Boršč bez kupusa: recept s fotografijama

Boršč bez kupusa - proizvodi u vjetar? To nije istina. Evo nekih ukusnih recepata za juhu. Sada iz vlastitog iskustva možete vidjeti da takva juha ima pravo postojati, a štoviše, ona postoji u nekoliko inkarnacija, od kojih su neke među omiljenim prvim jelima domaćeg stola.

Na svinjetini

Prvi u ovom odabiru jednostavnih recepata bit će juha s repom bez kupusa. Provjerite spremnike za sljedeće proizvode:

• kilogram svinjskih rebara (ne volim rebra - samo uzmite meso);
• četiri do pet srednjih krumpira;
• jednu sočnu mrkvu;
• lukovica - jedan komad;
• repa - njegova količina se izračunava prema veličini (ako je repa vrlo velika - jedan komad će biti dovoljno, manje povrće - uzeti u iznosu od dva komada);

• jednu papriku bilo koje boje;
• začini i sol, lovorov list;
• češnjak - tri do šest klinčića;
• ocat 9% - žlica;
• mršavo ulje - na njemu ćemo pirjati povrće.

Kuhati crveni boršč

I sada počinjemo pretvoriti u stvarnost recept za borsch bez šećera od kupusa.

1. Peremo rebra i stavljamo ih u posudu prave veličine. Hladna voda prelijte mesnim proizvodom i dodajte malo soli. Stavili smo pećnicu na pećnicu. Kada meso počne kuhati, potrebno je ukloniti vagu iz juhe, uz lagano kuhanje, nastaviti kuhati oko pola sata.
2. Nakon tog vremena izvadite meso iz juhe i stavite ga na hladno. Hlađeni proizvod izrezati na komade. I juha se mora filtrirati. Sada ga vratite na rezano meso.
3. Operite i očistite krumpir. Grind, kao što obično činite za juhu, i sipati u meso u juhu. Ponovno stavite tavu na štednjak.

žaru govedina jelo

Za kuhanje pržiti, čistiti mrkvu i utrljati je na naribanu srednju frakciju. Cikle su također podložne čišćenju i brušenju s ribežom. Luk za boršč bez kupusa isječen na kockice.

U tavi prelijte biljno ulje i na njega pripremite sve pripremljeno povrće (osim papra). U procesu možete dodati nekoliko žlica juhe u povrće u tavi. Deset minuta kasnije, isključite pečenje i dodajte žlicu octa.

Nastavljamo kuhati juhu bez kupusa

Lonac s već skuhanim sadržajima. Dajte joj sedam ili deset minuta da se krumpir gotovo skuha. A mi sečemo bugarski papar. Možete izrezati sve komade kako želite.

Papar se šalje u tavu, dodaje lovorov list i kuha na maloj vatri oko tri minute. U ovom trenutku probajte sol i dodajte je ako je potrebno.

Kada su krumpiri spremni, isključite juhu bez kupusa. Pustite stajati tri minute i sad stavite sadržaj posude u juhu.

Stisnite češnjak kroz prešu izravno u posudu. Ako je moguće, tamo dodajte sjeckano povrće. I ostatak začina izlijeva.

Umutite juhu i pecite. Pokrijte poklopcem i pustite da se kuha oko deset minuta.

S grahom

Sljedeća će biti juha bez kupusa, ali uz dodatak graha. Ova juha neće ostaviti ravnodušnim među ljubiteljima graha. Ako će vaša juha okusiti veliki broj ljudi koji jedu, pomnožite ovu stopu s dva ili više. Prikupljamo proizvode za njegovu pripremu:

• komad mesa na kosti (svinjetina) - oko četiri do pet stotina grama;
• pola kilograma krumpira;
• par srednjih mrkvi;
• velike repe - jedan komad, ako je manji, onda dva ili tri;
• luk, velik i sočan - jedan komad;
• svježe zelje;
• dvije male žlice soka od limuna (sok se može zamijeniti s octom 9% - jedna žlica.

Upozorenje! Nemojte brkati ocat s esencijom octa i octa. Esencija je vrlo koncentrirani proizvod. Razrijedite ga do 9% prema receptu naznačenom na boci.

Ipak je potrebno:

• začini prema okusu i lovorov list;
• nemasno ulje za prženje;
• rajčica - dvije velike žlice;
• grah ili grah u konzervama - od dvjesto do četiri stotine grama;
• nekoliko češnjaka češnjaka.

Tehnologija kuhanja

1. Operite meso i kuhajte dok nije spremno: sat vremena prije vrenja kada uklanjate vagu iz bujona.
2. Krumpir ogulite i narežite na kockice (prije polaganja u tavi).
3. Mrkve i repe su također čiste i tri grated grube frakcije.
4. Lukovu žarulju očistiti i sjeckati prema njihovim željama.
5. U posudu prelijte maslac i kuhajte prženi luk i mrkvu s repom. Kada se povrće omekša (oko pet minuta), dodajte im rajčicu i uz miješanje zagrijte još nekoliko minuta. Isključite tavu i dodajte limunov sok (ili ocat). Ostavite pržiti i nastavite utjeloviti borscht recept s repom bez kupusa.
6. Meso se kuha, a vrijeme je da se u juhu stavi narezan krumpir. Kuhajte u gotovo gotovom stanju.
7. U gotovo gotove krumpire dodajte začine, lovor i sol.
8. Istodobno dodajte grah - gotov.
9. Boršč se opet proključa i proključa. Isključite štednjak i stavite ciklu u juhu. Sipajte sitno nasjeckane zelje - drugačije.
10. Pokušajte dobiti juhu za sol i kiselost. Ako trebate malo više kiseline, dodajte ocat u male žlice, miješajte svaki put i probajte juhu nakon dodavanja.
11. Dajte boršču s grahom da se skuha od pet do deset minuta i poslužite.

Zeleni boršč

Predstavljamo vam još jedan recept za boršč bez kupusa s fotografijom gotovog jela. Ovaj zeleni boršč mnogi su voljeli. I ovdje je sastav proizvoda na trolitarskoj tavi:

• pileće meso - pet stotina ili sedam stotina grama (neki se mogu koristiti bilo koji, ali je bolje ako nije dojka, već nekoliko nogu);
• pet krumpira;
• pet kuhanih i oguljenih jaja;
• lovorov list;
• slatka paprika - jedan komad;
• jedna velika mrkva (moguće je bez nje);
• luk;
• kiseljak - hrpa i više;
• ostale zelje;
• sve vrste omiljenih začina i soli;
• nemasno ulje;
• Stolni ocat 9% - žlica.

Kuhanje svijetle juhe

1. Prvo kuhati piletinu i istovremeno dobiti lijepu i ukusnu pileću juhu. Da biste to učinili, umočite meso izravno u kipuću vodu s dodatkom lovorovog lista i soli. Nakon kuhanja uklonite šljam iz juhe. Kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete pileće noge. Pjena tijekom pripreme mora se ukloniti nekoliko puta. Kada se meso kuha i ukloni višak vage, dobivamo lijepu juhu.
2. Pripremajući osnovu za boršč, ne gubimo vrijeme i čistimo povrće i gotova jaja od nejestivih elemenata.
3. Mljevenje pripremljenih sastojaka. Mrkva mora biti naribana. Usitnite luk fino, krumpir - u kockama. Jaja za boršč narezati na kockice. Kockice slatke paprike također.
4. U kuhanoj juhi umočite krumpir i kuhajte dok se potpuno ne skuha oko deset do petnaest minuta.
5. Na dubokoj tavi luk dok ne stavite do zlatno smeđe boje, dodajte mrkvu i papar. Mi nastavljamo kuhati povrće do mekoće mrkve.
6. Uvesti zazharku u juhu, a sada smo legao sjeckana jaja u tavi. Kuhajte desetak minuta.
7. Nakon tog vremena stavljamo sjeckanu kiselu kobasicu, luk i kopar u zeleni boršč. Više zelenila u juhi, tako da će biti ukusnije. Izmiješati, pokušati i po potrebi dodati još soli. Ulijte ocat u posudu i nakon nekoliko minuta prolijte juhu.

O zelenilu

Okretanje kisele za svako jelo, uključujući i za takve boršč, potrebno je pogledati svaki list vrlo pažljivo. Male gusjenice i puževi mogu se sakriti na lijevoj strani oksalnog lista, a nepažljivim pregledom takav će aditiv biti u vašem jelu. Isperite list listom, prstima trljajte sve strane. Proći ćete malo više vremena na preliminarnim pripremama, ali rezultat vas neće razočarati.