Korijander - što je to biljka, njezina korisna svojstva

Mnoge su začine bile poznate još u davna vremena, služile su za kuhanje, kao i za liječenje raznih bolesti. Jedan od tih jedinstvenih i vrijednih začina je korijander. U članku je opisano što je to i kakva su korisna svojstva biljke.

Povijest porijekla korijandera

Natrag unutra drevna Indija Postrojenje korijandera praktično je korišteno u svakodnevnoj kuhinji, postoje i zapisi o njegovim ljekovitim svojstvima i uporabi u njima Drevni Egipat prije mnogo stoljeća. Na Istoku se smatralo izvrsnim sredstvom za povećanje seksualne želje. Korijander je došao u Europu zahvaljujući trgovcima koji su donosili egzotične začine. Trenutno je korijander poznat na svim kontinentima. Svatko zna što je to i kako ga koristiti, koristi se u kuhanju, parfumeriji i liječenju mnogih bolesti.

Korisna svojstva

Cilantro sadrži veliku količinu vitamina, među kojima su tiamin, karoten, askorbinska kiselina, tokoferol, niacin i mnogi drugi, sve su te tvari nužne za zdravlje tijela. Elementi u tragovima koji se nalaze u biljnim stanicama, kao što su kalcij, magnezij, fosfor, selen, pridonose pravilnom funkcioniranju svih organa i sustava u ljudskom tijelu.

Uzgoj korijandera

Korijander biljka je zeljasta godišnja biljka koja se široko koristi kao začina. Lako ga je uzgajati u ljetnoj kućici, ne zahtijeva posebnu njegu, a svojim okusom i mirisom može dati izvorni okus jelima. Slijetanje se provodi u proljeće kada se utvrdi topla temperatura. Sjeme se sije na dubinu ne veću od jednog centimetra, poželjno ga je posuti na vrh kompostom. Korijander se može sijati svaka dva tjedna, što će osigurati berbu tijekom cijele sezone.
U vrućem i suhom vremenu, biljka zahtijeva često zalijevanje, nedostatak vlage će dovesti do brzog zrenja sjemena i sušenja biljke. Listovi korijandera mogu se sakupiti kada dosegnu visinu od desetak centimetara. Sjeme korijandera mora biti ubrano prije nego što se počne raspadati. Možete ih pohraniti nekoliko godina i neće izgubiti sposobnost klijanja. Najbolje mjesto za pohranu bit će tamno suho područje.

Primjena u tradicionalnoj medicini

U tibetanskoj medicini korijander je vrlo popularan. Što je to, kakva nevjerojatna biljka koja ima osebujan miris i nježnu aromu? Infuzija cilantro dobro pomaže s poremećaji metabolizma, bolesti želuca. Iz sjemenki pripremite čudo infuzije, koje se koriste za liječenje neurastenije, cistitisa, u raznim upalnim procesima. Na osnovi korijandera izrađuju se različite masti, a plodovi biljke mogu se koristiti za prevenciju. helmintske invazije. Masaža za reumatizam donijet će dvostruko više koristi ako koristite nekoliko kapi eteričnog ulja korijandera. Postoje i neke kontraindikacije za uporabu ove biljke: osobe koje pate od tromboflebitisa i srčanih bolesti trebaju se suzdržati od upotrebe velikih količina korijandera i uporabe njegovog eteričnog ulja.

Korištenje cilantra u kuhanju

Ipak, korijander je našao najširu primjenu u kuhanju. Što je to, što univerzalni začini, čak i početnici znaju kuhati. Uostalom, uz ovo začinsko meso, ribe stječu čarobni i šarmantni okus. Korijander se također koristi za pečenje određenih vrsta kruha, na primjer, Borodinsky, te u slastičarnici. I poznati pivari dodaju ovu začinu nekim vrstama piva, što uzrokuje jedinstven okus. Treba napomenuti da je cilantro vrlo korisno za ljude koji žele izgubiti težinu i na dijeti. Korištenje ove biljke u hrani omogućit će vam da dobijete sve potrebne mikronutrijente i ne dobijete dodatnih kilograma.