Tanjur od lijevanog željeza za palačinke. Najbolja posuda za palačinke

Jedna od omiljenih delicija za djecu i odrasle su palačinke: čipka s džemom ili kiselim vrhnjem, punjena raznim nadjevima. Svaka domaćica ima svoj recept. Ali tajna dobre hrane nije samo u sastojcima. Pan-pan tiganje ima značajnu ulogu u pripremi ovog jela. Konačni rezultat ovisi o tome.

Smatra se da posuđe od lijevanog željeza bolje pristaje za prženje palačinki. I to je istina. Palačinke su prave, crvene i dobro ispečene. Takve posude prenose se od roditelja na djecu, provode se opetovano. Palačinka od tucanika od lijevanog željeza ikada ne uspije. Što su starija jela, bolje je kuhati na njoj.

Trenutno se na tržištu pojavljuju brojni analozi. U svakoj trgovini možete kupiti tave s različitim premazima, različitim oblicima i veličinama. Treba napomenuti da su na lijevanom željezu palačinke brže pečene.

Značajke tava od lijevanog željeza

Dobre palačinke u takvoj tavi pripremaju se zbog posebnih svojstava lijevanog željeza. Ovdje su glavne osobine za koje možete voljeti ovo jelo:

• jednolično zagrijavanje dna;
• duge tople;
• trajnost;
• izdržljivo dno se ne boji ogrebotina;
• Materijal je siguran za kuhanje.

Lijevano-željezne tave su debele stijenke pa se dobro zagrijavaju i dugo se zagrijavaju. Zahvaljujući izdržljivom materijalu, posuđe će trajati dugo. Palačinka za palačinke od lijevanog željeza obično nema dodatni ne-ljepljivi sloj. Stoga se ne boji metalnih predmeta koji se koriste za okretanje palačinki. To su tave koje koriste profesionalci.

Kako pripremiti tavu od lijevanog željeza za pečenje palačinki

Kako bi se spriječilo lijepljenje palačinki i dobro pečenje, upotrijebite tavu samo da biste napravili ovo divno jelo. Za prženje drugih proizvoda nabavite zasebnu posudu. Poželjno je da ne perete tavu od lijevanog željeza, već je jednostavno obrišite krpom. Kada se posude s biljnim uljem zagrijavaju na dnu, stvara se poseban sloj koji sprječava palačinke od paljenja i štiti dno od oksidacije.

Prije pečenja palačinki pripremite novu tavu. Učinite sljedeće:

1. Posuđe temeljito oprati i osušiti.
2. Na dno dodajte sol i zagrijte na vatri oko 60 minuta (možete koristiti pećnicu).
3. Ohladite tavu i oslobodite soli.
4. Prelijte biljno ulje i ponovno ga zagrijte na vatri 15-20 minuta.

Takve radnje potrebne su za novo posuđe od lijevanog željeza. Ako već koristite tavu, onda povremeno zapalite posudu solju, a zatim uljem 10-15 minuta. Na taj ćete način izbjeći lijepljenje palačinki na dno.

Ostale vrste tava za palačinke

Paneli od lijevanog željeza su, naravno, dobri. Ali svijet ne stoji mirno. Tržište moderne robe nudi posebne tave za palačinke: svjetlo, ne-ljepljivi premaz, s udobnim niskim stranama i produženom ručkom. Imaju manju težinu u usporedbi s lijevano željeznim kolegama i lakše ih je prilagoditi. Takve su posude izrađene od različitih materijala. Možete uzeti posude odgovarajućeg promjera.

Aluminijska tava

Nije najčešća opcija, ali i sasvim prihvatljiva. Prije prženja potrebno je propisno zagrijati aluminijsko posuđe zajedno s uljem. Tada se palačinke neće zalijepiti. Valja napomenuti da se takva posuda za palačinke može deformirati čestim pregrijavanjem i naglim padom temperature. To posebno vrijedi za tanke tave. Površinu posude lako je ogrebati, a to utječe na kvalitetu kuhanja.

Za pečenje palačinki bolje je odabrati jela debelih stijenki. Bolje je zagrijavati se, duže se zagrijavati. Ova je posuda otpornija na stvaranje defekata od modela s tankim zidovima.

Tava za prženje bez prianjanja

Jedan od najjednostavnijih i najprikladnijih uzoraka. Dno posude prekriveno je zaštitnim filmom. Poznati brand koji proizvodi takva jela je Tefal. Poželjna je tava za palačinke s debelim dnom. Takva jela su vrlo jednostavna za uporabu. Najvažnije je ne izlagati ga jakom pregrijavanju, kako ne bi poremetili tanki zaštitni sloj i izbjegli savijanje tave.

Kao što praksa pokazuje, nepropusni premaz na kraju ne uspijeva. Za palačinke je potrebna nova posuda. Recenzije na različitim modelima određuju prosječni vijek trajanja proizvoda od 12 do 24 mjeseca. Odaberite modele visoke kvalitete s dobrim dnom i sigurnim zaštitnim slojem. Nemojte koristiti metalne ili oštre predmete za okretanje palačinki.

Tanjuri od keramike

Ovaj je model jedan od najmodernijih. Pan je izrađen od aluminija i ima sloj keramike. Zaštitni premaz je vrlo izdržljiv i ekološki prihvatljiv. Hrana mu gotovo ne gori. Keramička posuda za palačinke brzo se zagrijava. Tijesto se prostire po cijeloj površini. Palačinke se peku ravnomjerno i bez problema skliznu s tave. Jela se lako čiste. Prženju je potrebna mala količina ulja. Ove moderne tave dolaze u različitim izvedbama i bojama. Keramička jela boje se oštrih promjena temperature. Operite ga nakon što se ohladi.

Naše su bake i majke, dakako, u pravu kad uvjeravaju da je najbolja posuda za palačinke od lijevanog željeza. Savršen je za pečenje prekrasnih ružičastih palačinki. Koriste ga profesionalci. Ali takva posuda zahtijeva vještinu i odgovarajuću njegu. Za one koji ne žele gnjaviti i trošiti novac na kupnju lijevanog željeza tava, bolje je kupiti modele s non-stick premaz. Oni su lagani i jednostavni za uporabu, s njima je snaga palačinki za pečenje čak i početničkog kuhara. Treba imati na umu da s vremenom takve posude ne uspijevaju i postavlja se pitanje stjecanja novih jela. Vrijedan konkurent uzorku od lijevanog željeza je keramička posuda za palačinke. Radi lakšeg korištenja i kvalitete gotovog jela, on nije lošiji od svog prethodnika. Osim toga, ima moderan atraktivan izgled.

Odaberite jela visoke kvalitete. Potvrđena tava će trajati dulje, sigurna je za zdravlje. I vaše će vam kućanstvo biti zahvalno za ukusne lijepe palačinke.