Kašu: zdravstvene koristi i šteta
Brazil se smatra rodnim mjestom kasua, a koristi i štete koje će biti detaljno opisane u članku. Plodovi indijskog drva (tzv. Biljka s košticama) poslužili su kao hrana Indijancima - Indijcima - mnogo prije nego što su europski putnici otkrili te zemlje. Oni su donijeli sa sobom lijepa srcolika sjemena u Europu. Kasnije su se indijski oraščići uzgajali u Aziji i Africi. Indija i zemlje sjeverne Afrike su glavni dobavljači ovog proizvoda. Moguće je naći na prodaju ne samo uobičajene indijski orah, već i srdačan maslac od oraha. Indijski oraščići također se često koriste u kuhanju začinjenih jela, salata i deserta. Prednosti i štete cjelovitih žitarica, kao i proizvoda na njima, su predmet istraživanja nutricionisti iz različitih zemalja.
Zdrava prehrana i blagodati indijskog oraha
Informacije o nutritivnoj vrijednosti tih sjemenki mogu poslužiti kao pokazatelj da imaju pravo zauzeti dostojno mjesto u prehrani. Što je koristiti indijski orah? Oni su izvrsno sredstvo za promicanje zdravlja, izvor proteina i mononezasićenih masti. Štoviše, indijski oraščići su bogati vitaminima i mineralima, što je još jedan razlog da ih dodate u svoju prehranu. Neki ljudi koji imaju povećanu osjetljivost na orahe općenito, ova sjemena mogu se jesti bez problema. Razmotrimo detaljnije utjecaj tih sjemenki na ljudsko zdravlje.
- Oko 75% masti sadržanih u indijskim oraščićima su nezasićene masne kiseline (uglavnom mononezasićene oleinska kiselina). Istraživanja su pokazala da oleinska kiselina jača srce sprečavanjem kardiovaskularnih bolesti.
- Mononezasićene masti koje se konzumiraju kao dio dijete s niskim sadržajem masti pomažu u smanjenju visoke razine triglicerida tipičnih za dijabetičare. U obliku triglicerida, masti mogu ući u krvotok, što uzrokuje rizik od bolesti srca. Konzumiranje male količine indijskog oraha na dijeti s niskim udjelom masti dobro je za osobe oboljele od dijabetesa.
- 30 g sjemena dnevno smanjuje rizik nastanka žučnih kamenaca kod žena za 25%.
- Često ljudi izbjegavaju indijski oraščić jer se boje da će dobiti na težini. Ipak, statistika navodi da oni koji jedu orahe barem 2 puta tjedno imaju manju vjerojatnost da će imati prekomjernu težinu. Osim toga, indijski oraščić ne sadrži kolesterol.
- Sjemenke mogu uništiti bakterije koje uzrokuju parodontitis i druge bolesti usne šupljine, pomažu u održavanju zdravih zuba.
Tko ne smije jesti indijski oraščić?
I iako indijski oraščići imaju ugodan okus i bogati su hranjivim tvarima, postoje neke kontraindikacije za njihovu uporabu. Nutricionisti koji imaju cashews u svom vidnom polju, koristi i štete od tih sjemenki za ljudsko zdravlje, savjetuju oprez u liječenju proizvoda onima koji pate od alergijskih reakcija i glavobolja. Ograničite potrošnju sjemena na 30 grama dnevno ako ste puni ili prekomjerni. Unatoč činjenici da indijski oraščić uglavnom sadrži zdrave masti, čak i oni mogu dovesti do toga dodatno obrazovanje kilograma. Indijski oraščići, čije koristi i štete mogu ovisiti ne samo o osobnim sklonostima pojedinca, već io količini pojedenih sjemenki, trebaju se konzumirati umjereno.