Kvasac Pie Pie - Jednostavni recepti

Na policama trgovina u dovoljnim količinama predstavljeni su konditorski proizvodi. Možete kupiti gotovo sve: od jednostavne kolačiće do gurmanskih kolača. Ali odvojeni red uvijek je bio pečenje. Nikad kupio buns i pite ne može se usporediti s domaćim. I, vidite, neće svaka domaćica riskirati uzmite kvasac tijesto za pite. Kuhanje se tradicionalno smatra teškim, dostupno samo iskusnim majstorima. Ali to je samo na prvi pogled. Postoji nekoliko tajni kako napravite tijesto za kvasac za pite, tako da proces pečenja donosi zadovoljstvo ne manje od naknadnog konzumiranja gotovih proizvoda. Detaljan opis procesa kuhanja pretvorit će složene recepte u jednostavne.

Jednostavno tijesto od kvasca za pite

To je jednostavnost - glavna prednost ovog recepta. To vrijedi i za pripremu i odabir sastojaka. Pripremite tijesto za ovaj recept nekoliko puta, zapamtite ga. Počnimo

Prvi čin

Uzmite čašu mlijeka i zagrijte ga. Kuhati ili čak dovesti do kuhati nije potrebno. Temperatura bi trebala biti nešto viša. soba. U toplom mlijeku otopite kvasac (mala vrećica).

Drugi čin

U otopini mlijeka i kvasca dodajte dvije žlice šećera, prstohvat vanilina, prstohvat soli. Voziš jedno jaje. Dok miješate smjesu, postupno sipajte dvije do tri šalice brašna. Kao rezultat toga, tijesto treba ispasti malo strmije od palačinki. Posljednji dodani sastojak bit će tri do četiri žlice toplog biljnog ulja. Možete ga zamijeniti otopljenim kremastim margarinom za pečenje.

Treća akcija

Gotova serija mora fermentirati četrdeset minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo dobro rasti. Okreni ga dolje i ostavi dobrotu još dvadeset minuta. Na slobodnoj površini stola sipati tri šalice brašna. U njemu se izlaže dobro tijesto. Dobro promiješajte. Nakon toga površinu pospite brašnom i ostavite desetak minuta da se malo podigne.

Što je rezultat?

Takvo kvasac tijesto za pite ispada veličanstven. Proizvodi su sami po sebi mekani. Iz tog tijesta možete ispeći ne samo pite s različitim nadjevima, nego i krafne, peciva i pite.

Kvasko tijesto na kiselo vrhnje

Postoji mišljenje da ako je kiselo vrhnje uključeno u recepturu, onda kvasac nije na mjestu. Ali postoji način kada je tijesto s ovom kombinacijom iznenađujuće mekano i nježno.

Prva faza

U staklenu posudu nalijte dvije žlice šećera, dvadeset pet grama suhog francuskog kvasca i dodajte im pola šalice toplog mlijeka. Izmiješajte sve i dati malo fermentacije (oko petnaest minuta). Kada se na površini smjese pojave mjehurići ugljični dioksid dodajte prstohvat soli i pet stotina grama kiselog vrhnja. Dvije ili tri čaše prosijanog brašna padaju u smjesu. Rezultat ne bi trebao biti previše strma tijesto, koje drži malo na rukama. Pokrijte posuđe kuhinjskim ručnikom ili poklopcem. Dajte tijestu dobro vrenje i penjanje, taj proces traje oko sat i pol.

Druga faza

Prolijte tijesto na dobro pobrašnjeni stol. Sada ga morate mijesiti. Tijesto za kvasce za pite može se smatrati spremnim tek kada se na njegovom rezu pojavi mnogo malih rupa.

U zaključku, nekoliko savjeta.

Prva od njih bila bi preporuka za provjeru kakvoće kvasca. Rastvorite ih u maloj količini u pola čaše tople vode ili mlijeka. Ako se proces fermentacije započne u roku od deset minuta, kvaliteta je dobra. A možete sigurno početi pripremati tijesto za kvasac za pite. Drugi savjet je podsjetnik da se proces fermentacije odvija samo na toplom mjestu. Ako se tijesto ne diže, stavite ga u topliji kut.