Cherry Cake: recept s fotografijama

Deserti trešnje uvijek su se smatrali najukusnijima, au kombinaciji s čokoladom općenito je nezemaljsko blaženstvo. U ovom se članku raspravlja o nekoliko recepata (s fotografijama) torte od trešnje u verziji korak po korak, objašnjavajući načelo kuhanja najboljih jela koja uključuju ovu jedinstvenu bobicu.

Pijana trešnja

Svatko je čuo za ovaj recept za tortu od višnje, jer je mnogi smatraju omiljenim desertom, a nekolicina se nije usudila napraviti, pogrešno predstavljajući proces kao složen, a sastojci nedostupni.

U stvari, kolač je prilično nepretenciozan u pripremi, s obzirom na njegov nevjerojatan okus. To će zahtijevati:

1. Za biskvit: šest jaja, 130 grama maslaca, 1,5 žlice. šećer + prstohvat sode i 320 grama brašna.
2. Za punjenje: 500 grama višnje, limenka kondenziranog mlijeka, 250 grama maslaca, tri žlice. l. kakao, 150 ml rakije ili dobar liker.
3. Za glazuru: sto grama mlijeka i maslaca, 150 grama šećera i tri žlice kakao praha (može se koristiti kerob).

Pravilno kuhanje

Prvo trebate natopiti trešnje u alkohol, bolje za noć. Maslac biskvit je vrlo lako ispeći: morate pobijediti jaja sa šećerom u bujnom pjenom, na kraju ulijte rastopljeni, ali ne vruće ulje (inače će jaje bijeli roll up) i sipati brašno, prethodno pomiješana s sodom. Stavite tijesto u kalup i pecite u pećnici (190 stupnjeva) četrdeset minuta, bez otvaranja vrata kako se pecivo ne bi smirilo. Kada je baza spremna, pričekajte da se ohladi, a zatim pažljivo izrežite u dva sloja tako da je gornji dio nisko, a na dnu uklonite mrvicu iz sredine, ostavljajući dno i strane netaknutim.

Dalje, trebate pripremiti kremu za tortu od višnje: pobijediti maslac s kondenziranim mlijekom i kakaoom do ujednačene konzistencije. Pomiješajte ga s biskvitnim mrvicama (koje treba rukom zgnječiti) i "pijanom višnjom" i stavite ovu masu u biskvitnu bazu, poravnajte površinu i pokrijte s "poklopcem" iz preostale polovice. Top s čokoladnim glazura i staviti namakanje na hladno najmanje šest sati.

"Trešnja u snijegu": najbolji kolač svih vremena

Ova torta od trešnje odmah će se prepoznati po fotografijama, iako se nazivaju različitim nazivima: “Monaška koliba”, “Sota”, “Guguta kapa”, “Trešnja u snijegu”. Slatki trokut koji se sastoji od cijevi trešanja prekrivenih šlagom. Postoji li osoba ravnodušna prema ovoj desertu?

Malo je vjerojatno, jer ovaj recept za tortu od trešnje pripada domaćoj kuhinji: nije pripremljen u industrijskom mjerilu, a ako pokušaju, to je nesretno, jer priprema "trešnje u snijegu" ne tolerira taštinu, lošu izvedbu ili lošu vjeru. Što je potrebno za pečenje:

• Na dvjesto grama kiselog vrhnja i margarina.
• 600 g brašna.
• Jedno jaje.
• 1/2 tsp soda + 1/3 žličice. ocat.
• 1 kg trešanja, po mogućnosti svježe + šećer po želji.

Također, krema će trebati 800 ml vrhnja ili kiselog vrhnja i 1 tbsp. šećer pomiješan s vanilijom.

Kako kuhati?

Priprema tortice od višanja s receptom (s fotografijom) je jednostavna, iako je još uvijek potrebna određena marljivost. Prvo treba mijesiti tijesto: kombinirati brašno s praškom za pecivo i samljeti u mrvicu s maslacem, koji se lako može zamijeniti kvalitetnim margarinom. Zatim pomiješajte brašno s jajetom i kombinirajte s mrvicom brašna u jednom komadu tijesta. Pustite da leži na hladnom mjestu jedan sat, a zatim ga razvaljajte u tanki sloj i izrežite na jednake trake dužine manje od 20 cm, širine 5 cm, a na svaku traku stavite niz trešanja, pospite šećerom i tijesto umotajte u slamu. , Pecite u pećnici (na 200 stupnjeva) dok ne pocrveni. Dalje, širenje slamke s trešnjama u obliku drvne ostatke, premazati svaki sloj šlagom sa šećerom i vanilijom. Torta se mora namočiti najmanje šest sati.

Torta bez pečenja

Ako vrijeme istekne, možete se ograničiti na desert na bazi želatine, koji ne zahtijeva pečenje.

Za pripremu potrebno je samo nekoliko akcija:

1. Smrvite sto grama badema u mlincu za kavu, pomiješajte s jednom šalicom mrvice od redovitih kolača s otopljenim mlijekom, dodajte 80 grama maslaca. Od dobivene viskozne mase napravite osnovu za tortu, istegnite je prstima duž dna odvojivog oblika. Također trebate izraditi odbojnike visine najmanje četiri centimetra. Hladna na hladnoći.
2. Sapunu žlicu želatine (po mogućnosti instant) natopite u 150 grama hladne vode, ostavite da se nabubri, a zatim zagrijte na parnoj kupelji dok se ne otopi. 600 grama jogurta pomiješajte sa 100 g šećera dok se ne otopite i pomiješajte s želatinom. Izlijte dobivenu masu na kolač od biskvita i ostavite da se smrzne u hladnjaku.
3. Potopiti drugu količinu želatine. Miješajte 200 grama višnje bez koštica miješalicom, promiješajte s 300 ml vode, prokuhajte i masirajte kroz sito. Dodajte joj natečenu želatinu.
4. Na zamrznuti sloj jogurta razmažite tri stotine grama višnje bez koštica, prelijte preko hladnog trešnjinog maslaca i ponovno stavite na hladno mjesto.

Torta od crne šume

Ova zapanjujuća torta od trešanja kod kuće se najbolje može dobiti, a njezini kolege prodani u konditorskim proizvodima značajno gube okus. Možda zato što proizvođač ne stavlja svoju dušu u nju, kao ljubavnica koja voli svoje bliske ljude, jer ovaj desert zahtijeva posebnu pozornost tijekom procesa pripreme.

Za biskvitnu bazu najprije morate pomiješati 280 grama brašna sa 70 g kakaa. Zatim, prebijte šest jaja s 200 g šećera u gustu, stabilnu pjenu, a zatim pomiješajte s mješavinom brašna, ulijte je malim porcijama. Na kraju, ulijte dvjesto grama ulja, prethodno otopljenog na parnoj kupki. Važno je da se ne kuha, inače će se tijesto zamotati i razmažiti.

Plijesan za pečenje namažite s puno masnoće i pospite kruhom, ulijte tijesto u njega i pecite u pećnici dok se ne kuha na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotov i ohlađen čokoladni kolač od biskvita izrežite po dužini u tri sloja i namočite ih konzerviranom sirupom od višanja. Ako se koriste svježe trešnje, onda je za tu svrhu moguće uzeti sok koji preostaje nakon što se dreniraju trešnje i pomiješaju u omjeru 3: 1 sa šećerom. Zagrijte tekućinu, ohladite, dodajte 30 ml rakije i umočite kolače s njom.

Sljedeće faze izrade kolača

Dalje za tortu od trešnje treba pripremiti kremu: mljeti 100-gramsku čokoladicu i pomiješati s čašom kreme. Zagrijte malo čokolade i masa postaje homogena. U zasebnu zdjelu, tukli čašu kreme i sto grama šećera u pahuljastu pjenu, a zatim kombinirati dobiveni sastav s čokoladnom masom. Krema je spremna! Razmažite ga prvim slojem biskvitnog kolača, proširite preko površine površinu bez sjemena i pokrijte drugim slojem kolača. Da učine isto s njim i trećim slojem. Vrh i strane kolača, također, razmazati kremu, ukrasiti sami. Neka se kolač namaka nekoliko sati i poslužite sa svježe skuhanim čajem.

Jednostavna torta s višnjama

Francuzi su oduvijek puno znali o pečenju - ovo još jednom dokazuje domaću tortu od trešnje sa zapanjujućim okusom. Cijele trešnje i komadi tamne čokolade u okviru nježnog začinskog tijesta - što bi moglo biti divnije ujutro uz šalicu vrućeg čaja?

Unatoč broju sastojaka, priprema kolača je vrlo jednostavna, odbacujući očitu nedostupnost. Što je potrebno:

• 300 grama višnje;
• veliku čokoladnu šipku;
• četiri jaja;
• 160 g šećera;
• dvjesto grama margarina (bez namaza!);
• dvije čl. l. rakija;
• 80 grama kakaoa i škroba;
• 180 grama brašna;
• 1 žličica. prašak za pecivo, isto toliko đumbira i cimeta;
• 1/2 tsp oraščić;
• Sto grama kreme (može se zamijeniti s mlijekom).

Također je vrijedno predvidjeti kako će gotov kolač biti izrađen: s glazurom ili šlagom, stoga ih treba pripremiti.

Torta za kuhanje

Sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu: šećer i brašno, prašak za pecivo i kakao, škrob i začine. U zasebnoj zdjeli pomiješani maslac s mlijekom pomiješajte i lagano zagrijte da se potpuno otopi, dodajte im jaja i rakiju te ih lagano tresite miješalicom. Izmiješati obje mase u jednu cjelinu i mijesiti tijesto, aktivno stavljajući žlicu ili miješalicu.

Namažite silikonsku posudu za pečenje, ulijte tijesto u njega (treba ga napuniti ne više od polovice) i utopiti u njega koštice trešanja i komadiće čokolade, koje se najprije moraju razbiti u segmente. Pokušajte ravnomjerno raspodijeliti punjenje na testu.

Pošaljite obrazac u pećnicu i pecite pecivo dok se ne skuha na temperaturi od 190 stupnjeva. Obično traje ne više od četrdeset minuta. Spremite gotov spužvasti kolač točno u obliku, a zatim ga okrenite na posudu, prelijte šlagom na vrh kolača ili, pomoću vrećice za tijesto i šlagom, ispustite lijepe kovrče, centrirajući svaku koktel trešnju.

Torta za pet minuta

Zašto ne kuhati tortu od trešnje u laganom štednjaku, jer se ovom tehnikom vrijeme kuhanja smanjuje tri puta, a ponekad i više? Pa zašto trošiti dragocjene minute u kuhinji za kuhanje, ako ih možete trošiti profitabilnije? Za izradu ekspresnog kolača potrebni su sljedeći proizvodi:

• 80 grama brašna + 25 g škroba;
• 50 grama kakaoa;
• 1/2 tsp prašak za pecivo.

Svi ti suhi sastojci miješaju se zajedno. U zasebnoj maloj zdjeli, tukli jaje i 80 g šećera s vilicom, dodajte biljno ulje (3 žlice. L.) i 130 ml mlijeka. Sipajte suhu smjesu i pažljivo samljeti dobiveno tijesto tako da nema malih nepomiješenih grudica. Ulijte ga u široku posudu (ne manje od pola litre) i stavite u mikrovalnu pećnicu tri minute, uključivši maksimalnu snagu (najmanje 800 W).

150 grama kiselog vrhnja, tukli s tri žlice šećera u prahu, trešnje (200 g) uklonite kosti. Gotov mini biskvit izrežite u dva sloja, dno namažite kremom, trešnje u njemu ravnomjerno prelijte promjerom i pokrijte drugim slojem. Cijelu tortu dobro prekrijte vrhnjem i pospite velikim čipsom. Po ukusu, nevjerojatno podsjeća na kolač "Crni princ", koji je također višnja torta, iako se priprema mnogo duže.