Ptičja mliječna torta Recept: ukusna i nježna

Prvi recept torta "Ptičje mlijeko" pojavio se 1960. godine, a ovaj desert osvojio veliku popularnost. To je uglavnom u Lenjingradu (sada Sankt Peterburgu) iu Moskvi. I ne peku ih državne konditorske tvrtke, već razni mali ugostiteljski objekti. Ovaj desert je proveo nekoliko sati u malim serijama. Zato je počeo biti popularan, jer je rijetko gdje se moglo pokušati, a na kraju mu je dano i ime "Ptičje mlijeko", iako se od trenutka nastanka zvao "Souffle Cake". Recept za Ptičje mlijeko je prilično jednostavan. Da biste ga pripremili, ne morate imati posebne kulinarske vještine, a taj proces neće trajati onoliko dugo koliko se čini mnogim ljudima. Danas za pripremu takvog deserta ne koristite izvorni recept. Često se mijenja ovisno o sklonostima i smanjenju troškova. Pravi ptičji kolač od mlijeka bio je vrlo jeftin u svom sastavu. Iako je u devedesetima postala vrlo skupa zbog naglog porasta cijena proizvoda. Cooking Bird Milk Torta je vrlo uzbudljiv proces i privući će ne samo odrasle, nego i djecu. Sada želimo s vama podijeliti ukusan recept za ovaj desert. Njezin osjetljiv okus neće vas ostaviti ravnodušnim.

Torta mliječni kolač recept

Za test:

• pola šalice šećera;
• čašu brašna;
• sto grama ulja;
• 5 grama gaziranog soda ili praška za pecivo;
• 7 žumanjka.

Za sufle:

• 20 grama želatine;
• čaša šećera;
• sedam proteina;
• 150 grama ulja;
• 200 grama kondenziranog mlijeka;
• četvrtinu čajne žličice limunske kiseline.

Za glazuru:

• 75 grama kakaoa;
• 45 ml mlijeka;
• pola šalice šećera;
• 50 grama ulja.

Postupak kuhanja

Bačite omekšani maslac sa šećerom. Dodajte sve žumanjke i nastavite udarati dok masa ne počne rasti. Sipajte prašak za pecivo i brašno. Također možete dodati vanilu ili vanilin šećer. Sve vrlo dobro mijesiti. Tijesto mora biti viskozno i ​​gusto. Ako vaš oblik nije silikon, onda ga morate nauljiti. Zatim ulijte tijesto u njega. Stavite ga u vruću pećnicu dvadeset minuta. Kada se kolač peče, treba ga ohladiti.

Zatim pripremimo sufle

Za to nam trebaju:

1. Pobijedite omekšani maslac do bijele boje. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite ga udarati. Nastala masa se stavi u hladnjak.

2. Natopite želatinu u hladnu vodu i ostavite da nateče pola sata. Zatim dodajte pola ukupne količine limunske kiseline i šećera. Zagrijte mješavinu želatine, ne dovodite do ključanja.

3. U velikoj posudi tučite bijelo rublje sa šećerom u gustu pjenu.

4. Zatim u tankoj struji ulijte otopinu želatine, bez prestanka miješanja. U dobivenu smjesu nježno unesite kondenzirano mlijeko s maslacem. Trebali biste dobiti prozračnu meku masu koja će se brzo zgusnuti.

5. U pripremljenom obliku stavite ohlađenu tortu i prelijte je na naš pjenu. Stavite sve u hladnjak i pričekajte dok se sufle ne stvrdne.

Izrada zaleđivanja

Kada je naša soufflé spremna, izvadite kolač iz hladnjaka i ostavite ga neko vrijeme. U međuvremenu skuhajte zaleđivanje. Izmiješati sve sastojke i kuhati do ključanja. Zatim odmah uklonite glazuru s vatre. Ohladite i nalijte našu tortu. Odozgo možete ukrasiti sve što želite.

zaključak

Unatoč činjenici da ovaj recept za Bird's Milk tortu uključuje veliku količinu sastojaka, priprema se brzo i jednostavno.