Torta "Spartacus": klasični recept. Ukusna torta

Ova torta na tehnologiji pripreme je vrlo slična poznatom "medenoj torti", ali je njegov okus više zasićen, čokolada. Tijesto za kolač također se priprema na parnoj kupelji, ali se uz jaja, med i šećer dodaje i kakao. как приготовить торт "Спартак", расскажем в нашей статье. Kako napraviti tortu "Spartak", mi ćemo reći u našem članku. Nudimo nekoliko recepata za poznati kolač s različitim vrstama kreme.

Torta "Spartacus": klasični recept

Torta od čokoladnog meda Spartak se tradicionalno priprema s kremom od kondenziranog mlijeka. Torta je vlažna, slatka, s mnogo tankih kolača i ukusnom kremom.

Torta "Spartak" klasični recept priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. U dubokoj zdjeli se razbije 2 jaja i doda se šećer (175 g).
2. Posuđe s jajima i šećerom postavlja se u vodenu kupku. Uz pomoć miksera, sastojci se pretvaraju u bujnu i vruću masu.
3. Med i margarin (po 100 g) dodaju se u smjesu jaja.
4. Potom se dodaju soda (1½ tsp), brašno (320 g), prašak za pecivo (1 žličica) i kakao (100 g).
5. Miješano mekano kao plastelino tijesto. Nakon toga se omata u film i šalje u hladnjak na 1 sat. Za to vrijeme, baš kao što možete napraviti kremu.
6. Ohlađeno tijesto podijeljeno je u 8 dijelova. Svaka gruda tijesta se valja s valjkom i izrezuje se krug pomoću predloška.
7. Kolači se peku u pećnici zagrijanoj na 180 ° 3-4 minute.

Torta krema na kondenzirano mlijeko

Nježna krema na kondenziranom mlijeku daje poseban okus kolaču. очень вкусный торт, хорошо пропитанный, с насыщенными шоколадно-медовыми коржами. Rezultat je ukusna torta, dobro natopljena, s bogatom čokoladno-mednom koricom.

Da bi se krema pripremila u dubokoj zdjeli, 2 jaja pažljivo su usitnjena u brašno (130 g). Zatim se ulije kondenzirano mlijeko (1 limenka) i punomasno mlijeko (220 ml). Zdjela sastojaka je postavljena u vodenu kupku i uz stalno miješanje, krema se dovodi do guste konzistencije. Dok se krema hladi, u odvojenom spremniku, maslac (200 g) se miješa miješalicom dok se ne dobije zračna masa. Postupno se hladna krema uvodi u kremastu masu.

Svi kolači (osim na vrhu) obloženi su svježe pripremljenom kremom. Na vrhu je kolač prekriven otopljenom čokoladnom glazurom (150 g) i kremom sa sadržajem masti 10% (120 ml). Kolač je prije upotrebe namočen u hladnjaku, poželjno najmanje 8 sati.

Spartacus torta recept s krema

To je s krem ​​torta "Spartak" se priprema najčešće. Zbog meke teksture kreme i maslaca u sastavu proizvoda dobro je natopljena za 5 sati.

Torta "Spartak" klasični recept priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. U duboku zdjelu ulijeva se 1 jaje, dodaje se šećer (150 g), margarin (150 g), zatim se dodaje mlijeko (2 žlice), dodaju soda (1 čajna žličica) i tekući med (3 žlice). Posuđe se stavlja u vodenu kupku i uz stalno miješanje masa se zagrijava i povećava najmanje 2 puta, postaje bujna i svijetla.
2. Posude se uklanjaju iz vodene kupelji, u tijesto se dodaje kakao (50 g) i brašno (400 g). Isprva će tijesto biti mekano, ali kako se hladi, postat će elastičnije i čvršće. Trebalo bi ga podijeliti na pet dijelova, od kojih je svaki izvaljen i pečen.
3. Da bi krema trebate utrljati žumanjke (3 kom.) Sa šećerom (150 g) i škrobom (40 g). Prelijte vruće mlijeko (500 ml), promiješajte i stavite posudu na vatru. Stalno miješajući, kuhajte kremu kako biste dobili gustu konzistenciju. Pokrijte filmom kreme dok se ne ohladi.
4. Maslac (250 g) pobijedite šećerom u prahu (40 g), a zatim doslovno žlicu kreme.
5. Podmažite svaki kolač osim vrhnje kreme. Vrh za ukrašavanje proizvoda čokoladnim zaleđivanjem.

Spartacus torta recept s kiselim vrhnjem

Ova torta je nevjerojatno osjetljiva zbog uporabe kremasto-jogurtne kreme. A ako je tijesto za tortu "Spartak" je pripremljen prema receptu kao klasični "Med torta" samo uz dodatak kakaa, onda u ovom slučaju također dodaje ribizla džem.

Za pripremu tijesta pomiješajte jaja (6 komada) i šećer (500 g) u vodenoj kupelji, dodajte margarin (100 g), džem (220 g) i sodu (2 žličice). Zatim se smjesu ukloni iz topline, doda se kakao (200 g) i brašno (0,8-1 kg). To bi trebalo biti elastično tijesto. Podijeljen je u 8 dijelova. Svaka se kuglica uvalja u sloj debljine 4 mm i peče do 5 minuta.

Krema se proizvodi od kiselog vrhnja sa sadržajem masti 25% (600 g), jogurtom (100 ml), šećerom u prahu (200 ml) i škrobom (1 tbsp). Svi sastojci se temeljito miješaju s mješalicom dok se ne dobije gusta konzistencija.

Prije sastavljanja kolača, slojevi kolača namočeni su unaprijed pripremljenom instant kavom. Nakon toga na njih se nanosi krema, a torta je pokrivena čokoladnom glazurom na vrhu.

Torta "Spartak" bez meda

Ljudima koji su alergični na med mogu se ponuditi i pečenje sljedećeg kolača. Za pripremu tijesta najprije se u vodenoj kupelji zagrijavaju tučeno jaje, 50 g maslaca, mlijeko (7 žlica) i 250 g šećera. Vruća se masa uklanja iz topline, nakon čega se dodaju kakao (4 žlice), soda (1 žličica) i brašno (400 g). Od ugodnog u radu, elastično tijesto će ispasti cijeli 6 ili 7 slojeva kolača.

Torta "Spartak" kod kuće može biti pripremljen s bilo kremom, na primjer, krema ili kiselo vrhnje. Također je vrlo ukusna s kremom. Da biste to učinili, krema sa sadržajem masti od 30% je tučena mješalicom sa šećerom (150 g). Nastala krema umazala je sve kolače, a vrh proizvoda prekriven je čokoladnim zaleđivanjem.

Tajne kuhanja

Sljedeće preporuke pomoći će pripremiti najukusniji, čokoladno-med i meki Spartak tortu:

1. Kao ukras, torta je pokrivena na vrhu čokoladnom glazurom ili mrvicom. Ako komadići kolača neće biti dovoljno za prskanje, na mrvicu možete dodati kakao, sjeckane orašaste plodove ili kolačiće. U svakom slučaju, dobivate vrlo ukusnu tortu i dobro natopljenu.
2. Neka okus kolača pomogne još više čokoladnog krema. Dovoljno u krem ​​ili pavlaku dodajte nekoliko žlica kakaa, a okus deserta bit će potpuno drugačiji.
3. Medene kolače su vrlo dobro natopljene, ali za to trebate držati kolač u hladnjaku ili 2 sata na sobnoj temperaturi i 1 sat na nižoj.

Torta "Spartak" bit će izvrstan ukras i poslastica za blagdanski stol. Pripremljena je od najjednostavnijih i pristupačnih sastojaka, a okus deserta je nevjerojatan.