Engleska kuhinja: recepti s fotografijama

Slušajući frazu "engleska kuhinja", sofisticirani gurmani nabiru nos i uvijaju usne. I to ne čudi, budući da se britanska jela ne razlikuju sofisticiranošću, nježnim okusom i raznim komponentama. Međutim, neki od njih postali su poznati u cijelom svijetu, tako da s vama želimo podijeliti s vama najpopularnije recepte.

Goveđa pečena govedina

Engleska nacionalna kuhinja, iako se smatra vrlo dosadnom i konzervativnom, ponekad može iznenaditi čak i nepopravljivog skeptika. Primjer za to je klasična pečena govedina, recept koji ćemo opisati u nastavku.

• Trebat će vam cijeli komad mesa težine oko 800 grama. To bi trebalo biti savršeno djelo, oguljeno iz filmova i živo. Samo u ovom slučaju možete kuhati "pravu" govedinu.
• Meso prelijte maslinovim uljem sa svih strana i stavite ga na prethodno zagrijanu tavu. Zapamtite da vatra mora biti dovoljno jaka.
• Kada je govedina pokrivena ukusnom koricom, stavite je u posudu za pečenje i pošaljite je u zagrijanu pećnicu.
• U procesu kuhanja meso se mora zalijevati umakom koji se ističe. Kad je govedina mekana, pokrijte oblik folijom i ostavite je ostaviti u pećnici još 15 minuta.

Gotova govedina ima crvenu koru i ružičastu sredinu. Treba ga narezati na porcije, začiniti solju i začinima, a zatim poslužiti na stolu.

Lonac s mljevenim mesom i povrće

Ovo je jelo još jedan upečatljiv primjer, zahvaljujući kojem je tradicionalna engleska kuhinja postala poznata u svijetu. On podsjeća na ruski lonac i lako se priprema.

• Ogulite 500 grama krumpira i skuhajte u slanoj vodi. Kada je spreman, napravite pire od krumpira dodavanjem malo mlijeka, soli i muškatnog oraščića.
• Oljuštite, nasjeckajte i poravnajte bijeli luk dok ne postane zlatno smeđa. Na kraju prženja dodajte mrkvu naribanu na finom rende i 300 grama mljevenog mesa u posudu. Kuhajte povrće na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca.
• Dodajte 200 grama smrznutog graška u posudu i nastavite kuhati sve zajedno još pet minuta. Kada je grašak mek i višak tekućine ispari, dodajte sol, papar i nekoliko žlica paradajz paste po želji.
• Posudu za pečenje namažite uljem, pospite unutarnje površine krušnim mrvicama i stavite sadržaj posude unutra. Meso i povrće pokrijte pireom od krumpira, pospite krušnim mrvicama i na površinu razmažite nekoliko komada maslaca.

Pecite u pećnici 20 minuta do zlatno smeđe boje.

Goveđi odrezak

Jela engleske kuhinje poznata su po svojoj jednostavnosti i jednostavnosti. Ove osobine u potpunosti ispunjava goveđi odrezak, recept koji vam želimo reći.

• Goveđi file (500 grama) presiječe preko vlakana i potuče svaki kuhinjski čekić s obje strane.
• Kada se komadi povećaju i postanu dovoljno tanki, utrljajte ih sa soli i mljevenim paprom.
• Pobijte dva jaja s dvije žlice kreme i pripremljeno meso uronite u dobiveni umak 20 minuta.
• Kada pravo vrijeme prođe, prelijte meso krušnim mrvicama i pržite u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju. Svaka strana bi trebala provesti najviše dvije do tri minute. Inače nestane sočnost mesa.

Odrezak poslužite sa svježim povrćem i čipsom.

Salata od goveđe jetre "Royal"

Kao što znate, engleska kuhinja ne prepoznaje komplicirane recepte. To znači da jelo, koje ćemo opisati u nastavku, lako kuhate.

• Kuhajte do pripremanja 200 grama goveđe jetre, 100 grama šumskih gljiva ili svježih šampinjona i dva kokošja jaja.
• Ohlađene proizvode odrežite na tanke kriške.
• U dubokoj zdjeli pripremljene sastojke pomiješajte s lukom prženim u tavi, narežite na pola prstena i jednu ribanu mrkvu.
• Začinite salatu solju, paprom i pomiješajte s majonezom.

Gotovu posudu poslužite na stolu, obložene svježim začinskim biljem.

Čokoladni puding

Puding je možda najpoznatiji desert, zahvaljujući kojem je postala poznata engleska kuhinja. Recepti ovog jela mogu biti potpuno različiti, tako da svatko ima različite ukuse. Kako napraviti sladoled od čokolade?

• Za pripremu tijesta promiješajte pola čašice prosijanog brašna, dodajte tri žlice kakaa, vrećicu praška za pecivo, cimet po želji i malo soli.
• Odvojeno pomiješajte žlicu maslaca, treću šalicu šećera i vanilu.
• Kombinirajte obje mješavine s četvrtinom šalice punog mlijeka i istom količinom naribane bijele čokolade.
• Ulijte tijesto u tri kalupa za kolače i pospite svaki dio mješavinom šećera i kakaa.

Pecite puding dok se ne omekša i poslužite ga s lopaticom sladoleda.

Osjetljive vafle

Engleska kuhinja poznata je po srdačnom doručku. Stoga nismo mogli previdjeti recept za bujne i ukusne vafle.

• Pobijedite tri jaja do pahuljastog s 200 grama šećera.
• Dodajte u smjesu 300 grama kiselog vrhnja i 250 grama rastopljenog maslaca.
• Zatim u tekućinu dodajte dvije žlice škroba i žlicu pšeničnog brašna.

Umijesite tijesto i pecite desert u zagrijanom i natopljenom vafliru. Ti se vafli vrlo brzo pripremaju i lako ih možete ispeći za večernji čaj ili u susret gostima. Možete ih poslužiti s raznim nadjevima, bobicama, voćem, čokoladom ili kuglom za sladoled. Zato uključite maštu i ukrasite desert u skladu s vašim ukusom.

Lješak s lukom i sirom

Ovdje je još jedna verzija kolačića koja se može poslužiti za doručak ili za večernji čaj. Ovaj se desert može pripremiti od raznih proizvoda, ali smo se zaustavili na ovoj opciji.

Recept za kuhanje:

• Pomiješajte u veliku zdjelu i pola šalice brašna, četvrtinu šalice šećera, soli i sode.
• U suhu smjesu dodajte trećinu čaše rastopljenog i ohlađenog maslaca. Ruke pound proizvode tako da su se pretvorili u mrvicu.
• Odvojeno, pobijedite jedno pileće jaje, pola čaše kiselog vrhnja i tri žlice mlijeka. Pomiješajte smjesu sa suhom mrvicom, trećom šalicom naribanog sira i tri žlice nasjeckanog zelenog luka.
• Sve sastojke dobro izmiješajte, gotov tijesto podijelite na osam komada i oblikujte kuglice u njih.
• Rukovati ravnim prazninama i staviti na lim za pečenje.

Pecite kolače u zagrijanoj pećnici 15 minuta do zlatno smeđe.

zaključak

Bit će nam drago ako vam se sviđaju jela po kojima je poznata engleska kuhinja. Foto recepti prikupljeni u našem članku pomoći će vam organizirati obiteljski ručak ili večeru. Možda će vam se svidjeti okus britanske kuhinje i više od jednom ići joj na nove ideje ili kulinarsku inspiraciju.