Puding od kruha: sastojci, tajne kuhanja

27. 6. 2019.

Kruhni puding je klasičan, tradicionalni desert. Engleska kuhinja. U početku je to jelo za siromašne ljude, što je omogućilo pripremanje deserta za cijelu obitelj iz minimalnog broja proizvoda. Glavni sastojci bili su ustajali kruh i slatka voda sa začinima. No vremena se mijenjaju, a danas kuhari koriste više sastojaka, što samo poboljšava okus gotovog jela. Ako ste već dugo zainteresirani za ono što je kruh i kako ga kuhati, danas ćemo odgovoriti na ova pitanja. puding za kruh

Posuda za pečenje

Prije svega trebate skupljati suhi kruh. Za to će se napraviti kruh pečen prije nekoliko dana, samo provjerite da na njemu nema plijesni. Krajnji rezultat ovisi o vrsti kruha na zalihi. Tradicionalno, puding od kruha je slatki desert. No stari engleski recepti govore nam da su se na istoj osnovi pripremali i srdačni pite. Da biste to učinili, uzmite ostatke crnog ili sivog kruha, pomiješane s masnoćom ili maslacem, dodajte komade mesa i pecite u pećnici.

Koja se punila danas koriste

Za početak, moderni kuhari uzimaju slatke bundeve ili baguete, kao osnovu. Naravno, od ovog kruha puding postaje više nježan i ukusna. Da bi pečenje postalo uspješno, dodaje se mlijeko, maslac, šećer, vanilija. Ali najvažnija stvar je punila. Da biste to učinili, uzmite grožđice i orašaste plodove, kandirano voće ili voće, bobice ili čokoladu. Poput kolača, puding se može razlikovati svaki dan.

A uz pomoć vruće kreme, kuhari čine ovo jednostavno jelo pravim remek-djelom. Danas ćemo pogledati jednostavne recepte kojima možete nadopuniti svoju prase. recept za puding kruha

Najlakša opcija za zaposlenike

Budući da možete kuhati puding na različite načine, počet ćemo s nečim što čak i školski učenik može ovladati. Ako još uvijek imate 3-4 slatke bunde (oko 200 g), koje su već presušile, sasvim su prikladne kao baza. Izrežite ih u male kockice. Osim toga, trebat će vam 3 jaja, 200 g šećera, čaša mlijeka i vrhnja. Pomiješajte sve sastojke, dodajte vanilu i cimet i pokrijte narezanim kruhom. Sada trebate ostaviti smjesu sat vremena, tako da je kruh namočen kako treba. Stavite u obrazac, namažite maslacem i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Zimska verzija sa sušenim voćem

Standardni dio namijenjen je četveročlanoj obitelji. Ovo je mali puding za kruh. Recept uključuje korištenje suhog voća, tako da je tijekom cijele godine. Ali ako se ljeti mogu zamijeniti svježim bobicama, zimi je to najpovoljnija opcija. Možete koristiti i smrznute bobice, nakon odmrzavanja i pre-ispuštanje viška vode.

Dakle, uzmite 10 kriški bijelog kruha. Budući da se pretpostavlja uporaba velikog broja muffina, nije potrebno odabrati buns. Razbijte kruh na komade, dodajte 275 g mlijeka i ostavite 30 minuta. Sada namažite posudu za pečenje.

U zasebnoj zdjeli pretuci 1 jaje, 75 g šećera i začina. Dodajte čašu suhog voća. To mogu biti grožđice, suhe marelice, šljive, kandirano voće. Dobro promiješajte smjesu i pecite 45 minuta. Spremni puding se može posuti šećerom u prahu. kako napraviti puding

Gurmanski recept krema

Riječ je o receptu za puding za kruh, koji je pogodan i za restoran, pogotovo kada se uspješno poslužuje. Pri tome priprema ne traje puno vremena i ne zahtijeva puno truda. Za kuhanje, trebat će vam osam čaša kockica kruha, 1 velika jabuka i 200 g grožđica. Prerežite kruh, dodajte voće, čašu mlijeka i ostavite da nabubri.

Ostaje kuhati ukusnu kremu. Da biste to učinili, morat ćete uzeti 4 velika jaja, 200 g šećera, 4 žlice maslaca, 960 ml mlijeka ili vrhnja, ili njihovu smjesu. Mlijeko i šećer umiješajte u lonac za pirjanje i prokuhajte, ulijte žumanjke i brzo promiješajte. Čim se zgusne, stavite posudu na led kako bi se brzo ohladila, a zatim će masa ostati homogena.

Kao što možete vidjeti, danas razmatramo stvarno jednostavne recepte. Ostaje samo peći u pećnici naše gredice i poslužiti na stolu, velikodušno nalijevajući kremu.

Puding u pećnici s jabukama

To nam je gotovo poznato charlotte, samo što postaje još lakše. Tijesto od vas ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Osim toga, ako živite sami, onda će biti lako i jednostavno napraviti mali dio, što je dovoljno za doručak i večeru. Dakle, trebate uzeti tri kriške bageta i osušiti u pećnici do zlatno smeđe boje. Istodobno u tavi rastopite 20 g maslaca, dodajte 1 jabuku i 2 žlice šećera. Pirjajte dok jabuke ne omekšaju. Dodajte 2 žlice rakije i ostavite još jednu minutu.

A sada pogledajmo izbliza kako napraviti puding. U zdjelu pomiješajte 2 jaja i 300 g mlijeka, 2 žlice šećera. Sada stavite osušene bagete i jabuke. Ostavite 20 minuta da upije sve mlijeko i pecite u pećnici 50 minuta. jednostavni recepti

Zamrznuta bobica

Engleski puding za kruh može se kuhati s bilo kakvim punjenjem, od toga će imati koristi. Zimi zamrznuta bobica postaje pravi čarobni štapić. To mogu biti borovnice ili brusnice, brusnice, trešnje. Izbor ovisi isključivo o vašim željama. Ne zaboravite da je potrebno odmrznuti bobice i odvoditi višak vode, jer u protivnom pečenje može "plutati".

Kuhanje suptilnosti

Trebat će vam 1 kruh narezan na komade, čašu sira, 2 šalice bobičastog voća, 8 jaja, pre-tučeno vilicom, jednu i pol šalicu mlijeka, 50 g rastopljenog maslaca, 50 g javorskog sirupa ili med. Stavite pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se zagrijava, maslac namažite maslacem i stavite u njega pola kockica kruha, rasporedite sir i polovicu bobica. Sada zatvorite vrh s još jednim slojem kruha i stavite ostatke bobica.

Sada u zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja i mlijeko, sirup od javora i maslac. Tu smjesu treba preliti preko kruha i peći oko sat vremena. Nakon što izvadite iz pećnice, ostavite ga da stoji još 15-20 minuta tako da tijesto "ispruži". Nakon toga možete sipati čaj i uzeti uzorak. puding u pećnici

Tajne kuhanja

  • Oblik treba staviti u pećnicu na rešetki točno u sredini tako da se zagrijava što je moguće ravnomjernije. Ne preporučuje se zagrijavanje pećnice više od 175 stupnjeva.
  • Nakon što ste izrezali kruh, stavite ga u zdjelu i zasipajte maslacem. Dobro promiješajte tako da je svaki komad prekriven tankim slojem.
  • Grožđice i orasi su izvrstan dodatak.
  • Odabir mlijeka, usredotočite se na dopušteni sadržaj kalorija. Možete uzeti soju ili obrano, a ako želite, kuhati na čistoj kremi ili ih miješati s domaćim mlijekom. Što je deblji i deblji, to će biti ukusnije.
  • Prilikom ulijevanja kruha s mješavinom mlijeko-jaja dobro promiješajte tako da je svaki komad prekriven sa svih strana.
  • Puding se u prosjeku peče 45 minuta. Spremnost možete provjeriti s čačkalicom. Ako iziđe lako i ostane čist, onda ga možete izvući.

engleski puding za kruh

Konačno, nekoliko ideja o tome kako ukrasiti jelo. Veliko bi rješenje bilo svježe bobice ili orašasti plodovi, pečeni i sjeckani. Ali ako želite jelo pokazalo se više slatko, a zatim ulijte karamelu ili rastopljenu karamelu. Ispada nevjerojatna torta koja je savršena za vaš obiteljski čaj ili sastanak s prijateljima.