Kandirane narančine kore - izuzetna slatkoća od "ničega"

Jednostavna poslastica

Možete napraviti prekrasne slastice od narančinih kora, koje obično šaljemo u kantu za smeće. Prije svega, to su naravno kandirane narančine kore, koje će uspješno zamijeniti kupljene slastice. Osim toga, izvrsni su za daljnje dodavanje raznih kolača, sladoleda, džema i drugih slastica. Priprema kandiranog voća ne zahtijeva korištenje profesionalne opreme, niti posebne vještine, niti značajne financijske troškove.

Kandirane narančaste kore - baza recepta

Sastojci: kora od naranče od 10 malih ili 5 velikih naranči; šećer - 2,5 šalice za sirup i 1 šalica za prskanje; voda - nekoliko litara.

priprema

Orange koricu treba temeljito oprati i staviti u hladnu vodu za jedan dan. Izvadite, izrežite na trake, rombove ili kvadrate. Stavite u lonac, dodajte vodu, potpuno utapanje. Za jelo nije radilo gorko, kora mora biti kuhana nekoliko puta, mijenjajući vodu. Poželjno je da se između kuhanja kandiranog voća hladi (bez vode). Ukupno, kuhanje treba biti najmanje pet, svaki traje 15-25 minuta. Nakon posljednje narančine kore mora se razgraditi na sito, čime se omogućuje odvod viška vode. Tamo moraju ponovno osušiti. U ovom trenutku, potrebno je kuhati sirup: sipati šećer u tavu, zaliti čašom čiste vode. Stavite gulaš u tavu na srednju toplinu kako bi se otopio šećer, a sirup postaje homogen. U vrućem sirupu pomaknite peels naranče i kuhajte ih na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kuhanje je dugačko - kora bi trebala upiti što je moguće više sirupa, pretvarajući se u kandirano voće. Ostaje sušiti kore i valjati ih u krupni šećer.

Kandirane narančine kore - koriste se u kuhanju

Naravno, na stol možete odmah staviti tanjur kandiranog voća i počastiti ga. I možete staviti neke slatkiše u staklenku i sakriti se u hladnjak. Kandirane narančine kore poprište pri pečenju raznih pite, muffina, pa čak i kolača za odmor: ako su sjeckani i dodani tijestu, oni će mu dati prekrasnu aromu i nijansu jantara. Čak i najjednostavniji nadev (na primjer, od jabuka), oni će napraviti izvrstan. Možete ih koristiti za dekoraciju.
Možete dodati jogurt, sladoled, žele s kandiranim komadima voća.
I oni su vrlo ukusni u obliku džem - to je pripremljen na isti način, samo ne morate sipati sirup.

Kako pohraniti kandirane narančine kore?

Ništa nije lakše! Kandirano voće je općenito vrlo otporno na patogenu mikrofloru, pa se lijepo pohranjuju iu otvorenim spremnicima. A za dugotrajno skladištenje, mogu se zamotati u vrećicu papira za tijesto i presaviti u hladnjak, ali ne u najhladnije mjesto.

Kuhanje kandirane narančine kore: mali trikovi

Ako ne dobijete pravu količinu oguliti u isto vrijeme, to nije važno. Peel može "spasiti" stavljanjem u posudu s vodom. Samo trebate spremiti posudu na hladnom mjestu, inače smjesa može fermentirati. Sakupljanje kora više od tri dana nije poželjno. Kandirano voće napravljeno od kora narezanih na duge trake izgleda vrlo lijepo. Prije kuhanja, ove trake moraju biti smotane od puževa i nanizane na kulinarski konac. Dakle, zajedno s koncem, i kuhati, a nakon posljednjeg sušenja uklonite ga. Rolls će zadržati svoj oblik.