Što kuhati od svježe zamrznutog ružičastog lososa? Pink Salmon Recepti

Ružičasti losos je vrijedna komercijalna riba, karakterizirana bogatim mineralnim i vitaminskim sastavom. Ima nježno dijetetsko meso, oslikano u crvenkastoj nijansi i izvrsnog okusa. Sve to čini ga osobito popularnim među domaćim hostesama. U današnjem članku ćemo vam reći što kuhati od svježe zamrznutog ružičastog lososa.

Opće preporuke

Budući da je u našim supermarketima gotovo nemoguće kupiti svježu ili rashlađenu ribu, moramo biti zadovoljni onom koja je već zamrznuta. Prilikom odabira takvog ružičastog lososa, ne smijete obratiti pozornost na njezine oči, jer će u svakom slučaju biti blatne. Čudno je da je najbolji savjet u ovom slučaju bio riblji rep. Ne smije se trošiti ili sušiti. Također je važno da na bliskoj koži pojedinca koji volite nema zagađenja, mehaničkih oštećenja i žutih mrlja.

Kada kupujete file, morate dati prednost onome što ima ružičastu nijansu. Meso, obojeno u bijelo, bilo je podvrgnuto ponovnom zamrzavanju i neprikladno za pripremu ukusnih jela. Da bi se zajamčila kupnja ribe visoke kvalitete, nemojte se lijeno zamoliti prodavatelja da vam pokaže potvrdu o kvaliteti. Nakon što ste shvatili kako odabrati svježe smrznuti ružičasti losos, možete nastaviti s razmatranjem recepata.

Salata od gljiva

Ovaj aromatični i hranjivi obrok ima prilično privlačan izgled. Stoga, ako želite, možete ga čak i poslati na svečani stol. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Filet ružičastog lososa.
• Srednji luk.
• 300 grama svježih šampinjona.
• Sol, mljeveni papar i majoneza (po želji).
• Maslac (za prženje).

Svježe zamrznuti ružičasti losos unaprijed je ostavljen na dnu police hladnjaka tako da ima vremena za odmrzavanje. Zatim se ispere tekućom hladnom vodom, suši, narezuje na kockice i peče u suhoj grijaćoj posudi. Osvijetljeni komadi se sole, ljušte i uklanjaju s peći. U odvojenom spremniku, na dnu koje se već rastali maslac, pržiti šampinjon ploče i polutonči luk. Zatim se sastojci slojevaju na tanjuru i premazuju majonezom. Na zahtjev, salata je ukrašena svježim zelenilom, čuva se dvanaest sati u hladnjaku, a tek tada se poslužuje na stolu.

Riblji kotleti

Sljedeći recept ružičastog lososa sigurno će zanimati one koji žele pripremiti zdravu i ukusnu večeru za cijelu obitelj. Da biste je reproducirali, trebat će vam:

• 2 srednje luk.
• Kilo ružičastog lososa.
• 200 grama svinjske masti ili grudi.
• Svježe jaje.
• 150 grama bijelog štruca (bez korica).
• 3 češnja češnjaka.
• Mlijeko, sol, papar, brašno i rafinirano biljno ulje.

Nakon što ste shvatili što kuhati od svježe zamrznutog ružičastog lososa, morate razumjeti kako najbolje to učiniti. Za početak, riba se čuva na donjoj polici hladnjaka tako da se potpuno odmrzne. Nakon toga, trup se pere, filetira i prolazi kroz mlin za mljevenje sa sjeckanim lukom, komadima slanine i kruhom namočenim u mlijeko. U dobivenom mljevenom dodajte jaje, sol i papar. Od nje se formiraju kotleti, oni se umotavaju u brašno i nekoliko minuta prže u vrućoj biljnoj masnoći na obje strane.

Riba pečena s krumpirom

Oni koji žele saznati što napraviti od svježe zamrznutog ružičastog lososa za večeru, tako da ne moraju zasebno pripremati prilog, zasigurno će uživati ​​u dolje opisanoj opciji. koji pecite ribu s povrćem, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• Svježe zamrznuto ružičasto tijelo.
• 2 mrkve i žarulje.
• 1,5 kilograma krumpira.
• Pola limuna.
• 150 grama tvrdog sira.
• 50 ml biljnog ulja.
• Sol i mješavina mljevenih paprika.

Prije kuhanja sočnog ružičastog lososa, on ostaje u donjem odjeljku hladnjaka tako da se odmrzne. Otopljeni trup se narezuje na filete, pažljivo uklanjajući sve kosti, narezane na porcije, soljene, pečene i raširene u nauljeni oblik, u kojem već postoji predkuhani krumpir dok pola ne kuha. Odozgo se nalaze tanki krugovi limuna, preliveni luk i mrkva. Sve to velikodušno škropili sirom i stavili u vruću pećnicu. Posudu pecite na umjerenoj temperaturi sve dok se svi sastojci ne omekšaju.

Ružičasti losos u slanoj vodi

Koristeći tehnologiju u nastavku, relativno je brzo i lako napraviti ukusnu ribu, idealno u kombinaciji s kuhanim krumpirom i svježim raženim kruhom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Zamrznuta lešina ružičastog lososa.
• 5 žlica soli.
• Litar vode.

Prije soljenja svježe zamrznutog ružičastog lososa kratko se ostavi u donjem odjeljku hladnjaka. Blago odmrznuti trup oslobođen je od kože, glave i sljemena, a zatim izrezan na komade i stavljen u posudu. Tako pripremljena riba ulivena je ohlađenom otopinom soli i ostavljena pola sata. Nakon isteka određenog vremena, komadići ružičastog lososa se uklanjaju iz tekućine, natapaju se papirnatim ručnicima, stavljaju u hermetički zatvorenu posudu i stavljaju u hladnjak. Nakon pet sati, posoljena riba može se poslužiti za stolom.

Ružičasti losos s bijelim paprom i povrćem

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo mirisna užina koja će biti prekrasan ukras svakog odmora. Kao i mnogi drugi recepti ružičastog lososa, ova opcija uključuje uporabu određenog skupa namirnica. Stoga prije početka postupka provjerite imate li u svojoj kući:

• 2,5 žlice soli.
• Ružičasti trup.
• Čajna žličica svježe mljevenog bijelog papra.
• Gomila kopra.
• Žličica kristalnog šećera.

Tijelo se nakon odmrzavanja pere, suši, reže na filete i reže na približno jednake dijelove, čija širina iznosi oko tri centimetra. Svaki od njih je pažljivo utrljava sa soli, šećer i bijeli papar pospite sjeckanim koprom, umotajte ga u plastičnu foliju i očistite u hladnjaku na jedan dan.

Krem juha

Ovo prvo jelo od svježe zamrznutog ružičastog lososa jednako je prikladno za odrasle i za dječju prehranu. Stoga se može vrlo tiho poslužiti za obiteljsku večeru. Da biste kuhali takvu ukusnu i zdravu juhu, trebat će vam:

• 500 grama filea ružičastog lososa.
• 200 mililitara ne previše teške kreme.
• 50 grama tvrdog sira.
• 3 krumpira.
• Komad češnjaka.
• Pola hrpe kopra i zelenog luka.
• Sol, mljeveni papar, biljno ulje i limunov sok.

Kockice na kockice stavljaju se u tavu s 1,5 litara kipuće vode. Nakon nekoliko minuta dodajte zapečeni luk i prženu mrkvu. Kad se povrće potpuno skuha, stavite riblje filete u običnu tavu i sve ih zajedno skuvajte pet minuta. Potom se buduća juha umiješa miješalicom, u kombinaciji s vrhnjem, sjeckanim lukom i koprom. Sve se to soli, dovede do kuhanja i ukloni iz peći. Prije posluživanja, velikodušno se poškropi čipsom od sira.

Riblja juha s rajčicama

Ovaj recept zasigurno će zanimati mlade domaćice koje žele preinačiti obiteljski meni. Da biste kuhali za večeru ukusnu i zdravu juhu od svježe zamrznutog ružičastog lososa, trebat će vam:

• 150 grama mrkve.
• Pola kilograma krumpira.
• 300 grama zrelih rajčica.
• 500 ml 20% kreme.
• 300 grama sladolednog filea od ružičastog lososa.
• Veliki luk.
• Sol, svježe bilje, mirisni začini i biljno ulje.

Isprano povrće je oguljeno i zgnječeno. Zatim se luk, mrkva i rajčice prže u zagrijanoj biljnoj masnoći, preliju s litrom vode, zavriju i pirjaju do mekoće. Zatim se kockice na kockice stavljaju u običnu tavu i kuhaju sve zajedno sedam minuta. Zatim, u kipućoj juhi, pažljivo rasporedite komade odmrznutog ružičastog lososa, soli, začina i vrhnja. Juha je ostavljena na laganoj vatri dok se krumpir ne omekša, a zatim ukloni iz peći i ostavi ispod poklopca najmanje dvadeset minuta. Prije posluživanja posipajte nasjeckanim zelenilom i prelijemo u tanjure.

Prženi losos s lukom

Riba proizvedena prema dolje opisanoj metodi dobro se slaže s pireom od krumpira. Stoga je optimalna za obiteljsku večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pola kilograma ružičastog lososa.
• 200 mililitara ne previše masne kisele vrhnja.
• 2 luka.
• 50 grama sira.
• Biljno ulje (za prženje).
• Sol i svi začini (po želji).

Prije prženja svježe zamrznutog ružičastog lososa, čuva se u donjem odjeljku hladnjaka, pere, čisti i reže na porcije. Zatim se soli, posuti začinima i ostavi najmanje jedan sat. Marinirana riba prži se u prethodno zagrijanom biljnom ulju, a zatim u kombinaciji s kiselim vrhnjem i prženim polutonovima. Sve to obilno pospite strugotinama sira i kuhajte na laganoj vatri petnaest minuta.

Riba u tijestu

Ovaj recept zasigurno će zanimati one koji pokušavaju naučiti kuhati sočan ružičasti losos. Riba na njoj savršeno se kombinira sa svježim salatama od povrća i mekim kruhom. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 800 grama ružičastog lososa.
• 3 velike žlice mlijeka.
• 150 grama brašna.
• Čajna žličica soli.
• Svježe jaje.
• Biljno ulje i mljeveni papar.

Odmrznuta i oprana riba suši se papirnim ubrusima i izrezati na porcije. Zatim se soli, posipa i umoči u tijesto, koje se sastoji od brašna, mlijeka i tučenog jajeta. Pripremljeni ovom metodom, komadići se šalju u zagrijano biljno ulje i prže do zlatno smeđe.

Torta od sloja

Ovaj recept je jedinstven po tome što uključuje uporabu gotovog testa. Stoga ga trebaju cijeniti radne žene koje žele svojim najmilijima maziti mirisnim domaćim kolačima. Da biste napravili slojeviti kolač od smrznutog smrznutog ružičastog lososa, trebat će vam:

• 100 grama dobrog topljenog sira.
• Pola kilograma tijesta.
• 300 grama filea ružičastog lososa.
• 100 mililitara 20% kreme.
• 3 jaja.
• ½ žličice mljevenog oraščića.
• Brašno, sol, začini i začinsko bilje.

Prvo što trebate učiniti je riba. Otopi se, ispere, reže na male komadiće i ostavi da se marinira u začinima. Otopljeno tijesto razvalja se u tankom sloju i raširi u kalup, ne zaboravljajući napraviti uredne strane i probušiti vilicom. Zatim se nakratko prenese u prethodno zagrijanu pećnicu i lagano porumeni. Deset minuta kasnije, osnova za buduću tortu je uklonjena iz peći i ohlađena. Pospite ga pola sjeckanog kopra i marinirane ribe. Sve je to prekriveno komadima rastopljenog sira i preliveno umakom od jaja, vrhnja, žlice brašna, soli, papra i muškatnog oraščića. Dobiveni međuproizvod ukrašen je preostalim koprom i poslan na toplinsku obradu. Proizvod se peći na 180 stupnjeva ne duže od dvadeset pet minuta.

Riba s povrćem u pećnici

Oni koji još nisu odlučili što će kuhati od svježe smrznutog ružičastog lososa mogu preporučiti još jedno zanimljivo jelo. Ispada da je izrazito nježan i sočan. Osim toga, ima vrlo privlačan izgled i može s njom ukrasiti svaki odmor. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• Kilo smrznuti ružičasti losos.
• 2 velika rajčica.
• 3 male žarulje.
• Cijeli limun
• Velika paprika.
• 3 velike žlice majoneze i biljnog ulja.
• 180 grama dobrog tvrdog sira.
• Četvrtine omota maslaca.
• Soli i mirisni začini.

Pred-odmrznuta i oprana trupla narezana je na filete, pažljivo uklonite sve kosti i isjeći na porcije. Riba pripremljena ovom metodom se soli, posipa začinima, prelije svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostavi barem pola sata. Na kraju tog vremena, komadi se šire na podmazan lim za pečenje. Vrh stavite luk, pržene na maslacu, bugarski papar i kriške rajčica. Sve to premazuje majonezom i stavlja se u zagrijanu pećnicu. Pečeni ružičasti losos s povrćem na dvije stotine stupnjeva pola sata. Deset minuta prije završetka toplinske obrade, riba je posuta sirom.