Banana tajlandske palačinke: recepti za kuhanje

10. 5. 2019.

Tajlandska kuhinja Smatra se jednim od najjedinstvenijih i relativno mladih u jugoistočnoj Aziji. Nastala je pod utjecajem Kine, Indije i Europe, tako da su joj neke "krajnosti" inherentne. Na primjer, pretjerana oštrina ili slatkoća posuđa. No, ovoj egzotičnoj zemlji se dodaje poseban šarm.

Najpopularniji desert ovdje je roti - slatke tajlandske palačinke s bananom, o kojima će se raspravljati u ovom članku.

Tajlandske palačinke s receptom za banane

Nekoliko riječi o zemlji

Kraljevina Tajland nalazi se na jugozapadu poluotoka Indokina. Ime dolazi od riječi "sloboda" i "zemlja", to jest - "zemlja Thais" ili "zemlja slobodnih ljudi".

Osim jedinstvene prirodne ljepote, ukusne kuhinje, Tajland je poznat i po svojim kreativnim zanatima: rezbarenim namještajem, finoj svilenoj i pamučnoj odjeći, lijesovima, keramici, slikanim priborom i dragocjenim metalnim ukrasima s kamenjem.

Tajlandske palačinke s receptom za banane s fotografijama

Tajlandska kuhinja

Zemlja je jedan od najvećih izvoznika riže. Kukuruz, slatki krumpir, ananas, banane i kokos također se uzgajaju ovdje.

Mještani preferiraju rižu s začinima, plodovima mora i povrćem za ostatak hrane. Ali turisti doista vole tajlandske slatkiše. Najupečatljiviji desert prepoznali su ukusne tajlandske palačinke s bananom. Recept kuhanja je vrlo jednostavan: slatko tanko (slatko i slano: piletina, škampi) nadjev je umotano u slatko tanko tijesto, prženo na maslacu, a zatim izliveno medom, čokoladom ili kondenziranim mlijekom.

Ovo jelo je došlo ovdje iz Malezije. Od tada, ove palačinke na Tajlandu kuhaju se svugdje: u kafićima, na plaži, na tržištu.

Desert "Roti"

Prema povijesnoj pozadini, "Roti" imaju indijske korijene. Iako se Malajska riječ prevodi kao "kruh". Često na ulicama Tajlanda možete čuti točno riječ "roti", koja se zove tajlandske palačinke. Nešto manje - "Pankeyk".

Kuhajte ovo jelo Hindusi, Male i Thais sami. Budući da se to događa upravo na ulicama, palačinke spadaju u uličnu hranu.

Za pečenje koristite kukuruzno ili pšenično brašno, zeleni čaj i / ili kokosovo mlijeko.

Tajlandske palačinke od banane možete jednostavno preliti čokoladom, medom ili kondenziranim mlijekom. Vrlo često se sirovo tučeno jaje dodaje banani.

Palačinke su vrlo tanke i brzo prže. Zato je potrebno što je moguće brže proširiti nadev i odmah ga, preklopivši "omotnicu", okrenuti na drugu stranu.

Budući da se kuhaju u tavi, veličina palačinke treba biti nešto veća od same posude.

Mnogi ruski turisti koji dolaze iz Tajlanda, tako se zaljube u ovaj delikatan, sladak, elegantan desert, da ga počnu sami kuhati kod kuće.

Recepti su prilično jednostavni. Od sastojaka možete koristiti obično pšenično brašno, kravlje mlijeko i vodu, maslinovo ulje, jaja, sol, šećer. Napravite nadjev od banana i drugog voća. Pripremljena palačinka preporuča se izlijevati kondenziranim mlijekom, čokoladom ili sirupom.

Recept s fotografijama

Tajlandska palačinke od banana i jaje na vodi sa slikom nekih trenutaka procesa.

Za test:

  • brašno - 400 grama;
  • voda - 0,5 šalice;
  • jaje - 1 komad;
  • šećer - 1 žlica;
  • sol - 1 žličica;
  • maslac - 1 žlica (rastopljena);
  • kondenzirano mlijeko - 1 žlica.

punjenje:

  • banane - 5 komada;
  • jaja - 2 komada;
  • maslac - 30 grama.

Punjenje: otopljena čokolada, kondenzirano mlijeko, sirup, čips, čokoladna pasta "Nutella".

Priprema:

1. Miješamo strmo tijesto od opisanih komponenata (smatra se da je spremno kada prestane držati ruke).

Tajlandski recept za palačinke s bananama kod kuće

2. Pokrijte plastičnom folijom ili ručnikom i stavite na stranu 30 minuta (da dobijete elastična svojstva).

3. Podijelite tijesto na 20 kuglica.

Tajlandske palačinke s receptom za kuhanje banane 4. Ako je posuda promjera do 20 centimetara, preporučuje se izraditi lopte približno s teniskom loptom.

5. Usitnite brašno, stol i valjak sa brašnom, uvaljajte ga doslovno u prozirnost (tek tada će gotova posuda biti vrlo nježna).

Banana Thai palačinke jednostavan recept 6. Palačinku stavite na prethodno zagrijanu i podmazanu tavu.

7. Podmažite središte tučenim jajem i raširite nadjev od narezanih banana.

8. Izrada „omotnice“: lijevi i desni dio palačinke, gornji i donji „susret“.

9. Preokrenite palačinku i pržite nekoliko sekundi na stražnjoj strani.

10. Raširanu tajlandsku palačinku širimo na papirnati ubrus (tako da se višak masti apsorbira), izrežemo na jednake dijelove i prelijemo preko slatkog ulijevanja.

Cijeli recept

Tajlandske palačinke s bananom kod kuće kuhaju se vrlo jednostavno i brzo. Naravno, tijesto se razlikuje od tradicionalnih ruskih palačinki - kako u gnječenju tako iu konzistenciji. Ipak, ako želite, možete sve naučiti.

Sastojci za prave tajlandske palačinke (izlaz 20 komada):

  • pšenično brašno - 500 grama;
  • mlijeko - 0,5 šalice;
  • sol - 1 gram;
  • šećer - 1 žlica;
  • med - 1 žlica;
  • biljno ulje (maslinovo, palmino) - 100 grama;
  • maslac - 20 grama;
  • banane - 10-15 komada;
  • kondenzirano mlijeko - 200 grama;
  • zeleni čaj - 0,5 šalice;
  • rastopljena čokolada - 100 grama.

tajlandska banana palačinke ukusan recept

Priprema:

  1. U dubok kontejner stavite brašno, toplo mlijeko, zeleni čaj, šećer, sol, biljno ulje. Promiješati. Mijesiti tijesto.
  2. Podmažite površinu kolača biljnim uljem i pokrijte folijom. Ostavite 60 minuta.
  3. Tijesto podijelite na 20 jednakih kuglica, četkom s biljnim uljem, ostavite 30 minuta.
  4. Iz svake kuglice izvadite palačinku - tanku (gotovo prozirnu);
  5. Stavite komad maslaca na vruću tavu i dodajte palačinku;
  6. Stavite oguljenu i narezanu bananu u sredinu, preklopite je u omotnicu;
  7. Okrenite se i pržite još 30 sekundi;
  8. Pripremljeno jelo stavite na papirnati ubrus, izrežite u 8-10 dijelova i prelijte preko kondenziranog mlijeka i čokolade.

Najlakši recept

Tajlandske palačinke s bananama i jajima mogu se napraviti od svježe ispečenog tankog pita kruha koji se prodaje u trgovinama.

Sastojci za 1 palačinku:

  • tanki pita kruh (veličine prema individualnoj procjeni);
  • jaje - 1 komad;
  • banana - 1 komad;
  • biljno ulje - 10 grama;
  • maslac - 10 grama;
  • med ili kondenzirano mlijeko - 2 žlice.

Priprema:

  1. Pobijedite jaje, dodajte oguljenu i narezanu bananu.
  2. Ulijte pita kruh u toplu posudu, namašćenu biljnim uljem.
  3. U središtu "palačinke" stavite tučeno jaje s bananom, ulijte kondenzirano mlijeko ili med.
  4. Zatvorite punjenje, preklopite omotnicu pita.
  5. Okrenite se i pecite nekoliko sekundi na drugoj strani.
  6. Gotovu palačinku stavite na tanjur, izrežite na 8-10 jednakih kvadrata, prelijte čokoladom, medom, kondenziranim mlijekom, sirupom (neobavezno) i poslužite.

Još jedan recept

Kako kuhati tajlandske palačinke s bananom, tako da su ukusne i elastične? Odgovor je jednostavan: tijesto treba mijesiti u kokosovo mlijeko i vodu u isto vrijeme. Tako se ovo jelo priprema u Tajlandu.

Za test:

  • kokosovo mlijeko - 200 grama;
  • voda - 200 grama;
  • brašno - 550 grama;
  • sol - 10 grama.

punjenje:

  • banane;
  • jaje;
  • čokolada;
  • kondenzirano mlijeko.

Priprema:

  1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto, promiješajte dobru, elastičnu kolač.
  2. Neka odmor, pokriven ručnikom, 60 minuta.
  3. Tijesto podijelite na kuglice.
  4. Roll (možete rukom, kao što to rade u Tajlandu) praznine.
  5. Pržite na maslacu ili margarinu (s jedne strane minutu, stavite nadjev od jaja i banane, odustanite, a na drugoj - 30 sekundi).
  6. Stavite palačinku na ubrus i izrežite ga na kvadrate.

Osobitost ovog jela je da ga treba jesti samo toplo.

Zanimljivosti o tajlandskim palačinkama

kako kuhati tajlandske palačinke s receptom za banane

  1. Ovo nacionalno jelo - roti (mještani ih tako zovu) također se priprema s drugim voćem, na primjer: mangom, ananasom, jagodama i tako dalje. I također s čokoladnim punjenjem. Tu je i slana verzija s rajčicom, krastavcem, sirom, lukom, piletinom, plodovima mora i tako dalje.
  2. Turisti koji su posjetili Tajland kažu da tajlandski kuhari peku palačinke, razvaljuju tijesto bez valjka, majstorski ga istežući u zraku rukama, povremeno ih prebijajući sa stola. To postaje pravi show za turiste.
  3. Roti se peku upravo u uličnim mini kafićima, koji se također nazivaju: “Makašnici”.
  4. Ovo jelo je tako ukusno i slatko da su ga čak i djeca voljela.
  5. Tajlandske palačinke s bananama vrlo su hranjive i velike veličine, što im omogućuje, primjerice, da postanu doručak za veliku obitelj.

rezime

Zanimljiva je činjenica da su palačinke ne samo međunarodne, već i vrlo stare. Počeli su kuhati mnogo prije nego što peku kruh.

I svake godine - u veljači ili ožujku (češće prije korizme) slavi se Međunarodni dan palačinki. Uostalom, nijedna svjetska kuhinja ne može bez ove delikatese, iako se pripremaju u različitim zemljama na svoj način.

U Rusiji, oni su prženi od tijesto, aromatizirani s ukusnim ispuna: maslac, kavijar, med, džem, kiselo vrhnje. A u Europi i SAD-u, palačinke su kuhane bujne i ukusne - sa slanim i slatkim sastojcima, koristeći ih gotovo jednako kao i sendviči i burgeri.

Najveće palačinke - Bugari, najoriginalnije - Francuzi. Pa, najslađe, bogato ukusno i suptilno - od Tajlanđana.