta novac.

Kako možete izgubiti težinu na prehrani povrća?

Velika količina biljne hrane u prehrani omogućuje vam utjecaj na metabolizam masti u tijelu, zaustavljajući sintezu novih. To dovodi do smanjenja štetnih lipoproteina u krvi, povećava tonus mišića, doprinosi čak i radu probavnog sustava.

S takvom prehranom moguće je postići ogromne rezultate - izgubiti težinu od jednog do četiri kilograma tjedno.

Koja su osnovna načela vegetarijanske prehrane u tjednu?

Potpuna isključenost iz prehrane mesnih jela i puna zamjena za mliječne proizvode i jaja. Kao sladilo umjesto meda treba koristiti šećer. Ovo je mnogo korisnije. Morate piti puno, najmanje jedan i pol litara tekućine, po mogućnosti čiste vode. Potrebno je napraviti jedan gladan dan u tjednu, pridržavajući se načela djelomičnog posta.

Ako se želite odreći određenog vremena na vegetarijanski tjedan, savjetujemo vam da odmah napustite mesnu hranu. Ali ako preferirate ovaj meni na neprekidnoj osnovi, bolje je postupno smanjivati ​​unos životinjskih bjelančevina. To je posljedica ne samo oštrog metaboličkog poremećaja, nego i činjenice da meso daje želucu osjećaj punine, a iznenadno odbijanje samo će povećati apetit.

Treba upozoriti da ćete isprva osjetiti osjećaj gladi, ali to je varljivo i ne pokazuje da imate dovoljno hrane, nego da se lako asimilira.

Općenito, takav vegetarijanski meni za taj dan omogućit će vam ne samo da vodite zdrav način života, već i da izgubite težinu, da budete uvijek u formi.

Je li za pravi vegetarijanac zima problem?

Hladna sezona je uvijek energetski intenzivna za tijelo, a još više za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu. Naše tijelo nema dovoljno životinjskih proteina i masti za održavanje normalne funkcije proizvodnje topline. Bjelančevine, mliječne masti i jaja pomoći će eliminirati nedostatak potrebnih komponenti.

Potrebno je koristiti veliku količinu biljnih ulja, primjerice sezama, kukuruza i suncokreta. Također treba koristiti male količine maslaca i orašastih plodova, koji su bogati masnoćama različite gustoće.

Svakodnevna uporaba male količine svježeg sira i jaja (ne više od pet tjedno) omogućit će vam da obnovite potrebnu razinu proteina za izgradnju. Preporučljivo je jesti mali komad kruha mekinja tijekom ručka ili večere radi bolje probave u želucu i apsorpcije u crijevima.

Za večeru, razne mliječne posude su idealne, ali doručak je bolje početi s laganim obrokom uz dodatak toplih napitaka (zeleni čaj ili slaba kava).

Gubitak težine pomoći će u korištenju djelomične snage, što znači da vaše porcije uvijek trebaju biti male veličine, ali trebate jesti mnogo puta dnevno.

Vegetarijanski meni - metoda liječenja

Mnogi medicinski stručnjaci slažu se da su lakto-vegetarijanstvo i lakto-ovo vegetarijanstvo izuzetno dobri za zdravlje. Liječnici preporučuju korištenje takve prehrane u terapijske svrhe kod bolesti kao što su ateroskleroza, kronična bolest bubrega (pielonefritis), giht, hipertenzija, ciroza jetre i mnogi drugi. Također, vegetarijanstvo sprječava razvoj dijabetesa tipa 2. t

Ljudi koji se pridržavaju takve prehrane uvijek imaju normalne brojeve krvnog tlaka, a rizik od zatajenja srca je vrlo mali. Također važan faktor je da se vegani ne boje pretilosti, što je samo po sebi jedan od najozbiljnijih čimbenika za razvoj problema sa srcem i endokrinim sustavom.

Također je vrijedno informirati se o opasnostima koje vas mogu čekati na redovnoj vegetarijanskoj prehrani. Jedan od njih je nedovoljna količina minerala u tijelu, na primjer, cink, kalcij, vitamini skupine B, D i drugi. Problem ovdje uopće nije u tome što ih hrana od povrća ne sadrži, ali je njihova apsorpcija iznimno mala i postoji manjak.

Izuzimanje životinjskih proteina može dovesti do poremećaja metabolizma proteina. Stoga, mnogi liječnici ne savjetuju sportašima, tinejdžerima i trudnicama da se pridržavaju takve prehrane.

No, ti se problemi mogu lako riješiti racionalnim sastavljanjem vegetarijanske prehrane koja će imati potrebnu količinu ugljikohidrata, masti i proteina. Preporučuje se i korištenje vitaminskih kompleksa kako bi se izbjegli nedostaci vitamina.

Prije nego što postane vegetarijanac, morate iskreno odgovoriti na pitanje: "A zašto?". U modernom svijetu, veganstvo je trend moda. Ako ste vođeni samo ovim načelom, bolje je ne početi uopće. Vegetarijanstvo nije samo vaša hrana, nego i čist um i ispravne misli, to je cijeli smisao života.

Psihološko samopouzdanje

Ponekad se okuplja bučna gozba prijatelja ili rodbine. Kako se u tom trenutku ne razbiti i ne jesti mesno jelo? Sve ovdje ovisi o dva glavna čimbenika.

Prvo je vaše uvjerenje. Vegetarijanstvo nije samo prehrana, nego i značajan položaj u životu.

Drugi je racionalan izbornik. Ako se vaš obrok sastoji od potrebnih jela, dobivate kompletan set bjelančevina, masti i ugljikohidrata, onda nećete imati želju prestati i jesti sočno meso.

nalazi

Vođeni ovim jednostavnim savjetima, ne samo da ćete uvijek dobiti zdravu hranu, već ćete se i spasiti od mnogih bolesti povezanih s prekomjernom konzumacijom mesa. Uvijek ćete biti u formi, bez straha da ćete dobiti dodatnu težinu. Usput, važno je to zapamtiti vegetarijanska prehrana za mršavljenje (izbornik za tjedan dana, različita jela i recepti predstavljeni gore) stvarno ima dobre rezultate, pa ako želite izgubiti na težini, svakako biste trebali koristiti ovu metodu!

Tako je vegetarijanstvo punopravni način života koji postupno postaje norma u našem društvu. Naravno, nitko vas ne prisiljava da se odreknete mesa, to je samo vaš izbor i vaš život, ali uvijek je zanimljivo probati nešto novo, zar ne? Danas smo razgovarali o vegetarijanskom jelovniku za tjedan dana s receptima, pa kuhamo nova jela i neprestano se razvijamo. Dobar apetit i dobro raspoloženje vama i članovima vaše obitelji!