Jela od borovnice. Torta od borovnice. Pjenu od borovnice. Načini berbe borovnica za zimu

Borovnice su vrlo ukusna divlja bobica s jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Jednako je koristan u svom sirovom i toplinski obrađenom obliku. Stoga se naširoko koristi u kuhanju. Ovaj članak predstavlja izbor zanimljivih recepata iz ovog aromatičnog bobica.

Načini berbe borovnica za zimu

Nažalost, ova ukusna bobica ne može dugo ostati svježina. Stoga, mnoge oprezne kućanice pokušavaju na nju zalijepiti za buduću uporabu. Jedan od najjednostavnijih načina berbe borovnica je smrzavanje. Nabrojane, oprane i sušene bobice čuvaju se u niskim spremnicima i skladište se na temperaturama ispod nule. Nakon toga se koriste za izradu kolača, sladoleda, umaka i drugih jela od borovnice.

Oni koji nemaju prostran zamrzivač mogu preporučiti sušenje bobica. Da bi se to postiglo, nabrojeni plodovi su postavljeni na papir ili debelu tkaninu, prekriveni gazom i ostavljeni pod izravnim sunčevim svjetlom. Osušene biljne sirovine suše se u pećnici zagrijanoj na osamdeset stupnjeva. Ove bobice čuvajte u vrećama od pamuka ili lana u bilo kojoj hladnoj sobi.

Oni koji nemaju vremena za sušenje borovnica, mogu ih jednostavno samljeti sa šećerom. Da biste to učinili, tlo bobice su u kombinaciji sa slatkim pijeska u omjeru 1: 2, legao u čistim staklenkama i staviti u hladnjak. Osim toga, čini sve vrste konzervacije poput kompota ili konzervi.

Berry Jam

Ovaj recept će zasigurno izazvati zanimanje za one koji ne znaju što kuhati od borovnica. Ova slatka poslastica lijepo se čuva tijekom cijele zime i može se koristiti za stvaranje aromatičnih domaćih kolača. Da biste ovo zaglavili, morate:

• Kilo borovnice.
• 500 grama šećera.

Nabrojane i oprane bobice sipajte u prikladnu posudu i zaspite sa slatkim pijeskom. Sve to je poslan na štednjak, dovedeno do kuhati i kuhati na željenu debljinu, bez lijen da povremeno ukloniti dobivene pjene. Oko sat vremena kasnije, vrući se džem prebaci u sterilnu staklenu posudu, smotati i poslati u skladište.

Pita od borovnice

Ovo je tijesto napravljeno na bazi mrvljivog kratkog prhkog tijesta, savršeno u kombinaciji s mirisnim punjenjem bobica. Budući da ovaj recept za pitu od borovnica uključuje prisutnost nekih nestandardnih sastojaka, potražite unaprijed ako imate pri ruci:

• ¾ šalice mlaćenice.
• 12 velikih žlica maslaca.
• 1,5 šalice borovnice.
• Svježe jaje.
• Čajna žličica soli.
• Šalica smeđeg šećera.
• ½ čajne žličice sode.
• Čaše brašna.
• Vanilin.

Proces kuhanja ovog jednostavnog i ukusnog jela od borovnice može se podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka. 10 žlica ohlađenog maslaca narezano je na kockice i pomiješano sa soli i brašnom. Sve je dobro tlo u mrvicu, od kojih je polovica položena u zasebnu zdjelu. Ostatku se dodaju jaja, vanilija i mlaćenica. U rezultat tijesta sipati nabrojane i oprane bobice i dobro tukli s mikser. Sve to je legao u namašćenom obliku i prekriven preostalim čipsom, pomiješan s ostacima maslaca i smeđeg šećera. Pecite desert na prosječnoj temperaturi od nešto manje od sat vremena.

Jelly Pie

Pečenje, napravljeno prema dolje opisanoj tehnologiji, bit će izvrstan dodatak šalici aromatičnog biljnog čaja. Razlikuje se izvanrednim okusom i dugo zadržava izvornu svježinu. Također je važno da ovaj recept za pitu od borovnica uključuje korištenje sporog štednjaka. I to uvelike pojednostavljuje zadatak kuhara. Da biste ispekli sličan desert, trebat će vam:

• 370 ml kisele vrhnja.
• ½ šalice šećera.
• Par jaja.
• 120 grama maslaca.
• Malo više čaše brašna.
• Par velikih žlica škroba.
• ½ šalice borovnica.
• Na prstohvatu praška za pecivo i soli.

Nakon što ste shvatili što kuhati od borovnica, morate točno shvatiti kako to učiniti. Zamrznuti maslac utrljava se na ribež i kombinira s čašom brašna, praškom za pecivo i soli. Nastala masa se pomiješa sa 70 ml kisele vrhnja i očisti u hladnjaku. Nakon trideset minuta tijesto se razmaže na dnu posude s više štednjaka, prekrije slojem bobica i prelije s mješavinom preostale kisele vrhnja, jaja, šećera i škroba. Odmah nakon toga, uređaj je pokriven poklopcem i ostavljen u načinu rada "Pečenje" osamdeset minuta.

Berry Jelly

Nudimo vašu pažnju još jednu zanimljivu verziju jela od borovnice. Ovaj desert se poslužuje ohlađen. Stoga će biti izvrsna alternativa voćnom ledu. Za to ćete trebati:

• 200 grama borovnica.
• 450 ml vode.
• 25 grama želatine.
• Šećer (po želji).

Želatina se otopi u 150 ml hladne vode i ostavi najmanje pola sata. Kako ne bi trošili dragocjene minute, možete napraviti i ostale komponente. 300 ml vode se ulije u lonac za pirjanje, dovede do kuhanja i pomiješa s opranim bobicama i šećerom. Sve je to kuhano na laganoj vatri četvrt sata, a zatim uklonjeno iz peći i ohlađeno.

Natečena želatina dovede do vrenja. Čim se potpuno otopi, sirupu bobičastog voća doda se u njega i izlije u kalupe. Gotovo gotov žele od borovnice šalje se u hladnjak na nekoliko sati. Tek nakon toga se zamrznuta poslastica poslužuje za stolom.

Pjene za sirene

Desert napravljen prema sljedećem receptu, ne samo ukusan, nego i koristan. Ona nema uncu umjetnih dodataka, pa se može ponuditi ne samo za odrasle već i za male slatke zube. Da biste napravili pjenu od borovnice, trebate:

• 200 grama svježeg sira.
• 3 velike žlice pasteriziranog mlijeka.
• 150 grama borovnica.
• ½ zrele banane.
• Štipanje vanilina.

Isprane bobice se kombiniraju s kriškama banane i mljevenjem u miješalici. U odvojenom spremniku pomiješajte svježi sir, mlijeko i vanilju i sve to izmiješajte mješalicom. Rezultirajuće mase slojevite su u slojevima posuda za kremu i ukrašene vaflima i lišćem mente. Po želji se u pjenu od borovnice može dodati malo šećera.

torta od sira

Ovaj desert se priprema pomoću vrlo jednostavne tehnologije koja ne uključuje toplinsku obradu. Umjesto toga, mora provesti nekoliko sati u hladnjaku. Stoga je bolje započeti proces u večernjim satima kako biste ujutro kušali ukusnu poslasticu. Da biste napravili kolač od borovnica, trebate:

• 300 grama kolačića.
• Pola kutije neslanog maslaca.
• Pola kilograma svježeg sira.
• 500 ml kisele vrhnja.
• 300 grama šećera.
• 200 ml kreme s 20% masti.
• 200 grama borovnica.
• Par vrećica želatine.

Mljeveni keksi sipati rastopljeni maslac, proširiti na dno split oblika i očistiti u hladnjaku. Dok se temelj učvršćuje, možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, u jednoj posudi kombinirati naribani sir, šećer i kiselo vrhnje. Sve to je tučeno i podijeljeno u dva nejednaka dijela. Pire od borovnice dodaje se manjoj, a velika je ostala.

Želatina je namočena u maloj količini vode, a zatim se sipati zagrijanu, ali ne vrijuću kremu. Dobivena tekućina je podijeljena na pola. Svaki se dio kombinira s masama skute.

Na pješčanoj osnovi za budućnost borovnica kolač naizmjence položiti bijelu i bobica smjesu kako bi dobili sliku. Gotovi desert se šalje u hladnjak na zamrzavanje.

Berry Muffins

Ovi mali ukusni kolačići će biti izvrstan dodatak šalici čaja s okusom ili čašu toplog mlijeka. Odlikuju se nježnom strukturom i izraženom aromom bobica. Za pripremu jela od borovnica trebat će vam:

• 300 grama brašna.
• Žlica praška za pecivo.
• 150 grama borovnica.
• Svježe jaje.
• 130 grama šećera.
• 220 mililitara pasteriziranog mlijeka.
• 75 grama neslanog maslaca.
• ½ soli.

U jednom dubokom spremniku kombinirajte tučeno jaje, maslo i mlijeko. U dobivenu tekućinu se dodaju rasuti sastojci i snažno miješaju s miješalicom. U pripremljenom tijestu pošaljite isprane borovnice i sve ih raspodijelite u silikonske kalupe. Muffins se peče na dvjesto stupnjeva ne duže od dvadeset pet minuta.