Pivo "Carlsberg" (Carlsberg): Tvrđava, proizvođač, recenzije

Teško je precijeniti sve što su učinili otac i sin Jacobsen za razvoj piva. I u Danskoj, te u Europi i širom svijeta. Pivo Carlsberg do danas, kao i prije mnogo godina, ostaje jedno od najtraženijih i demokratskih, ukusnih i originalnih pića piva. A njegovi brojni obožavatelji diljem svijeta hvale obiteljski posao za pjenušavu šalicu. Godine 1847., kada je Jacob Jacobsen odlučio pokrenuti novu pivovaru u Danskoj, vjerojatno je bilo teško zamisliti da će mala tvornica u dvadesetom stoljeću postati jedna od 4 najveće pivovare u svijetu s dobro uspostavljenom proizvodnjom u pola stoljeća zemalja i na različitim kontinentima. Danas je Carlsberg pivo zastupljeno na skandinavskim tržištima, na području Ujedinjene Europe i Azije. Sa zadovoljstvom se koristi u otvorenim prostorima Ruske Federacije.

Carlsberg (pivo). proizvođač

Poznato je da je Jacobsen dao ime svojoj pivovari u čast njegovom sinu, koji se zvao Karl. Prema legendi, jednog dana, inspiriran bavarskim pjenušavim pićem, Jacob je dodao riječ Bergu - tako je nastalo pivo Carlsberg. Jacobsen je nekako bio tijesan u zidinama Kopenhagena, stoga je (nakon što je dobio prethodno dopuštenje od kralja) njegova prva pivovara osnovana u Valbyju, tada glavnom gradu. Tu je vrlo pogodan za isporuku sastojaka i robe već postoji željeznički kolosijek, koji vodi do Kopenhagena.

Pivo Carlsberg brzo je uspjelo. Tako je 1868. izvezena prva bačva pića. Kvaliteta proizvoda oduvijek je od velike važnosti za brand, pa je 1875. godine stvoren prestižni istraživački laboratorij za pivo. Kemičar Emil Hansen uspostavio je postupak za uzgoj kvasca, nazvan carlsbergensis. Ova metoda se još uvijek koristi u pivarstvu.

Nastavak očeva posla

Jacobov sin Carl Jacobsen nastavio je posao svoga oca u svemu što se odnosi na pivarsku industriju. Nakon nekoliko godina studiranja i putovanja u Europi, učenja tehnologije i marketinga, iznajmio je novu pivovaru koja je izgrađena u Valbyju. I premda otac i sin nisu bili puni suradnici na tehnologiji i kvaliteti, Karl je razvio industrijsku proizvodnju pića. Jacob je vjerovao da se starenje piva ne smije smanjiti, a njegov sin ga je želio smanjiti kako bi zasitio tržište. Do 1880. Jacob Jacobsen daje ostavku, a njegov sin dobiva priliku za proširenje. Već posjeduje tri pivovare. Ali sve su biljke spojene samo do 1906.

Stjecanja i spajanja

Pivo "Carlsberg" u 20. stoljeću postaje jedno od najpoznatijih u Danskoj. I u prvom desetljeću nakon Drugog svjetskog rata uspostavlja pivo u inozemstvu. Od globalnih akvizicija: kupnja pivovare Sjeverni Zeland Wiibroe (1964.), De forenede Bryggerier (Tuborg) 1970. godine. Godine 1988., zapadno-njemačka pivovara Hannen-Brauerei. Godine 1992. dolazi do spajanja engleskog Tetleyja i Carlsberga. Tvrtka je imala udjele u drugim brendovima piva. Godine 2008. Carlsberg kupio je Heineken, šestu tvrtku na svijetu.

Trgovačka imena

Godine 1904. slavilo se poznato pivo Karlsberg Pilsner, ono koje je i danas sortno. Iste godine konačno su formirane ovalne etikete i logotip te trolist s krunom. Autor znakova je Thorvald Bindesbelle. Osnova je preuzeta iz logotipa "starog Karlsberga", koji je utemeljitelj Jacobsena naručio za pet stotina kruna (za to razdoblje - dosta novca).

Gotovo više od stotinu godina postojanja, logotip nije ozbiljno izmijenjen. Takav uredan odnos prema brandu i brendu primjer je za moderne, mlađe tvrtke koje takozvano re-brandiranje i restiliranje lako postižu, izjednačavajući povijesne tradicije.

svastika

Postojao je još jedan simbol pivovare - svastika. Ali od nje, naravno, odbio. Sin Jacobsen bio je prilično čvrsto fasciniran simbolikom, koja je bila moderna na samom početku prošlog stoljeća. Ny Carlsberg je potom svoje proizvode označio svastikom, što znači hinduistički znak vječnosti. Ali čim su nacisti uveli ovaj simbol u svoj svakodnevni život, čineći ga simbolom stranke, a od 1935. i glavnim grbom Hitlerove države, uklonjen je iz svih boca. Očigledno, uprava poduzeća nije željela da se pivo Carlsberg poveže s Hitlerovom politikom i nacističkom idejom. I to je svijetu pokazalo jasnu političku poziciju tvrtke.

Svjetska slava

Godine 1976., na temelju kemijskih laboratorija Carlsberg, pojavio se veliki međunarodni centar za istraživanje alkohola. I ovo stoljeće obilježeno je otvaranjem nekoliko najvećih podružnica u raznim zemljama, uključujući Rusiju. Godine 2004. danski kemičari poboljšali su recepte za preradu pivskog kvasca, revolucionirajući koncept izrade pjenušavog pića. Zanimljivo je da je proizvod najviše tražen u Ruskoj Federaciji, azijskim zemljama i tek tada u Norveškoj i Danskoj. Što se tiče dobiti, prva mjesta zauzimaju zemlje poput Švedske i Francuske, Portugala i Švicarske, Kazahstana i Malezije, Njemačke i Ukrajine.

Carlsberg (pivo). Tvrđava i druge značajke

Začudo, proizvod Carlsberg ima povećan kalorijski sadržaj (45 kcal / 100 g). Nešto manji u bezalkoholnim pićima - do 42. Pasterizirani sastojci, aditivi, ali proteini s masti potpuno su odsutni. U proizvodnji se koriste ječmeni slad, pročišćena voda i filtrirani hmelj. Ekstrakt za sladovinu - ne viši od 12 posto. Razina alkohola - ne viša od 5.

Recenzije i troškovi

Danas mnogi ljubitelji piva piju poput piva "Carlsberg". Recenzije njegove uporabe kod kuće i piva gotovo uvijek pozitivne. Pijan je u više od stotinu trideset zemalja svijeta. Glavna sorta, koja je, kako je već spomenuto, kuhana još davne 1904. godine, vrlo je popularna. Navedeno i bezalkoholno piće. Od prethodne obrade kultura kvasca specijalnim "Karlsberg" tehnologijama, pivo dobiva izvorni, sofisticirani, mekani okus gorčine hmelja, njegovu ugodnu i nježnu aromu prirodne svježine, a to je vrlo cijenjeno od strane potrošača.

Tradicionalno se proizvodi pivo "Carlsberg" u limenkama i staklu. A jedna od glavnih osobina pjenušavog pića je njegov sladni okus. To se postiže zahvaljujući nekoliko koraka filtracije s pasterizacijom. Glavne komponente bezalkoholnih i alkoholnih sorti su hmelj ječma. Upravo oni daju “Carlsbergovim” notama osvježavajuće gorčine, laganog i ugodnog okusa. Ovo pivo je idealno za riblja jela i svjetlo, uključujući meso, grickalice - grickalice, čips, krekere. Dobro s pizzama i burgerima. Pogodno za glavna jela, njemačku, japansku kuhinju. A plus što stavlja Carlsberg pivo na prvo mjesto je njegova vrijednost, koja je vrlo demokratska.