Bomba pite s rajčicom i sirom

"Bombe" s rajčicom i sirom su izvorne i vrlo ukusne kolače, za čiju pripremu nećete trebati puno vremena. Možete to učiniti na različite načine. Netko koristi beskvasno tijesto i neki kvasac. U svakom slučaju, oni su pripremljeni na istom principu.

"Bombochki" pljeskavice s rajčicama i sirom: recept

Ako želite napraviti najviše hranjive pljeskavice, predlažemo da koristite bazu kvasca. Zahvaljujući ovom tijestu, dobit ćete vrlo bujne i delikatne proizvode koji će sigurno privući sve članove vašeg kućanstva.

Koje proizvode je potrebno kupiti kako bi se "bombe" rajčice i sir? Recept tih proizvoda zahtijeva uporabu:

• granule kvasca - 1 posudica za desert;
• bijelo brašno - oko 700-900 g;
• šećer od šećerne repe - 2 žlice za desert;
• kokošja jaja - 1 kom.
• solni stol - veliki prstohvat;
• toplo mlijeko - 1 šalica;
• voda za piće - 1 šalica;
• 2-3 svježe rajčice od rajčice;
• ovčji sir (mekani slani sir) - oko 150 g;
• svježe zelje (kopar, peršin) - na hrpi.

Izrada tijesta s kvascem

"Bombe" s rajčicama i sirom u pećnici je bolje ispeći iz tijesta od kvasca. Ako za takve proizvode koristiti svježe baze, oni će ispasti teško i ne baš ukusno.

Dakle, za gnječenje tijesta, toplo mlijeko i voda se kombiniraju u jednoj zdjeli, a zatim se u njima otopi šećer od šećerne repe. Nakon toga se na proizvode prelije granulirani kvasac i ostavi ga satima.

Nakon miješanja sastojaka, stavljaju pileće jaje, sol i bijelo brašno. Kao rezultat dugotrajnog gnječenja, potrebno je dobiti jednoobrazno i ​​meko tijesto, koje treba držati toplim (ispod ručnika i poklopca) 90 minuta.

Priprema punjenja (od rajčice i sira)

"Bombe" s rajčicom i sirom vrlo su jednostavne za pripremu. Dok se tijesto odmara, nastavite s pripremom punjenja. Rajčica se pere i reže u krug. Što se tiče zelenila, sitno je sjeckano i spojeno s pireom.

Kako napraviti pljeskavice i ispeći ih u pećnici?

Nakon što je začinjeno tijesto od kvasca začinjeno biljnim uljem, ono se uvalja u dva velika sloja. Nakon toga na jednu od njih stavljaju se krugovi rajčica, ostavljajući udaljenost od 3-4 cm.

Pokrivajući svaki komad rajčice mješavinom sira i zelenila, temeljni list pažljivo se zatvara drugim slojem. Pažljivo stisnite prazna mjesta tijesta rukama, izrežite nadev pomoću zdjele ili posude za sladoled odgovarajućeg promjera.

Nakon opisanih radnji, dodatna se osnova uklanja, ostavljajući samo “Bombe” na stolu. Pažljivo se premještaju u lim za pečenje (podmazan uljem) i šalju u peć.

Kuhati takve neobične proizvode na temperaturi od 200 stupnjeva treba biti za 38-42 minuta. Tijekom tog perioda, pljeskavice trebaju biti potpuno pečene, postati ružičaste i pahuljaste.

Kako služiti?

Gotove "bombe" s rajčicom i sirom pažljivo se uklanjaju iz tave i stavljaju na široku ploču. Na stol se poslužuju tako neobični proizvodi sa slatkim čajem ili bilo kojim drugim pićem. Usput, neki domaći ljubitelji vole jesti pite od rajčice zajedno s drugim vrućim jelima, umjesto da ih koriste umjesto kruha.

Izrada prženih pita "Bombe" s rajčicama i sirom

O tome kako kod kuće peći kvasac u pećnici, grijemo se gore. Međutim, u većini slučajeva takvi se proizvodi prže u tavi. To se može učiniti s uobičajenim beskvasnim tijestom, koje se miješa isto kao i za knedle.

Kako implementirati predstavljeni recept? "Bombe" s rajčicama i sirom zahtijevaju uporabu:

• pšenično brašno - oko 400-700 g;
• voda za piće - 1 šalica;
• suncokretovo ulje - 55 ml;
• kokošja jaja - 2 velika komada;
• fina sol - veliki prstohvat;
• svježe mesnate rajčice - 2-3 kom.
• tvrdi sir - 190 g;
• češnjak - 2 komada;
• Kopar - šačice.

Napravite tijesto i pripremite punjenje

Za pripremu takvog jela treba mijesiti beskvasno tijesto. Pileća jaja, tucite žlicom ili vilicom, a zatim im dodajte sol i vodu za piće. Postupno nalijevanje bijelog brašna na proizvode, mijesiti ih dok se ne dobije debela baza. Iz nje se formira kugla i raširi u plastičnoj vrećici. U ovom obliku tijesto se čuva pola sata. U ovom trenutku nastavite s pripremom punjenja.

Svježe i mesnate rajčice temeljito se operu i nasjecku na kriške debljine 1 cm, nakon čega se protrljaju na mali ribež. tvrdi sir i češnjak. Ubuduće im se dodaje sitno sjeckani kopar i temeljito miješa.

Kako oblikovati proizvode i pržiti ih u tavi?

U formiranju pite "Bombochki" ne postoji ništa teško. Svježe tijesto podijeljeno na pola i smotano u dva sloja. Na jednom od njih raširite krug rajčice. I to na udaljenosti od 3-4 cm (od rubova i jedni od drugih). Nadalje, sve rajčice su prekrivene slojem koji se sastoji od sira, češnjaka i zelenila.

Nakon provedbe opisanih postupaka, punjenje se zatvara s drugim slojem baze i prazna mjesta se ispravno prešaju. Konačno, sve rajčice se izrežu iz zajedničke baze pomoću šalice odgovarajućeg promjera.

Kako pržiti "Bombochki" s rajčicom i sirom? Da biste to učinili, upotrijebite zagrijanu posudu. U njega se ulije ulje, a zatim se naizmjenično polažu poluproizvodi. Kuhaju se na isti način kao i obične pljeskavice.

Čim se donja strana proizvoda zacrveni, ona se preokreću pomoću vilice ili lopatice.

Pripremajući jednu hrpu pite, pažljivo je uklonite iz tave i stavite u tanjur. Što se tiče ostalih proizvoda, odmah se uranjaju u vruće ulje i prže na isti način.

Posluživanje ukusnih "bombi" s rajčicom na stolu

Pržene pite razlikuju se od onih pečenih u pećnici po tome što su više masnoće i visoko kalorične, te stoga vrlo ukusne. Većina domaćica radije kuha upravo takve proizvode. Usput, za to možete koristiti ne samo svježe, nego i kvasac, kefir i drugo tijesto.

Poslužite pržene pite "Bombochki" na stol, po mogućnosti u vrućem stanju sa slatkim pićem.