Vafel rolnice u vafl željezo: recepti

Recept za cijevi u željeznom vaflima je vrlo jednostavan i potrebno je malo vremena za pripremu. I razne varijacije krema za punjenje omogućuju vam stvaranje mnogih novih slastica. Predlažemo da cijevi za pečenje na vaflima dodate u banku za prase.

Sastojci tijesta

Receptne cijevi u vafliru: napravite tijesto

Radni nalog:

1. Pobijedite šećer miješalicom.
2. Dodajte šećer, maslac, kiselo vrhnje i vanilin šećer.
3. Umutiti sve sastojke.
4. Prelijte brašno.
5. Ponovno promiješajte metlicu.

Tijesto za cijevi u vafliru je spremno!

Epruvete za pečenje

Kolačići za vafle peku se u kolaču za vafle. Budući da tijesto sadrži maslac, nema potrebe za podmazivanjem oblika.

Željezo za vafl treba uključiti i pustiti da se zagrije. Tada se tijesto uzima sa žlicom i stavlja u oblik. Važno je napomenuti da količina tijesta ovisi o veličini vafl željeza.

Cijevi se peku u vafl željezu nekoliko minuta (od dva do tri). Tada se iz obrasca uklanja palačinka s vaflima. Trebalo bi odmah oblikovati. Inače će se otvrdnuti i početi se raspadati.

Obrazac može biti dva tipa:

• Kao obična slamka, kada se palačinka jednostavno sklapa.
• Kao konus, kada se palačinka namotava tako da je cijev na jednoj strani tanja, a na drugoj šira.

Kada su sve cijevi spremne, možete ih napuniti.

punjenje

Tradicionalne epruvete u vafl željezu pripremaju se s kremom od kondenziranog mlijeka ili bjelančevina. Postoje i takve vrste plombi kao:

• krema;
• čokoladna krema;
• voćno punjenje (svako voće se uzima, sitno sjeckano i miješa tako da se priprema salata, a zatim se mješavinom nanosi žlicom unutar slame).

Krema s kondenziranim mlijekom

1. Uzimaju se limenke kondenziranog mlijeka (obične ili kuhane) i maslaca. Jedna limenka kondenziranog mlijeka od 380 grama zahtijeva 150 grama ulja.
2. Ulje se fino reže i stavi u posudu.
3. Zatim maslac treba miješati.
4. Nastavljajući pobijediti, morate postupno sipati kondenzirano mlijeko.
5. Pobijedite svih deset minuta, dok se ulje potpuno ne otopi, a sama smjesa se ne pretvori u pahuljastu masu.
6. Cijevi ispunjene vrhnjem s žlicom ili špricom za tijesto.

Cjevčice ispunjene kremom mogu biti obostrano dekorirane slanim orašastim plodovima (kikiriki, indijski oraščić, badem, orahe, itd.). Kremama se također može dodati krema. U tu svrhu ulijte ih u smjesu i dobro promiješajte. Tada možete napuniti valjke.

Proteinska krema

Prema ovom receptu, krema se pokazala vrlo nježnom i sličnom kolačima. Da biste ga stvorili morate uzeti dva kokošja jaja i 125 grama šećerni pijesak. Po želji moguće je uzeti šećer od trske. Zahvaljujući njemu, krema će dobiti nježnu nijansu pijeska.

Postupak pripreme:

1. Odvojite žumanjke od proteina. To se lako može napraviti s plastičnom bocom. Da biste to učinili, lagano razbijte jaja u zdjeli, bez oštećenja žumanjaka. Izvadite kapicu iz čiste plastične boce i povucite žumanjke u nju, a zatim ih otpustite u drugi spremnik.
2. Ostalim proteinima dodajte šećer.
3. Sve sastojke pobijedite mješalicom.
4. Nakon jedne minute udaranja, posudu stavite u vodenu kupku. Imajte na umu da voda ne smije doći u dodir s dnom posude koja sadrži bjelančevine.
5. Sve to vrijeme nastavite tući bijelce.
6. Nakon šest minuta ili kada se granulirani šećer potpuno otopi u bjelančevinama, posuda treba ukloniti iz vodene kupelji.
7. Pobijedite kremu još nekoliko minuta.
8. Kada je krema spremna, napunite je epruvetama.

Custard Tubes

1. Uzmite jedno pileće jaje i odvojite žumanjak od proteina.
2. Pomiješajte žumance i 150 mililitara mlijeka.
3. Zatim dodajte 150 grama granuliranog šećera i vrećicu vanilinog šećera u smjesu s mlijekom.
4. Stavite posudu na malu vatru i prokuhajte tekućinu. U isto vrijeme treba stalno miješati umutiti, tako da mlijeko ne gori, a kvržice ne nastaju iz šećera.
5. Nakon kuhanja krema se kuha još pet minuta.
6. Nakon toga, krema se stavlja na stranu, jer se treba ohladiti na sobnu temperaturu.
7. Kada se krema ohladi, u njega izrežite 150 grama maslaca.
8. Cijelu smjesu pobijedite miješalicom dok se ulje potpuno ne otopi.
9. Napunite hrskave vafle ovom kremom.

Čokoladna krema

Još jedno ime za čokoladnu kremu je ganache. Da biste ga stvorili, trebat će vam 250 grama čokolade (bolje je da se odlučite za crnu čokoladu s visokim sadržajem kakao zrna) i 175 mililitara kreme. Stupanj debljine potonjeg mora biti viši od trideset posto, inače neće uspjeti.

Postupak pripreme:

1. Kremu prelijte u lonac za pirjanje, stavite na vatru i prokuhajte sadržaj.
2. Razbijte čokoladu na male komadiće i dodajte je u lonac na kuhanu kremu.
3. Neka se čokolada otopi.
4. Stavite kremu na stranu, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite posudu u hladnjak na jedan sat.
5. Zatim izvadite kremu iz hladnjaka i tuknite je mješalicom tri do pet minuta.
6. Napunite epruvete gotovom kremom.

Epruvete punjene kremom treba ostaviti stajati jedan sat do tri, tako da su natopljene. Poslužite ovaj desert bolje s čajem.

Dobar apetit i čaj!