Vrhnja repa: svojstva, kalorija i najbolji recepti

U nekim povrćem samo su vrhovi ukusni, u drugima - korijeni. No, repa - jedinstven i svestran proizvod. Moguće je jesti kao korijenje koje se nalazi ispod zemlje i lišće. Vrhunci repe od pamtivijeka koriste se u pripremi raznih jela. A jela nisu samo ukusna, nego i iznenađujuće korisna za ljudsko tijelo. Naši daleki preci su zasigurno znali da ako dodate nešto vrhova repe u posudu, dobit ćete snagu i energiju za rad i vaše zdravlje će se poboljšati. Znanstvenici su odavno dokazali da su vrhovi ovog povrća mnogo korisniji od samog korijena.

Danas nudimo da otkrijemo što je tako dobro za kuharice šećerne repe.

Prednosti i štete ovog proizvoda su poznate, ali koja jela možete stvoriti u svojoj kuhinji od takvog sastojka koji je neobičan za mnoge hostese, ne znaju svi.

Što je dobro za ljudsko zdravlje?

Listovi repe mogu se koristiti za pripremu raznih jela: salate, juhe, prilozi. Najčešće se vrhovi repe koriste za liječenje zatvora, bolesti probavnog trakta, srca, krvnih žila. Dokazano je da svakodnevna upotreba salata, koja uključuje vrhove repe, čak pomaže u borbi protiv jakih migrena.

Svježe, samo iskopali iz vrta repa vrhova (fotografija u prilogu), koristi se u hrani, pomaže jačanju imunološkog sustava i borbi protiv sezonskih prehlada. Služi za poboljšanje tijela kao cjeline. Budući da listovi repe ne sadrže gotovo nikakve šećere, mogu ih pojesti osobe koje pate od dijabetesa i ateroskleroze. Preporučuje se dodati lišće salatama i juhama za ljude kojima smetaju bolesti štitnjače, hipertenzija i anemija.

struktura

Sto grama vrhova repe sadrži:

• Vitamini B1, B6, B2. Oni pomažu organizirati rad imunološkog sustava, normalizirati metabolizam i spriječiti razvoj kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin A. U djetinjstvu su majke uvijek govorile: "Jedite puno mrkve, oči će biti zdrave." Ispada da je vitamin odgovoran za oštrinu vida, gdje se velike količine nalaze u vrhovima repe. Osim toga, normalizira rad želuca i potiče pomlađivanje kože.
• Askorbinska i folna kiselina. Ove tvari u listovima repe također sadrže dovoljnu količinu. Oni pomažu tijelu u borbi protiv prehlade, depresije i nervoznih stanja.
• Nikotinska kiselina. Volite li masne hamburgere i pomfrit? Sigurno je više nego jednom čuo za opasnu opasnost koju nosi visoki kolesterol? Kako bi smanjili sadržaj u krvi, liječnici češće savjetuju jesti vrhove repe, jer sadrži veliku količinu nikotinske kiseline.
• Kolin. Ova tvar doprinosi normalizaciji metabolizma masti i štiti jetru od raznih negativnih učinaka.
• Karotenoida. Zaštitite ljudsko tijelo na staničnoj razini. Oni sprečavaju pojavu onkoloških bolesti, ubijaju štetne bakterije u crijevima i sprječavaju razvoj koronarne bolesti srca.

Sadržaj kalorija

Umorni ste od svježih salata i kineskog kupusa? Zamijenite ove proizvode dok gubitak težine može biti vrhova repe. U sto grama proizvoda sadrži samo 28 kcal. Osim toga, postoji mnogo tvari u listovima repe koji pomažu u borbi protiv viška kilograma i sprječavaju pretilost.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih aspekata, vrhovi repe imaju kontraindikacije za konzumaciju.

Prvo, ne preporučuje se osobama koje pate od niskog krvnog tlaka. Tvari u sastavu pomažu smanjiti tlak (kao što smo već opisali gore). Ako je već nisko, onda spuštanje još više nije potrebno.

Drugo, vrhovima repe se ne savjetuje jesti one koji pate od čestih proljeva i problema s mokraćnim sustavom. Zbog laksativnog učinka ne možemo jesti vrhove repe ili one koji imaju tako neugodnu bolest kao akutni hemoroidi.

Kontraindikacije su i alergije na hranu i netolerancija na pojedine komponente proizvoda.

Vrhnja repe. Medicinski recepti

• Zatvor. Na jednu šalicu kipuće vode doda se jedna žlica mljevenog listova repe. Inzistiramo. Pijte nekoliko žlica prije obroka tjedan dana.
• Konjunktivitis. Svježe zeleno lišće može se nanijeti na oko i držati pet do deset minuta. Pomažu u borbi protiv otoka kapaka.
• Mastitis. Bolan problem mnogih mama. Kako će u ovom slučaju pomoći repa? Što kuhati za liječenje ove bolesti? Nema potrebe za kuhanjem, nema vremena i truda. Jednostavno nanošenje svježih listova na nekoliko sati na problematično područje na prsima, a problem će se postupno smanjivati.
• Glavobolje. Pire lišće repe se nanosi na sljepoočnice. Također možete napraviti obloge od zdrobljene kaše.
• Trbuh i žuljevi. Svake večeri nanesite lišće (ili kašu) na pete, zavoj i ostavite preko noći. Takav oblog će vam pomoći da se brzo nosite s problemom ružnih peta.

Juha od repe

Sada ćemo prijeći s medicinskih recepata na uobičajene. Dakle, vrhovi repe. Što možete napraviti od ovog sastojka za ručak? Naravno, zdrava i ukusna juha. Ostavlja bolje uzeti svježe, samo iskopali iz vrta. Također će vam trebati: par krumpira, mala mrkva, luk, repa, tikvice, sol, kiselo vrhnje, papar i jedna mala rajčica.

kuhanje

Za početak, očistimo i izrežemo luk. Ovo jelo će zahtijevati polutonove luka. Mrkva se može sjeckati ribežem ili jednostavno izrezati na tanke kriške. Pržite povrće u maloj količini maslaca. U mrkvu i luk dodaju se i male količine ribane repe.

Dok se povrće peče, prijeđimo na glavni sastojak, koji je vrhovi repe. Recepti u većini slučajeva zahtijevaju rezanje prilično velikog. Izrađujemo iste velike kriške od rajčice. U tavi (1,5 litara vode) stavite prženje, dodajte lišće, rajčicu. Mi solimo. Kuhajte na srednjoj vatri pet minuta. Sada stavite tikvice narezane na male kockice i krumpir. Juha će biti spremna kad su krumpiri mekani.

Za ukrašavanje jela i dodavanje dodatnog začina pomoći će vam žličica kiselog vrhnja i svježeg bilja.

Cikle od cikle

Vrt ima vrhove repe. Što kuhati iz nje, uz salatu ili juhu? I pokušajte iznenaditi svoje domaćinstvo i počastiti vas večerom od rezina repe. Takva zdrava, ukusna i neobična večera nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

• 400-500 gr. vrhovima.
• Luk.
• Tri jaja.
• Dvije male mrkve.
• Brašno.
• Soli.

Vrhove repe treba temeljito isprati. Možete ga samljeti uz pomoć raspoloživih pomoćnika u kuhinji. Netko seče nožem, netko se usitnjava s miješalicom, neki čak koriste i stroj za mljevenje mesa. Ovdje je važan samo konačni rezultat. Trebate završiti s homogenom crveno-zelenom masom. U njega dodajte sjeckanu mrkvu, luk (kockice) i kokošja jaja. Temeljito promiješajte, posolite.

Kruhove preporučite u brašnu. Krumpir za ovaj recept neće raditi. Pržite pljeskavice u maloj količini ulja na nekoliko minuta na svakoj strani. Jelo poslužite uz par peršun i žlicu vrhnja na vrhu.

Prazni za zimu

Ako u hladnoj sezoni želite nešto ukusno, korisno i originalno, savjetujemo vam da otvorite staklenku ukiseljenih listova repe. Kako se bere vrhove repe za zimu?

Prva i vrlo važna točka je pravi izbor zelenila za očuvanje. Biljka mora biti svježa, zelena, ne oštećena insektima. Za pripremu će vam trebati velika hrpa vrhova repe, ista hrpa zelene kisele i jedna žlica soli (na temelju jedne žlice po litri posude).

Druga faza - rezanje zelenila. Grind previše, to nije vrijedno toga. Izrežite vrhove i kiseljak u velike komade. Sve stavljamo u posudu i napunimo je vodom. Tekućina mora u potpunosti prekriti vrhove. Čekamo čir i dodamo sol prema receptu. U slanoj vodi vrhovi kuhaju oko dvije minute. Ugasi vatru. Posude za kuhanje (mogu se prati sa sodom, sterilizirati). Mi položiti izratka u bankama, zatvoriti poklopce (može biti metal ili najlon). Nije ih potrebno preokrenuti. Odmah uklonite očuvanje na mjesto za pohranu.

Salata korejske repe

Koja bi druga jela bila korisna? Što drugo napraviti od ovog sastojka, ukusno i neobično? Ispada da pikantne slane salate u korejskom mogu biti napravljene ne samo od bijelog kupusa ili mrkve, već su i repovi lišća izvrsni za to.

• Vrhnja repe.
• Mrkva.
• Luk.
• Biljno ulje.
• Šećer.
• Sezam.
• Češnjak.
• Umak od soje
• Vruća ljuta paprika.

Vrhnja se repe pere i reže na velike komade (5-7 cm). Luk rezati na pola prstena i pržiti. Dodajte mu vrhove i lagano kuhajte na laganoj vatri. Raširite po tanjuru. Stavite žlicu šećera, sezamovo sjeme, par češnjaka češnjaka (sjeckani). Ulijte na vrh dvije žlice umaka od soje. Sječajte čili na male komadiće (bez sjemena) i dodajte salatu. Pomiješajte i poslužite sa začinima.

Recepti s vrhovima repe su vrlo raznoliki. Ne bojte se eksperimentirati s proizvodima. Zapravo, može se pokazati da su najbanalniji i jednostavniji vrhovi ne samo ukusni, nego i iznenađujuće korisni.