Bučice u tijestu: jelo za cijelu obitelj

Korisna svojstva

Squash je plod obitelji bundeve. Cijeli svijet bi trebao biti zahvalan za tako ukusan i iznimno zdrav proizvod za plemena irokeza, za koje je tikvice tradicionalno uzgajan 10 tisuća godina. I tek u 16. stoljeću ova divna povrća stigla je u Europu, odmah se proširivši na kopno. I to ne čudi, jer se tikvice lako apsorbiraju u tijelu i stimuliraju crijeva. A vitamini A i C sadržani u njima, kalij i magnezij, kalcij i željezo su nezamjenjivi supstrati za ljudski imunološki, kardiovaskularni i muskuloskeletni sustav. I tako sada postoje mnogi recepti za pripremu ove kulture: tikvice u tijestu s češnjakom i kiselim vrhnjem, u krušnim mrvicama i punjeni mesom, složencima i juhama, pecivima i palačinkama. U bilo kojem obliku - kuhana ili pržena, pirjana ili pečena - ovi plodovi uvelike će obogatiti jelo i ukrasiti stol. I njihov blagi okus će se svidjeti svakom vašem kućanstvu. Osim toga, kuhati, recimo, tikvice u tijesto, to će potrajati dosta vremena, jer oni kuhaju vrlo brzo, bez gubitka sočnosti. A ako ih dovedete na stol vruće, pa čak i ispod umak od majoneze i češnjaka tada će vas takav slastan snack iznenaditi.

Kuhanje u tijestu

Varijante takvih jela kao tikvice u tijesto, postoje mnoge: s rajčicama i sir, soja umak, češnjak i piletina. A tijesto može biti kao tijesto, na temelju jaja ili razrijeđen s mlijekom. Za klasičnu verziju, oni sami trebaju tikvice (po mogućnosti mliječne, tako da se jelo ispostavi da je nježno, a sjeme nije trebalo ukloniti), jaja i brašno, sol, papar i biljno ulje ili maslinovo ulje. Za početak pripremamo tikvice: rudnik, izvadimo stabljiku, izrežemo u šalice debljine 4-5 mm, dodamo dosta soli i ostavimo 20-30 minuta, povremeno miješajući s nastalim sokom. Potrebno je da postanu sočniji i gube svoju prirodnu gorčinu. Zatim mijesimo tijesto: pobijedimo jaja i napunimo ih brašnom u odnosu na 2 komada. na 2 žlice. žlica. Papar, možete dodati sjeckani kopar. Zatim temeljito zagrijte maslac u tavi, umočite i okrenite tikvice u tijesto i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Budući da će brašno upiti dovoljno ulja, nakon uklanjanja tikvica iz tave, stavite ih na papirnati ručnik. Zatim ih položite na tanjur u slojevima, a na vrhu svakog napunite slomljenim češnjakom i zelenilom.

Ostale opcije

A da biste dobili status drugog jela, možete napraviti tikvice s piletinom u obliku uštipaka ili peciva. Za prve opcije morate usitniti ili pomaknuti se kroz meso za mljevenje pileći file, i usitniti voće na krupnijem rende i iscijediti sok. Zatim pomiješajte oba sastojka, dodajte jaja, brašno, sol, papar i češnjak dok ne dobijete ukočeno tijesto. Ostaje samo pržiti ih na obje strane za 5-7 minuta na laganoj vatri i služiti pod majoneze. A ako želite kuhati peciva, tikvice treba rezati u duljinu na tanke kriške i lagano ispeći u pećnici kako bi ih učinili mekima. Nakon njihove ekstrakcije, na svaku tanjurastu posudu razvaljani komad pilećeg filea, sol i papar, pospite naribanim sirom i umasite kečapom ili umakom s paprikom. Na 2-3 takve role stavljamo na ražnju i pecimo u pećnici pola sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Bon appetit!