Liječnici s nutricionistima ne umaraju se ponavljati o prednostima ribe sa ili bez razloga. I jednom, čak i skeptici ili pristaše alternativne medicine spremni su se složiti s njima. A ako je tako, potrebno je hitno povećati udio ribljih jela u vašoj prehrani. Štoviše, ista kuhana salata od bakalara može biti skromna za uobičajene jelovnike, a može i ukrasiti svečani stol. Glavna stvar - skup dodatnih sastojaka koji su uključeni u snack.
Uspjeh naših ideja je ispravna priprema ribe. Zadatak je jednostavan, ali ima svoje suptilnosti. To jest, trup se treba ulijevati u hladnu vodu, uz dodatak mrkva od mrkve, par malih cijelih luka, krišku korijena peršina i papra. Koliko kuhati bakalar nakon kuhanja ovisi o njegovoj veličini. Obično traje 15 do 20 minuta. Ako se bojite da će riba ispasti žilava (iako se to događa vrlo rijetko), u posudu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja.
Spremnost bakalara da odredi elementarnu: pokušajte se odvojiti od njenih vlakana. Ako odete, možete ga izvaditi.
Kućanice koje radije koriste dvostruki kotao programiraju svoj stroj 20 minuta. Istovremeno se postavlja tajmer u sporom štednjaku kad je postavljen način pečenja.
Nakon što se riba izvadi, ali prije nego je pošalju u kuhanu salatu od bakalara, mnogi kuhari preporučuju posipanje kriške limunovim sokom ili vinskim octom.
Najprimitivniji sastojci kuharu mogu dati potpuno ukusno jelo. Primjer toga bi bila kuhana salata od bakalara s jajima i lukom. Zapravo, ništa drugo se ne stavlja u nju, samo odijevanje i začini.
Trećina kilograma ribe kuha se, hladi, usitnjava. Par malih glavica luka urezane su u kolutove. To je preduvjet, tako da se među svim sijalicama nalaze najmanje. Prstenovi su presavijeni u zdjelu, papar i sol, lagano izlizani kako bi se smanjila višak gorčine. U razmjeru s ribljim komadima režu se četiri strma jaja. Sve komponente su spojene (odvojeni sok je prethodno isušen iz luka), obučen majonezom, pomiješan i stavljen na hladnjak za impregnaciju.
Za ovu opciju kuhamo 300 grama ribe, tri jaja i četiri velika krumpira. Sve ovo dobro je srezano otprilike kao na Olivieru. Prosječan luk je sitno usitnjen, tri kisela krastavca - uske uske slamke. Nakon soljenja i preljeva, kuhana salata od bakalara oblači se s 200 grama majoneze u kojoj se miješa žlica dobre paste od rajčice.
Već je postavljen u zdjelu za salatu posutu sjeckanim koprom.
Kombinacija izuzetnog okusa tvrdog sira, ribljih nota i limunske kiseline je nešto što će privući sve ljubitelje uživanja u nestandardnom jelu. Na dnu zdjele za salatu stavi se nespremno i kuhani bakalar bez kostiju, lagano se napraši šećerom. Na vrhu su postavljene što tanje, transparentne kriške limuna (svaki krug je izrezan na četiri dijela). Citrus u prahu s mljevenim paprom. U originalnom receptu - crna, ali mješavina paprike pruža još zanimljiviji okus. Rečeni sir zatvara konstrukciju, a njegov sloj ne smije biti tanji od ribe. Završni dodir je aroma s majonezom. Da bi ga do dna, salata od kuhanog bakalara uklanja se na nekoliko sati na hladnom.
Domaće žene kažu da takvo jelo ne samo da dobro zasićuje, nego daje i inspiraciju, snagu i dobro raspoloženje.
Riba je kuhana, rastavljena na male komadiće i ostavljena 15-20 minuta, posuta octom. Operite, ako je potrebno, jednake udjele svježih krastavaca, jabuka i rotkvica koji se čiste i usitnjavaju u slamke (otprilike sto trećina grama kilograma bakalara). Celer se uzima dvostruko manje od svakog drugog povrća, a završava se na isti način. Sve komponente su kombinirane, miješane; Majoneza se koristi kao preliv, ali maslina. Ova salata je napravljena od kuhanog bakalara s peršinom - sjeckanim ili u obliku grančica.
Za dobar dio ove salate s kuhanim bakalom trebat će četvrtina kilograma ribljih fileta i tri velika gomolja. Oba sastojka kuhajte odvojeno, rezano - klasične kocke.
Isprani i oguljeni šampinjoni (100-150 g) se režu na pola, ako su mali, ili kriške, ako se uhvate veliki. Zajedno s sitno sjeckanim lukom, gljive se peku do rumenila. Možete uzeti i konzervirane gljive, ali oni mogu dodati u salatu od kuhane trske okus disharmonije.
Osim već nabrojanih, potrebno je usitniti još jedno kuhano jaje i par ukiseljenih krastavaca. Usput, umjesto posljednjeg možete staviti kiseli kupus, ispada da je također vrlo zanimljivo. Posudica je napunjena majonezom s niskim udjelom masti ili - preporučeno - rijetkom kiselom vrhnjem.
Recept za kuhanu bakalar i salatu od riže mogli su razviti azijski kuhari. Razlikuje se od japanskih jela osim ako nije preliminarna priprema ribe.
Bakalar, kuhan u skladu s pravilima, točno izrezan. Pola šalice rasute riže kuha se na japanskom. Luk (uzima se puno, do tri glave za 200 grama bakalara) se izreže na kolutove ili njihove polovice i puni kipućom vodom nekoliko minuta tako da nije previše gorak. Tri tvrdo kuhana jaja nisu sjeckana, ali nisu velika, zelena salata ruke rastrgane na dijelove (ako su vam neravni rubovi neprihvatljivi, možete ih izrezati). Svi pripremljeni proizvodi se miješaju i oblače majonezom.
Na napomenu: ako želite dodati nešto egzotično u salatu, umiješajte žličicu ili dvije umaka od soje u majonezi.
Za ukrašavanje jela koriste se narezci od bakalara, narezana jaja i mali lišće zelene salate. Međutim, ovaj je korak potreban samo ako je salata namijenjena svečanom blagdanu. Ako planirate jesti na redoviti dan (a to je jeftin, koristan i brz za pripremu), možete ga jesti bez ukrasa.
Priprema bilo koju salatu od predloženog, ne možete se bojati za svoj lik: bakalar je gotovo dijetetski proizvod. Ali ako sumnjate, odaberite recept bez krumpira.