Oleinska kiselina je nezasićena masne kiseline i pripada skupini omega-9. Svi su o tome čuli od oglašavanja krema za pomlađivanje. Koristi se u medicini kao antioksidans, kao i sredstvo za smanjenje kolesterola. Neizravno uključen u sintezu kolagena i elastina. Među njegovom klasom najčešći je u prirodi.

definicija

oleinska kiselina

Oleinska kiselina je nezasićena mononezasićena masna kiselina koja se nalazi u biljnim uljima, primjerice u maslinama, dlanu i suncokretu, te u životinjskim mastima.

Prema svojim fizikalnim svojstvima, to je uljna tekućina koja je bezbojna i bez mirisa. Ponekad kiselina koja se koristi u proizvodnji ima žutu boju koja se ne otapa u vodi. Ime je dobila zbog suglasnosti s riječima maslina, a maslinovo ulje sadrži najviše - osamdeset posto.

Osim maslinovog ulja, oko 65% ove kiseline nalazi se u kikirikijevima i goveđem lovu.

Oleinska kiselina: kemijska svojstva

primjena oleinske kiseline

Znajući o zadivljujućim učincima ove tvari na ljudsko tijelo, znanstvenici su odlučili saznati više o njegovim svojstvima. Oleinska kiselina se odnosi na ugljične monobazične kiseline otvorenog lanca. To znači da molekule nisu zatvorene u geometrijskim oblicima (krugovi ili poligoni), dok sadrže karboksilne skupine (COOH). Monobazu osigurava jedan atom vodika za cijelu molekulu. Kemijska formula je C17H33COOH.

Najčešće oleinska kiselina u prirodi nalazi se kod palmitinske i linoleinska kiselina. Također često zajedno s njom možete pronaći stearic. Zajedno tvore proizvod - stearin, koji se koristi za proizvodnju svijeća.

Da bi se ta kiselina razlikovala od svih ostalih, potrebno je izvršiti reakciju s bromnom vodom, koja će, s pozitivnim ishodom, promjeniti boju. Dobro je topljiv u benzenu, metanolu, eteru i etilnom alkoholu. Ulje se lako oksidira na svjetlu. (ultraljubičasto zračenje) i pod utjecajem atmosferskog kisika, postaje smeđa.

primjena

kemijska svojstva oleinske kiseline

Gdje se koristi oleinska kiselina? Njegova primjena je vrlo široka. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, ljudi ga vole dodavati u kozmetiku - kreme, losione, sapune. Vjeruje se da ova komponenta obnavlja staničnu membranu i zadržava vodu unutar stanice. Bilo je pokušaja zamjene ove kiseline nečim jeftinijim, ali se ljudsko tijelo nije moglo prilagoditi novom proizvodu.

Soli oleinske kiseline su neophodne u proizvodnji gume. Djeluje kao emulgator koji pomaže da se netopljive tvari ravnomjerno rasporede jedna u drugoj.

Često se u medicini koristi oleinska kiselina. Lijekovi koji ga sadrže tretiraju se zračenjem, toplinskim i kemijskim opeklinama. To pridonosi epitelizaciji oštećenih područja. Osim toga, ova kiselina se često nalazi kao sastojak lijekova za aterosklerozu. Jačanjem staničnih membrana čini krvne žile nepropusnima za molekule kolesterola i odgađaju početak ili napredovanje bolesti.

U kombinaciji s drugim antioksidansima, oleinska kiselina može poslužiti kao preventivna mjera za trovanje zračenjem, kao i za prevenciju nastanka tumora. Oštećene stanice se obnavljaju, a ne ponovno rađaju u zloćudne, obnavljajući njihove funkcije.

Industrija boje već je dugo predala dio ekstrahirane oleinske kiseline za svoje potrebe. Dodaje se lakovima, bojama, emajlima i uljima za sušenje.

Upotreba u alatu za rezanje metala

oleinska kiselina

Oleinska kiselina se široko koristi u obradi legura čvrstih metala, uključujući nehrđajući čelik. Pokriva dijelove u tankom sloju, što pojednostavljuje proces bušenja, glodanja, threading.

U nekim smjesama, ova kiselina se koristi za dobivanje boljeg klizanja metalnih površina, smanjenje trenja i oblikovanje brtvenih površina. Sloj metala u ovom slučaju ne smije prelaziti dvadeset dva mikrona.

Usprkos činjenici da je tržište puno sintetičkih mazivih smjesa, prirodna oleinska kiselina ostaje izvan konkurencije.

vađenje

primjena oleinske kiseline

Oleinska kiselina je jedna od rijetkih u prirodi koja još nije bila u stanju umjetno sintetizirati. Sve opcije koje su do sada bile predložene, ne drže vodu. I zamijeniti ga s nečim sličnim također ne uspijeva.

U industrijskim razmjerima neprofitabilno je koristiti maslinovo ulje zbog njegove cijene, tako da preferiraju više mogućnosti proračuna - uljane repice, soje, senfa ili korijandera.

Najprije se izoliraju odvojeni gliceridi, a zatim razgrađuju u karboksilne kiseline. Nakon toga se dobivena tvar destilira da bi se uklonili sporedni spojevi, te se dobije čisto ulje.

Postoji još jedan način hidrogeniranja tal-ulja. To je koncentrirano sumporna kiselina nakon čega se dobiva kaustična organska smjesa koja sadrži olein. Da bi se izolirala iz ukupne mase, smjesa se zagrijava pod tlakom i ostavi se da vri tri sata. Paladij ili nikal se koristi kao katalizator. Tako ispada najčišća vrsta kiseline.

cijena

Cijena takvog proizvoda ovisi o marki i stupnju pročišćavanja gotovog ulja. Najpopularnija je marka B-15, koja se kupuje za proizvodnju gume, boja i emajla, kao i za potrebe kemijske industrije. Po kilogramu traže oko 60 rubalja, ali za skupnu kupnju cijena se može smanjiti više od 6 puta. Kiselina B-14 je tehnička, tj. Slabo pročišćena. I to košta, dva puta manje.

Isporučujem oleinsku kiselinu u bačvama, kanistrima i drugim dostupnim spremnicima od tri litre ili više.