Kapelin u pećnici: dva jednostavna recepta.

Zašto capelin?

Danas na policama trgovina možete pronaći toliko različitih vrsta riba da se njihove oči razilaze. Što odabrati? Pastrva, losos, bakalar, oslić, štuka ili možda smuđ? Zašto ne uzeti kilogram kapelina? Mnogi kupuju ovu ribu za svoje mačke. Međutim, to je vrlo ukusno, i stoga će vam se svidjeti ne samo kućni ljubimci. Štoviše, to je prilično jeftin, osobito u usporedbi s drugim vrstama riba. A u mediteranskim zemljama male ribe (poput kapelina) se općenito smatraju delikatesom. Kvalificirani kuhari ga pripremaju s maslinovim uljem i provansalskim biljem, a poslužuju se uz svježe vino i salatu od svježeg povrća. Usput, kapelin u pećnici je vrlo jednostavno jelo. Čak se i početnica može nositi s tim. Takva riba ne traje puno vremena, a rezultat će zadovoljiti i gadne poznavatelje. Zato vam predlažem da naučite kako kuhati kapelin s dva jednostavna recepta.

Hrskavi kapelin

Najbolji način kuhanja bilo koje ribe jest ispeći ga. Da biste dobili ukusni kapelin koji se peče u pećnici, morate uzeti:

1. 1 kg kapelina.
2. 1 limun
3. 250 g brašna.
4. Soli.
5. Piment.
6. Mažuran.
7. Suncokretovo ulje.

priprema

Za početak, odmrznite ribu i temeljito je isperite. Da bi ga sve utrostručili, mali kapelin se uvijek jede u cjelini. Međutim, ako želite, možete uredno otvoriti trbuh i ukloniti sva utroba. Nakon toga ribu utrljajte solju, paprom i mažuranom. Stavite ga u duboku zdjelu i pospite limunovim sokom. U međuvremenu, postavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva i podmažite lim za pečenje. biljno ulje. Uvaljajte ribu u brašno i stavite u uske redove na lim za pečenje. Kapelin u pećnici treba peći najmanje 45 minuta - dok ne dobije zlatnu koru. Poslužite ovu ribu može biti zasebno jelo, i kao snack za alkohol. A najbolja prilog za to bit će riža i salata od svježeg povrća s povrćem.

Kapelin u pećnici s krumpirom

Gosti su već na pragu, ali još ih nema što zadovoljiti? Postoji izlaz! Kuhajte kapelan s krumpirom. Proizvodi za takvu hranu su uvijek tu, a rezultat vas nikada neće razočarati. Gosti će svakako tražiti recept za ovo jednostavno, ali vrlo ukusno jelo. Dakle, trebat će nam:

1. 1 kg kapelina.
2. 250 g luka.
3. 500 g krumpira.
4. Majoneza.
5. Češnjak.
6. Gomila zelenila.
7. Biljno ulje.
8. Soli.
9. Piment.
10. Limun.

priprema

Najprije odmrznite i isperite ribu, ostavite je da se osuši na papirnatom ručniku. Isperite i ogulite krumpir s lukom. Natopite kapelin solju, paprom i svim začinima, pospite limunovim sokom na vrhu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, namažite lim za pečenje biljnim uljem. Ribu stavite na nju čvrsto, tako da pokriva cijeli lim za pečenje. Stavite sjeckani luk na vrh kapelina. Sada izrezati krumpir na male komadiće, sitno nasjeckajte zelje, istisnite dva češnjaka češnjaka i pomiješajte sve s majonezom. Izlijte smjesu na luk. Kapelin u pećnici treba peći oko 45 minuta. Nakon toga isključite štednjak, izvadite lim za pečenje, pospite ga naribanim sirom i pošaljite natrag u toplu pećnicu tako da se sir topi, a kapelan je bolje natopljen aromom luka, krumpira, majoneze i zelenja. Poslužite uz salatu od svježeg povrća i maslinovog ulja. Bez sumnje, kapelin, kuhani u pećnici prema jednom od ovih recepata, postat će vaše omiljeno jelo! Bon appetit!