Belgijski i bečki vafli: recept

Ljubitelji slatkiša stalno traže nešto ukusno. Naravno, trgovine su prepune raznih kolača. Ali, vidite, sve kuhano kod kuće vlastitim rukama je mnogo ukusnije. Imate li na farmi glačalo za vafl, volite topla i slatka peciva, pokušajte ispeći bečke vafle.

Bečki vafli: recept

Da biste napravili ovu kremastu i raskošnu desert, trebat će vam 3 kokošja jaja, 300 g pšeničnog brašna, čaša mlijeka, 100 g granuliranog šećera, paket maslaca, 2 žličice prašak za pecivo i jednu žlicu soka od limuna. Prvo utrljajte maslac sa šećerom, zatim dodajte mlijeko i jaja. U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i limunov sok. Dobro promiješati, a bečka tijesta za vafle su spremna. Zagrijte pekač za vafl i raširite tijesto žlicom. Vrijeme pečenja bit će od 3 do 5 minuta. Važno je da Bečani vafli, recept koja podrazumijeva pompe i lakoću, stekla je zlatnu boju. Nakon toga uključite sve svoje fantazije. U vafle možete dodati kuhano kondenzirano mlijeko, gusti džem ili čokoladnu pastu. Ako želite, možete napraviti poseban sufle. Tako ćete dobiti bečke vafle, čija je receptura vrlo jednostavna, a po ukusu će nadmašiti one u trgovinama na mnogo načina.

Belgijske vafle

Jedan od najpoznatijih deserta, sličan bečkim vaflima, čiji je recept i sastav vrlo jednostavan. Postoje dvije vrste: Bruxelles waffles i Liège waffles. Bruxelles je prozračniji i mekši u svojoj teksturi. U pravilu se služe šlagom, voćem i čokoladom. Liège je hrskava i ovalna, kuhana s karameliziranim komadima šećera. Da biste napravili briselske vafle, trebat će vam 4 jaja, dvije i pol obične šalice brašna, pola šalice ghee-a ili margarina, žlicu šećera, pola žličice soli, vanilije i suhi kvasac. Prvo morate odvojiti bijele od žumanjka. Pomiješajte šećer, brašno, sol i kvasac. Zagrijte, ulijte mlijeko u masu i dodajte žumanjke. Vjeverice se moraju šibati prije pjenjenja i lagano ulijevati u tijesto. Testu se također treba dopustiti da se kuha pola sata, nakon čega se može poslati u pekač za vafl. Ako želite škripati, kuhajte Liège vafle. Da biste to učinili, uzmite čajnu žličicu suhog kvasca, 400 g brašna, 2 jaja, 150 ml mlijeka, paket vanilnog šećera, pola žličice soli, 180 g šećera i paket maslaca. Polovicu mlijeka treba zagrijati i dodati kvasac. Pokrijte, ostavite 10 minuta. Ostavite ostatak mlijeka jajima i soli, dodajte brašno, maslac i mlijeko s kvascem. Sve pomiješajte s mješalicom. Morate napraviti tijesto ljepljivim. Ostavite ga još pola sata. Nakon toga podijelite ga na 12 dijelova i uvaljajte u komade šećera. Pecite ove vafle oko dvije minute.

Umjesto zaključka

Pripremajući belgijske ili bečke vafle, čiji recept nije velika stvar, dobit ćete zaista prekrasan dodatak bilo kojoj čajanki. Pokazujući maštu, možete i ove vafle učiniti posebnim i zaštićenima autorskim pravima. Standardni ispuni vafla mogu se napraviti od voća, bobica, jogurta, vrhnja, čokolade. Također možete jednostavno posipati vafle šećerom u prahu.