Kuhanje krastavaca s chili kečapom za zimu

Kiseli krastavci - jedan od najpopularnijih predjela na našem stolu. Pogodni su za svako jelo, au hladnoj sezoni nas uvijek oduševljavaju svojom jedinstvenom aromom i okusom. Dobre domaćice žele svake godine kuhati nešto originalno. Nudimo im recept za krastavce s chili kečapom. Ubrani u umaku od rajčice, mnogo su zanimljiviji nego u običnoj slanoj marinadi.

Kiseli krastavci s kečapom. sastojci

Krastavci s chili ketchupom su nevjerojatno jednostavni. Kulinarski stručnjaci po vlastitom nahođenju mogu dodavati začine u kiseli krastavac ili ih potpuno odbiti. Ovaj recept predstavlja sve tradicionalne sastojke jela:

• voda - šest i pol čaša;
• svježe kisele krastavce - oko dva kilograma;
• chili kečap ili začinsko crveno - 300 grama;
• sol - dvije žlice (stol);
• šećer - jedna žlica (tablica);
• kopar - dvije ili tri grane;
• hren (korijen) - jedan komad;
• paprika paprika - pet - sedam komada;
• Octena kiselina - jedna žlica (desert).

Način kuhanja

Mirisno ukiseljeno povrće ukrasiti će svaki stol. Oni su posebno dobri u kombinaciji jedni s drugima. Da biste za zimu marinirali pikantne hrskave krastavce s kečapom od čilija, morate slijediti naše upute korak po korak:

1. Prije svega, povrće treba oprati, ukloniti repove i cvatove, zaliti hladnom vodom na nekoliko sati i mijenjati nekoliko puta tijekom procesa namakanja.
2. Uz dno pred-sterilizirane posude od tri litre stavite pola ubranog bilja, graška i rezanog korijena hrena.
3. Nakon toga, u istom kontejneru morate staviti krastavce u uske redove, prebacujući ih s preostalim zelenilom.
4. Zatim je potrebno zaliti kipuću vodu u posudu, pokriti ga poklopcem i ostaviti na stolu oko petnaest ili dvadeset minuta.
5. Sada izlijte ohlađenu vodu, napunite povrće kipućom vodom i ostavite da se istopi otprilike u isto vrijeme.
6. Zatim se voda iz posude može iscijediti u malu lonac, preliti u nju i dodati šećer, dodati kečap i prokuhati nekoliko sekundi.
7. Rezultirajuća slanica mora biti izli u posudu s krastavcima, dodati ocat i zategnuti s metalnim poklopcem.
8. Zatim posudu s budućim krastavcima treba umotati u deku i ostaviti da se ohladi do jutra.

Zimi, krastavci s chili kečapom su savršeni za pečenje, krumpir ili začinski zalogaj. Osim njih, možete staviti nekoliko komada patlidžana ili tikvica u posudu - izići će prekrasna mješavina povrća.

Kiseli krastavci s kečapom bez sterilizacije. sastojci

Neke kućanice krastavci krastavci ne pre-steriliziraju limenke. Oni tvrde da taj proces uopće nije obavezan, osim što kvari okus jela. Dakle, ovo ili ne, svatko može odlučiti za sebe. U nastavku će biti opisan recept za krastavce s kečapom čili bez sterilizacije.

sastojci:

• krastavci - 3,5-4 kilograma;
• voda - 2 litre;
• sol - dvije žlice (stol, uz brdo);
• šećer - jedna čaša;
• ocat - jedna čaša;
• chili ketchup - jedan paket;
• kopar - 2-3 kišobrana;
• češnjak - 3-4 zuba.

Kako kuhati

1. Prvo morate pripremiti čiste staklenke. Nije ih potrebno sterilizirati. Na dnu svakog od njih treba staviti jednaku količinu kopra i češnjaka, izrezati po duljini u dvije polovice.
2. Dalje, trebate staviti oprane krastavce u kuhane staklenke, nakon što ste odrezali njihove “guzice”, što onda točno mogu uzrokovati oštećenje proizvoda.
3. Nakon toga, potrebno je staviti duboku tavu s vodom na vatru, prokuhati, preliti posude s krastavcima i zatvoriti ih poklopcima. Povrće treba ostaviti da stoji u kipućoj vodi pet minuta, a zatim natočiti vodu natrag u posudu, ponovno prokuhati i ponovno ulijevati krastavce ovom tekućinom. Nakon pet do sedam minuta, opet će se morati isprazniti, ovaj put u sudoper.
4. Sada, dok je povrće u kipućoj vodi, dva litra vode treba naliti u drugu posudu, umiješati sol, šećer, ocat i kečap i pustiti smjesu da prokuha.
5. Dalje, rezultirajući marinada treba odmah izliti u posudu bez vode s krastavcima. U tom slučaju, prethodno pripremljeni poklopci trebaju biti umočeni u kipuću vodu, pokriveni limenkama i zamotani.
6. Nakon toga, spremnik se mora staviti naopako pet minuta. Zatim ih treba okrenuti, omotati dekom i ostaviti na tom mjestu jedan dan.

Pitate: "Zašto smo ovaj put kuhali krastavce s čili kečapom bez sterilizacije?" Sve je u ukusu. Ponekad povrće u prekuhanim posudama postaje letargično i meko. U ne-steriliziranim staklenim posudama, naprotiv, ostaju hrskavi, dobivaju sočnost i ugodan okus.

Marinirani krastavci s kečapom i listom ribizla. sastojci

Okus krastavaca uvelike ovisi o dodanim začinima. Iskusne domaćice znaju tajnu omjera različitih sastojaka za pripremu ovog kulinarskog remek-djela. Nudimo vam recept za izradu posebnih krastavaca s chili kečapom. U skladu je s optimalnim omjerom povrća, začina i mirisnih začina.

sastojci:

• piment - 36 komada;
• lišće crnog ribiza - 16 komada;
• lovorov list - 8 komada;
• čaše hrena - 8 komada;
• suhi senf - 2 žlice (žličice);
• kopar - po ukusu;
• krastavci - 2,5 kilograma;
• kečap čili ("Torchin") - 200 grama;
• voda - 5 čaša;
• šećer - 1 šalica;
• ocat - 1 šalica;
• sol - dvije žlice (stol).

Način kuhanja

Da biste kuhali krastavce s chili kečapom za zimu, morate učiniti sljedeće:

1. Prije svega, trebate pripremiti posude od četiri litre. Tada u svakoj od njih trebate staviti 8 graška papra, 4 lišća ribiza, 2 lovački list, 2 šalice hrena, pola žličice senfa, kišobrani i krastavci.
2. Zatim sipajte vodu u posudu, umiješajte čili kečap, šećer, ocat i sol, prokuhajte marinadu i prelijte preko limenki na vrh.
3. Nakon toga kapacitet treba sterilizirati na uobičajeni način i zaliti poklopce.

Naši krastavci su spremni s Torchin chili ketchupom. Čak i početnice domaćice mogu pripremiti ovu korisnu i ukusnu pripremu za zimu. Koristite gornje recepte. I uživajte u jelu!