Kontaktni roštilji: vrste, obilježja izbora, prednosti

Kontaktni roštilji su iznimno jednostavna za uporabu. Uređaji poduzeća za brzu prehranu široko se koriste za pripremu velikog asortimana jela od mesa. Međutim, oni su također prikladni za kućnu uporabu.

Posebne značajke

Kontaktni roštilji rade na principu kontakta između grijaćih elemenata i hrane na obje strane. Proizvodi se prešaju između pojedinih površina za prženje, gdje se odvija učinkovita toplinska obrada. U isto vrijeme, donja površina ostaje fiksirana, dok se gornja površina prikladno naginje prema gore ili u stranu. Ovo jednostavno načelo doprinosi značajnim uštedama u vremenu koje se troši na kuhanje.

Kontakt grill je odlična alternativa za konvencionalnu posudu. Postoje modeli koji su prikladni za međusobno instaliranje. Dodatne površine za prženje omogućuju istovremeno kuhanje nekoliko jela.

vrste

Kontaktni roštilji razlikuju se prvenstveno prema prirodi kontaktnih površina, koje mogu biti glatke, valjkaste ili užljebljene. Modeli klasičnih stezaljki dostupni su u verzijama poda i stola.

Rešetkasti rešetkasti kontakti sadrže reflektore od nehrđajućeg čelika. Potonji osiguravaju učinkovito ravnomjerno zagrijavanje i štite funkcionalne elemente od tekuće masti.

Uređaji s dvije utorene ploče za kuhanje koje se spajaju kao kućište za bušenje, kao što je Bork kontaktna rešetka, nazivaju se kuhinjskim pločama za dvostrano prženje ili "sendvič". Uređaji ove vrste mogu sadržavati neljepljivi premaz.

Postoje modeli s ravnim dnom i užljebljenom gornjom površinom. Proizvodi s teksturiranim površinama za prženje troše više ulja. Međutim, meso kuhano u njima izgleda privlačnije.

Trenutno su potrošačima na raspolaganju univerzalni i specijalizirani uređaji. Među posljednjim posebnim zahtjevima je kontaktni roštilj za shawarma. To vam omogućuje kuhati svoje omiljeno jelo mnoge najviše kvalitete, brzo i uz malo energije.

Kako odabrati kontaktni roštilj?

Glavni parametar pri kupnji kontaktnog roštilja je površina za prženje. Široki uređaji pogodni su za kafiće i restorane, jer vam omogućuju istovremeno kuhanje individualnih jela, zadovoljavajući potrebe brojnih posjetitelja. Relativno mali kontaktni roštilj "Bork" ili bilo koji drugi popularni model bit će prikladan za male ugostiteljske objekte brze hrane, a također će postati nezamjenjiv u domaćoj kuhinji.

Posebnu pozornost treba posvetiti parametru snage. Proizvodni strojevi omogućuju brzo kuhanje znatne količine sirovog mesa. Međutim, oni troše previše energije. Stoga se njihova upotreba u svakodnevnom životu čini neprikladnom.

Uređaji male snage pogodni su za relativno sporo kuhanje mesa, za kuhanje povrća i za grijanje poluproizvoda. Kao univerzalna jedinica bolje je odabrati srednji kontaktni roštilj, koji vas neće prisiliti da plaćate prekomjerne račune za potrošnju električne energije.

prednosti

Kontaktni roštilji imaju sljedeće prednosti:

1. Sadrže prikladne indikatore i releje, što omogućuje regulaciju grijanja. Zbog svoje sposobnosti da se automatski isključi kada se postigne određena temperatura, smanjuje se opasnost od lijepljenja na hranu.
2. Pljeskane površine zadržavaju korisna svojstva proizvoda i omogućuju proizvodima poseban prirodni okus.
3. U usporedbi s konvencionalnim štednjakom, kontaktni roštilji su izuzetno kompaktni, što postaje važna prednost za vlasnike objekata. ugostiteljstvo. Korištenje takvih jedinica za prženje pomaže u uštedi slobodnog prostora.
4. U prosjeku, kuhanje na kontaktnom roštilju traje oko 10-15 minuta.
5. Ergonomski oblik i dobro osmišljene značajke dizajna štede na potrošnji nafte i električne energije.

Navedene prednosti kontaktnih roštilja, uključujući i relativno nisku cijenu koja je dostupna širokom krugu potrošača, određuju sve veću popularnost takvih jedinica i kada se koriste u kafićima i restoranima, te u svakodnevnoj uporabi.

Na kraju

Kontaktni roštilji su raznovrsni u svojoj funkcionalnosti. Oni omogućuju kuhati meso, riba, povrće jela za nekoliko minuta. Vrijeme pečenja je značajno smanjeno zbog prijenosa topline s nekoliko strana. S druge strane, optimalna razina prženja regulirana je zbog različite sile prešanja ploča, koja se kontrolira pomoću posebnih opružnih elemenata.