Krem juha od šampinjona: sastojci i recept

Ponekad želite razveseliti svoju obitelj zanimljivim jelima koja se poslužuju u gurmanskim restoranima. Da biste kuhali remek-djelo kulinarstva, domaćica možda neće imati dovoljno znanja ili vještina, skup proizvoda, pa biste trebali obratiti pozornost na jednostavna, ali ukusna jela. Jedna od njih je krem ​​juha od gljiva proizvedena od šampinjona. Proizvodi koji su potrebni za kuhanje juhe mogu se naći u bilo kojoj trgovini, a metoda kuhanja je jednostavna i brza. Krem juha na bazi šampinjona oduševit će izgled i okus. Prikladno jelo za blagdanski i svakodnevni jelovnik.

Popis najpopularnijih recepta za krem ​​juhu od šampinjona

Svaki recept za krem ​​juhu od šampinjona je individualna opcija koja otkriva njegov okus i karakteristike. Postoji neizgovorena lista najpopularnijih recepata ovog jela:

1. Krem juha od šampinjona sa sirom.
2. Krem juha na bazi šampinjona s vrhnjem.
3. Dijeta krem ​​juha.
4. Krem juha s bijelim vinom.
5. Krem juha od mješavine gljiva s krutonima.

Načelo pripreme i skup proizvoda različitih recepata neznatno se razlikuju, ali svugdje glavni i jedinstveni sastojak su svježi šampinjoni.

Preporuke kako pravilno pripremiti gljive

Nije dovoljno znati kuhati krem ​​juhu od šampinjona, morate posjedovati i male tajne koje će pomoći da se jelo učini jedinstvenim.

1. Pravilna priprema šampinjona ključ je dubokog okusa juhe. Ne morate ukloniti kožu iz gljiva, dovoljno je dobro oprati gljive.
2. Nemojte izlijevati i ostavljati gljive dugo u vodi. Takve akcije će ubiti osjetljiv okus gljiva.
3. Prve 2 minute pečurke treba pržiti bez dodavanja povrća ili maslaca u dobro zagrijanu posudu. To će pomoći isparavanju viška vlage i očuvanju okusa.
4. Šampinjone nemojte previše sitno sjeckati da bi zadržali miris i okus, koji je koncentriran u vlaknima gljiva.

Klasična mogućnost kuhanja s jednostavnim receptom

Prema klasičnoj recepturi, krem ​​juha od gljiva napravljena od šampinjona kuha se 1 sat i izvorno je jelo jedinstvenih okusnih svojstava. Za kuhanje morate kupiti hranu prema sljedećem popisu:

• 0,5 kg šampinjona.
• 1 litru juhe.
• 2 luka.
• 2 žlice brašna.
• 1/3 pakiranja maslaca.
• Čaša slatke kreme.
• Začini.
• Maslinovo ulje.

Priprema krem ​​juhe je u jednostavnim koracima koje domaćica koja nema iskustva u kulinarskim poslovima može izvesti:

1. Pileća juha se priprema unaprijed.
2. Gljive i luk treba izrezati u približno jednake komade.
3. Ulijte malo povrća na vruću tavu i pospite gljive s lukom. Pržite hranu 20 minuta, stalno miješajući.
4. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni za sol i papar prženu hranu. Nakon prijenosa sastojaka u zdjelu miješalice i uliti 1/3 juhe. Smrvite sve sastojke do stvaranja kaše.
5. Stavite maslac u lonac za kuhanje i rastopite ga. Zatim dodajte brašno i pržite oko 2 minute.
6. U ovu posudu prelijte sjeckanim gljivama s lukom i prelijte preostalu juhu.
7. Kuhajte juhu 10 minuta. Zatim dodajte začine po želji.
8. Sada morate ukloniti tavu i zaliti mliječnu komponentu. Zagrijte i ostavite u tom stanju 2 minute.

Poslužite na stolu, ukrašavajući juhu kriškama prženih šampinjona i nasjeckanim povrćem.

Začinjena krem ​​juha od šampinjona

Ako već možete podnijeti pripremu klasične gljive krem ​​juhe od šampinjona, sljedeći korak je dodavanje ukusnih nota standardnoj recepturi. Za pikantnu krem ​​juhu od gljiva trebat će vam sljedeći sastojci:

• 0,5 kg šampinjona.
• 1/2 šalice kreme s 20% masti.
• 1 češanj češnjaka.
• Malo muškatnog oraščića.
• Malo majčine dušice.
• 40 grama brašna.
• Pola litre juhe.
• Komad maslaca.
• 50 grama suhih šumskih gljiva.
• Sol i mljeveni crni biber.

Kuhanje pikantne krem ​​juhe na bazi gljiva:

1. Suhe gljive ulijte kipućom vodom 20 minuta. Natečene gljive odrežite na komade i ostavite infuziju za buduću uporabu.
2. Gljive izrezati na male komadiće. Pečurke popržite na pola maslaca. Vrijeme kuhanja traje 10 minuta.
3. Drugi dio ulja otopite u loncu i pržite brašnom.
4. Dodajte juhu u brašno u maslacu, infuziju cepova i još 1/2 šalice kipuće vode.
5. Tečnosti dodajte sve začine i češnjak češnjaka. Odmah dodajte pržene gljive. Pustite da vrije 10 minuta.
6. Povucite češanj češnjaka i, nakon što ste malo ohladili juhu, istresite ga u miješalici. Ponovno izlijte masu u tavu i dodajte vrhnje.

Na laganoj vatri zagrij krem ​​juhu, ne dovodeći masu do ključanja.

Ukrasite juhu s pire krumpir može biti kriška limuna i grančica zelenila, pospite malom količinom začina.

Jednostavna kremasta juha u laganom štednjaku

Da biste pojednostavili život i smanjili vrijeme provedeno u kuhanju, trebali biste se poslužiti receptom krem ​​juhe od gljiva iz gljiva u laganom štednjaku. Značajke pripreme zahtijevaju skup takvih sastojaka:

• 1 mrkvu.
• 1/3 kilograma šampinjona.
• 2 krumpira.
• Luk.
• Čaša vode.
• 2 češnja češnjaka.
• Začini.
• Zeleni.
• Pola čaše kreme.

Priprema:

1. Nasjeckati zelenilo, sitno nasjeckati luk i češnjak.
2. Kockice i gljive narežite na kockice.
3. Narežite mrkvu ili ih nasjeckajte što je moguće bolje.
4. Stavite sve sastojke u lagani štednjak i začinite začinima.
5. Prelijte vodu proizvodima i postavite uređaj u način "Steaming".
6. Nakon isključivanja sporog štednjaka, juhu morate držati u posudi još jednu četvrtinu sata.
7. Pomiješajte juhu s miješalicom i postupno dodajte kremu.

Stavite na stol još toplo i ukrasite nasjeckanim zelenilom.

Značajke krem ​​juhe od šampinjona

Krema juhe od gljiva ima mnogo prednosti koje morate pravilno koristiti u svakoj situaciji.

Prvo, kalorijski sadržaj krem ​​juhe od gljiva proizveden od šampinjona toliko je mali da je jelo nezamjenjiva stavka u prehrambenom jelovniku. U isto vrijeme, juha zadržava svu nutritivnu vrijednost. Sto grama takvog dijetetskog proizvoda sadrži od 40 do 85 kcal, ovisno o načinu pripreme. Krem juha od gljiva savršena je za one koji žele izgubiti na težini.

Drugo, takvo bi jelo idealna opcija za dječji jelovnik. Konzistentnost juhe omogućuje da u njoj sakrijete sve one proizvode koje dijete ne voli.

Treće, krem ​​juha od gljiva napravljena od šampinjona s kremom, mlijekom ili sirom idealna je opcija za svečani jelovnik.

Još uvijek ima puno pozitivnih čimbenika vezanih uz ovo jelo. Krem juha je pogodna za one ljude koji imaju problema sa desni ili zubima.

Krem juha od šampinjona

Možete dobiti ukusni francuski recept u samo 40 minuta. Krem juha od gljiva šampinjona s vrhnjem pripremljenim od seta takvih proizvoda:

• 500 grama glavnog sastojka.
• 2 luka.
• 1 šalicu kreme.
• Pola litre goveđe juhe.
• Komad maslaca.
• 4 žlice brašna.

Priprema se sastoji od sljedećeg recepta:

1. Fino sjeckani luk popržiti na maslacu do zlatnog.
2. Odmah ulijte šampinjone u luk i na maloj vatri pirjajte dok vlaga ne ispari.
3. U odvojenom spremniku pomiješajte maslac i brašno. Miješanje topline 2 minute.
4. Ulijte juhu u posudu i prokuhajte. Dodajte gljive s lukom i brašno s maslacem.
5. Kuhajte oko 10 minuta. Zatim tukli masu s imerzijskim miješalicom, nakon što ste uklonili posudu s vrućine i dodali kremu.

Dodajte začine i zagrijte krem ​​juhu gotovo do kuhanja. Jelo se može poslužiti za stolom, razmišljajući o izvornoj prezentaciji.

Krem juha od sira od šampinjona za prave gurmane

Krem juha od gljiva iz šampinjona može biti ugodnija i nježnija u okusu. Dovoljno je dodati samo jednu komponentu, koja će jelu dati novi okus - to je sir. Možete koristiti tvrdi ili topljeni sir - sve ovisi o vašim željama.

Sir od šampinjona i krem ​​juha od gljiva mogu se napraviti od sljedećih sastojaka:

• 300 grama gljiva.
• 400 grama sira bilo koje vrste.
• Luk.
• Mrkva.
• Neki krumpiri.
• Začini.
• Zeleni.
• Biljno ulje za prženje.

Načelo kuhanja:

1. Kockice, mrkve i luk.
2. Gljive izrezati na tanjure.
3. Dok se povrće priprema za daljnju preradu, treba prokuhati 700 ml vode.
4. Sira rešetka.
5. Kada voda proključa u loncu, zaspite krumpir i mrkvu.
6. Dok je vrelo povrće, potrebno je pržiti gljive i luk u biljnom ulju.
7. Kada se povrće kuha, morate izvaditi proizvode iz juhe i nasjeckati miješalicom. Masa povrća za povratak u juhu.
8. Kuhati juhu, koja je dodati gljive i sir, dok potonji potpuno se otopi.

Krem juha za šampinjone za dizanje utega

Dijetalna šampinjon krem ​​juha od gljiva priprema se od sljedećih proizvoda:

• 0,5 litara povrća (mrkva, celer, luk).
• 3 luk.
• 0,5 kg šampinjona.
• 1/2 šalice s malo masnoće.
• Začini.
• Suncokretovo ulje.

Algoritam kuhanja:

1. Odrežite povrće na pola, što će biti zaliha za juhu. Na suhoj tavi pržite luk, mrkvu i celer. Ulijte hranu u posudu s vodom i pustite da proključa. Zatim izvadite povrće.
2. Pečurke pecite s lukom u ulju.
3. Pomiješajte prženu hranu i pomiješajte juhu.
4. Nakon 5 minuta ulijte mliječne proizvode, začine.

Zagrijte masu na nekoliko minuta na laganoj vatri. Gotovu posudu poslužite, pospite krutinima i začinskim biljem.