Vino "Sangria": recept. Vino "Sangria" kod kuće

Zapravo, sangria je samo vino pomiješano s vodom i voćem. U Španjolskoj, Italiji i Portugalu se proizvodi i prodaje svugdje. Pa i, naravno, piti! U ove tri zemlje sangrija je voljena da se konzumira čak i ljeti nego vino. Ovo piće je zapravo lakše (s iznimkom Strong Sangria vina, čiji će recept biti dan dolje), kao i aromatičnije i ukusnije. Sadrži vitamine i elemente u tragovima iz svježeg voća, svaki put ga možete kuhati malo drugačije, kombinirajući sastojke. Osim toga, cijena je jeftinija od običnog vina.

Sangria. Klasični recept

Sastojci: boca suha crno vino istu količinu vode (po mogućnosti proljetnu ili pročišćenu), dvije velike žlice šećera, izrezane na komadiće agruma i voća.

Način pripreme je jednostavan: svi su sastojci pomiješani u loncu, pustite da se skuha (obično od nekoliko sati do jednog dana, a za to vrijeme voće potpuno odaje svoj sok). Pijte s ledom u visokim čašama. Postoji varijanta upotrebe u obliku topline.

„Jak”

Pažnja: napraviti piće "Strong Sangria" (klasični recept), morate uzeti pola vode nego u prvom receptu, pomiješati sve ostalo i dodati nekoliko čaša jakog alkohola u jela (po mogućnosti rakije, ali možete i viski, rakiju, rum, grappa - da je u vašem baru), neka se skuha. Ovaj recept namijenjen je samo onima koji su se odlučili zabaviti. I većina njih sangria je još uvijek lagano piće, pola do dva puta slabiji od običnog vina.

Iz pozadine

Gotovo dvije tisuće godina ljudi su razrjeđivali vino vodom (kao što je poznato, to se radilo u staroj Grčkoj, ali se tamo, tijekom mora, najčešće koristilo). No, vjeruje se da su tamo bacali komadiće voća, a izumili su ih španjolski seljaci, jednom su smirili svoje gospodare zemljoposjednicima prekrasnim pićem od vina, vode i agruma. U sjećanje na činjenicu da je zbog toga još uvijek prolivena krv, nazvana je „sangria“ (koja je etimološki povezana s riječju „krv“ na španjolskom). Druga verzija pojavljivanja povezana je s talijanskim vojnikom Heliom Gabalom, koji je, dok je služio u Španjolskoj, prvi put došao s bacanjem komada naranče u vino za koje je bio okrutno kažnjen. Međutim, općenito, Španjolci su doista voljeli vino s citrusima - sangrijom. Recept za piće prodan je u gradovima i selima. Trenutno je to nacionalna marka od tri zemlje odjednom: Španjolska, Italija i Portugal.

Sangria. Recept kod kuće

Kuhane vlastitim rukama piju povoljno u trgovini. Stoga je vjerojatno potrebno znati kako se priprema domaća sangrija (klasični recept). Razlika je otprilike ista kao i između konzerviranog soka od konzervi i svježeg, prešanog neposredno prije uporabe. Zanimljivo je i to recept za kuhanje vino vino ostavlja kuhar prostor za kreativnu slobodu. Točna količina svake komponente nije definirana, što omogućuje da se pokaže njihov pjesnički impuls. To je cijeli šarm španjolskog pića: nepostojanost, varijabilnost, dopuštajući da se svaki put predstavi, čini se, sve poznato u novom svjetlu.

Odabir vina

Kako bi pripremili piće, oni biraju jeftinu, ali kvalitetnu, bolje dokazanu marku. Ne kupujte vino iz nebaroknih područja. Govori samo o svom "pogrešnom" podrijetlu, a time io kvaliteti. Nema smisla skupo ili vrlo rijetko. Izvrstan okus prekida citrus. Dovoljno je biti crveni stol suh i običan.

Što uzeti voće

Voće za izradu vina sangria (recept kod kuće), možete koristiti gotovo sve: jabuke različitih sorti, citrusa. Glavno stanje je nekorumpirano i dobro oprano. I, naravno, zrela. Odabrani plodovi (izvorno naranče) moraju se rezati na velike komade. Odvaja li se piling? Neki radije to čine, ali u klasičnim receptima ovaj trenutak je izostavljen. Općenito, postupajte prema vlastitom nahođenju. Jedino je potrebno osigurati da u nekom limunu limuna može vinu biti pretjerana gorčina. Apple peels sadrži vitamine i hranjive tvari, tako da ima smisla da se suzdržite od čišćenja. Sjeckano voće, bačeno u mješavinu vina i vode, namočeno je na hladnom mjestu tako da daju maksimalnu količinu soka. Također je najbolje upiti u četrdeset stupnjeva pića (pri pripremi "jake" verzije). Vrijeme za to je proizvoljno. Obično se preko noći natopi za piće sljedeći dan.

Kako uzeti vodu

Za pripremu vina sangria (recept klasik), morate odabrati odgovarajuću vodu. To može biti izvorska voda ili kemijski pročišćena voda. Možete eksperimentirati s mineralima (ali to ne smije biti previše slano, alkalno ili kiselo). Mineralna voda dobro se stapa s gaziranim vinima (pjenušava sangria). Neki radije koriste tonik umjesto vode. Omjer broja bezalkoholnih i alkoholnih komponenti (baza) - jedan na jedan.

Šećer i začini

Postoje brojne rasprave o tome treba li u pripremljeno piće dodati šećer. Općenito je potrebno dodati. Ali ako koristite previše slatko voće ili bobice, onda svibanj ne staviti ili staviti vrlo malo. Okus smjese trebao bi biti slatkast, tako da vjerujte vlastitim receptorima. Stavljam li začine u vino? Ako se koristi, najbolje je svježe. U skladu s općim tonovima metvice pića, klinčića, muškatnog oraščića i klinčića - malo od svega. Općenito, slobodno pokažite maštu u pripremi sangrije. Nije zastrašujuće ako će svaki put biti drugačije, to je njezina posebna žar.

Što duhovi dodati

U Španjolskoj, oni vole svjetlo sangria, u Engleskoj - jači. Što dodati piću? Obično koristite rakiju, rum, viski, džin. U Rusiji to čine s votkom. Možete isprobati razne zanimljive opcije. U utvrđenom napitku obično do 15 stupnjeva.

kontraindikacije

Je li moguće djeci dati ukusnu sangriju? Definitivan odgovor: ne možete kategorički! Čak i najlakši, sadrži do 5 stupnjeva (kao u laganom pivu) i, naravno, alkoholno piće. Za uporabu na dječjim zabavama možete pripremiti wardj sangria, bezalkoholnu verziju pića, gdje se vino u istim omjerima zamjenjuje dobrim sokom od grožđa.

Kako služiti

Piće se obično poslužuje u velikim pretakalima s drvenom žlicom za hvatanje voća. Pijte iz visokih naočala koristeći led. Sangria je idealna za zabave i piknike na otvorenom, za lagani ručak i ugodan razgovor za stolom. Na kraju, evo još nekoliko recepata za kuhanje.

1. Osnovno: boca crvenog suhog vina, što više vode, šaka narezanih jabuka, nekoliko srednjih naranči, hrpa crvenog grožđa, pola limuna, velika žlica granuliranog šećera, začini prema okusu, led. Ovo je sangria crveno (recept klasik).
2. Sljedeći recept za protivnike crnog vina. Bijela sangrija: recept je sličan, ali kao sastojak koristi bijelo suho.
3. Pjenušava: umjesto vina koristite kvalitetan šampanjac u istim omjerima, a umjesto vode - neslanu mineralnu vodu.

Općenito, kao što kažu, pokušati pokazati svoje kulinarske umjetnosti, nakon što je liječio svoje prijatelje s aromatičnim, veselo piće. Dobar apetit svima!