Džem od marelice - zdravo od sunčanog ljeta

Kako lijepo zimi otvoriti staklenku mirisne džem od marelica, napravite jak mirisni čaj i, uživajući u svakoj žlici, uronite u uspomene na sunčano ljeto! Uostalom, čak i džem sa svojom bojom nalikuje suncu. Kako kuhati ukusnu pekmez od marelice? To uopće nije teško, čak i neiskusna mlada ljubavnica će se nositi s tim. A "prva palačinka" neće biti kvržica, tj. Izvrsni rezultati su zajamčeni ako slijedite sve preporuke.

Klasični recept za džem

Džem od marelica, kuhan na ovaj način, izgleda privlačno i zadržava oblik polovica, a ne pretvara se u bezobličnu kašu. Radi jednostavnosti i jasnoće, proširujemo sve na policama:

1. Operite i osušite kilogram marelica (bolje je uzeti nezrele plodove), podijeliti na polovice, bez sjemena.
2. Uzmi lonac s debelim dnom, ali malo zdjelu. Spustite polovice brusnog papira, pokrijte voćni sloj šećerom, ponovite postupak dok se ne završi cijeli kilogram šećera. To je klasična kombinacija voća i šećera (1: 1) za kuhanje džema od većine slatkih plodova. Uz kiselo će morati dodati malo više.
3. Pokrijte posudu s poklopcem, pustite ga da stoji dok se ne pojavi sok. To je zgodnije raditi sve u večernjim satima, onda ujutro već će biti dovoljno soka, i to će biti moguće početi kuhati. Stavite posudu na laganoj vatri i pustite da proključa, stalno miješajući.
4. Izvadite iz topline i ohladite na sobnu temperaturu, zatim ponovno zagrijte, ponovite barem 2-3 puta. U procesu kuhanja uklonite pjenu.
5. Ulijte gotove marelice pekmez na pola litre staklenke, roll up pod poklopcem.

Mali savjet. Suhe kosti ne bacajte. Ako su dobro zagrijani u tavi i uliju se u vrećicu tkanine, dobit ćete prekrasan siguran grijač: ne teče, dugo se zagrijava i prati konture tijela.
Džem od kajsije bez šećera

Vrlo jednostavan i ekonomičan recept, ako skupljate marelice u vlastitom vrtu, a ne za kupnju. Kada su plodovi previše zreli i ima ih mnogo, najbolje je kuhati pekmez od marelice i džem. Pripremite bobice kao u prvom receptu, stavite u malu zdjelu, ulijte malo vode i kuhajte na vrlo sporoj vatri (stalno miješajte) dok ne budete spremni. Način hlađenja možete provjeriti: ako se kapljica na hladnoj ploči ohladi i nije se proširila, zaglavljivanje je potpuno spremno. Ostaje samo razgraditi ga u sterilnim staklenkama (napuniti 2 cm ispod vrata) i zaviti. Kuhanje ne traje puno vremena, a ugodan zimski čaj u obitelji ili prijateljski Jeste li zajamčeni. A što su prekrasni kolači s ovim džemom!

Džem od marelica

Prekomjerno sazrelo i zgužvano voće bez koštica također se može koristiti u poslu i napraviti jednako ukusan džem. Kilogram voća uliti čašu sok od jabuke (voda može biti), kuhajte 10 minuta, dodajte kilogram šećera i kuhajte dok ne bude gotova. Konzistencija pudera mora biti vrlo gusta i slična je želeu. Pustite da se ohladi, stavite u male limenke i zatvorite pergamentnim papirom, pošaljite ga u hladnjak.