Što je dobra malina, mljevena sa šećerom?

Mnogi ljudi vole maline, zemlju sa šećerom. To nije sasvim uobičajen džem koji većina ljudi zna iz djetinjstva.

Jednostavne proporcije

Čak su i stari Grci znali za jedinstvena svojstva malina. S vremenom se to znanje nadopunilo novim činjenicama, a sada svaka majka može s povjerenjem reći da je malina, zemlja sa šećerom, jedinstvena prilika za one koji više vole biti tretirani uz pomoć narodnih lijekova. Između ostalog, vrlo je lako kuhati. Potrebne su samo dvije komponente: dva kilograma šećera po kilogramu bobica.

Cijeli proces će potrajati neko vrijeme. Sve će ovisiti o količini ubranog malina:

1. Prije kuhanja pažljivo birajte svježe namirnice: uklonite stabljike, ljepljive listove i mjesta s vidljivim oštećenjima.
2. Presavijte bobice u široku posudu, ulijte izmjerenu količinu šećera na vrh, a zatim drvena žlica zgnječite voće i sve pomiješajte.
3. Pripremljenu masu stavite u pripremljene posude, pokrijte poklopcima i stavite na hladno mjesto.

Ovako pripremljene maline, smrznute šećerom, mogu se čuvati na pozitivnoj temperaturi ne višoj od 4 stupnja do tri mjeseca.

Korisni sastav

Čak i liječnici smatraju da su maline najukusnije od svih poznatih lijekova. Koristi se kod anemije i hipertenzije, bolesti bubrega i želučanih problema. Malina ima snažnu dijaforeticnu osobinu koja uklanja otekline. Šećer u tim bobicama sadržan je u obliku fruktoze i glukoze, a to je upravo ono što je potrebno za dobar rad kardiovaskularnog sustava i prehranu moždanih stanica. Nemojte se bojati da dobijete težinu od takvog lijeka, jer u šumi daruje tako malo kalorija da ne mogu naškoditi ni najtanji figuri. Maline, mljevene sa šećerom, zadržavaju sva svojstva svojstvena svježem proizvodu. Osim toga, slatka smjesa je izvrsno diaporetično i antipiretičko sredstvo. To su znale i bake malina čaj pomaže izliječiti hladno grlo, a izvarak cvijeća i lišća može blagotvorno djelovati na upalu sluznice očiju. Bogati sastav vitamina pomaže u održavanju mladosti kože. Osim toga, velika količina bakra u svježim bobicama pomaže povećati vitalnost, jer je taj element dio mnogih antidepresiva.

Domaće pripreme

Gotovo svaka kuća se bere maline, zemlju sa šećerom, za zimu. To je najjednostavniji način da imate pri ruci prilično učinkovit lijek za mnoge bolesti. Za njegovu pripremu možda će vam trebati jedan kilogram svježeg malina i 1.7 kilograma granuliranog šećera.

Sve radnje moraju biti izvedene jasno u koracima:

1. Jagode sortirati i sipati u pripremljeni umivaonik.
2. Uzmite pola izmjerene količine šećera, napunite ih malinama i ostavite u tom položaju 30 minuta. Tijekom tog vremena proizvod treba staviti sok.
3. Potom pažljivo utrljajte bobice žlicom dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Stavite proizvod u sterilizirane posude tako da je do ruba lijevo pola do dva centimetra.
5. Top smjesu pokriti sa slojem šećera.
6. Svaku posudu okrenite metalnim poklopcem.

Tako je za zimu vrlo lako pripremiti maline, mljevene šećerom. Gotov proizvod zadržat će svoju svježinu do sljedeće berbe, ako se stalno čuva u hladnjaku.

Uređaji u svakodnevnom životu

Ako trebate malinu, zemlju sa šećerom, recept se može ostaviti nepromijenjen, a sam posao je malo lakši. Za ovu opciju prikladan je sljedeći omjer proizvoda: za jedan kilogram svježe ubrane maline, 1,4 kilograma šećera.

Slijed radnji ostaje isti:

1. Svježe voće treba riješiti. Ali ni u kojem slučaju ne mogu se prati, jer smjesa nije podvrgnuta toplinskoj obradi, a obična voda može dovesti do zakiseljavanja proizvoda.
2. Maline stavljaju u zdjelu miješalice i za nekoliko sekundi pretvaraju se u homogenu masu.
3. Dodajte šećer i dobro promiješajte dok se ne otopi.
4. Za distribuciju gotove smjese na obalama, a zatim gusto ih zatvoriti najlon pokriva.

Ispada vrlo ukusna malina, tlo sa šećerom. Recept se može lagano modificirati dodavanjem dva kilograma šećera umjesto 1,4. U tom slučaju, kompozicija će se nastaviti do ljeta. Da biste spremili komponente, možete koristiti omjer 1: 1. Međutim, u ovom slučaju, mješavina će morati biti malo grijana (ali ne kuhana), a zatim staviti u pola litre staklenke, dodajući da svaki od njih žlica čiste votke.

Blago odstupanje

Može se sa sigurnošću reći da se u svakom domu nalazi travnata malina sa šećerom. Bez kuhanja ovaj proizvod neće dugo biti pohranjen. No postoji način da se ovo razdoblje maksimalno poveća. U ovom slučaju, omjer bobica i šećera trebao bi biti 1: 1,5. Morat ćemo učiniti sljedeće korake:

1. Očistite maline od smeća. Ne perite bobice kako se ne biste bojali za moguće neželjene posljedice.
2. Preskočite proizvod kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
4. Nakon nekoliko minuta ponovite radnju. Smjesa će biti homogenija.
5. Napunite plastične posude poklopcima malih veličina (posude, čaše) pripremljenom masom.
6. Pošaljite proizvode u zamrzivač.

Recept je zanimljiv po tome što čak iu uvjetima niske temperature, takav džem ne zamrzava. U svakom trenutku možete ga dobiti, odrezati pravu količinu nožem i staviti u čaj. Ova metoda je vrlo praktična, jer takve maline nikada ne mogu postati pljesnive.

Matematika za pomoć kulinarstvu

Ako je u šumi sazrelo mnogo malina ili grmlja u vrtu, oni su donijeli dobru žetvu, onda će biti daleko od toga da se lako obradi takav broj bobica. Tko želi satima stajati na štednjaku? Najbolji izlaz iz ove situacije je malina, zemlja sa šećerom. Omjeri komponenti u tom slučaju mogu utjecati na okus gotovog proizvoda i njegov vijek trajanja. Primjerice, omjer 1: 1 najbolje se koristi za kratkoročno korištenje proizvoda (ne više od tri tjedna). Ako želite ostaviti bobice svježe za dugo vremena, onda biste trebali povećati dozu šećera. U tom slučaju, on će djelovati kao prirodni konzervans i neće dopustiti da se mješavina plijesni ili kiselo. Količina granuliranog šećera treba povećati za jednu i pol do dva puta, tako da gotovi proizvod može stajati do šest mjeseci na hladnom mjestu. Istina, iskusni stručnjaci ne savjetuju to učiniti - takvi eksperimenti su nesigurni. Stoga je najoptimalnije razdoblje od dva do tri mjeseca. U drugim slučajevima, bolje je djelovati pomoću provjerenih metoda i pripremiti obične pekmeze.