Krem juha od pastrve je ukusna!
Naš današnji recept posvećen je svim ljubiteljima zdrave i ukusne ribe, jer ćemo kuhati juhu od pastrve s vrhnjem. Budući da je ova riba dosta masna, prva jela iz nje su nevjerojatno ukusna i mirisna. Pastrva je također uključena u kategoriju plemenitih vrsta riba, tako da u njoj ima vrlo malo kostiju, a meso je sočan i zdrav proizvod. Nije tajna da se najbolja riba uvijek priprema s vrhnjem. Isto tako, ne samo da poboljšavamo njezinu aromu i okus, nego i povećavamo razinu "korisnosti" jela.
Odakle je došla hrana?
Juha od pastrva tradicionalno se kuha u Francuskoj. Tamo je kuhano prvo ukusno jelo od ribe, koje se zatim proširilo svijetom. Vjeruje se da je morska hrana najbolje kuhana u obalnim zemljama, jer tu možete kupiti svježu ribu tijekom cijele godine. Zemlje udaljene od mora i oceana nemaju takve povlastice i prisiljene su kupiti samo smrznute poluproizvode. Ali budući da pastrva može zadržati sva korisna svojstva u ovom obliku, možete je sigurno kupiti u supermarketu i kuhati ukusno prvo jelo.
Što je potrebno
Od juhe je napravljena pastrva? recept u nastavku. Za početak, odlučimo što nam je potrebno. Svi sastojci se uzimaju u očekivanju tri litarske posude, pa ako odlučite kuhati juhu u manjem volumenu, morate smanjiti količinu sastojaka. Uzmite: 400 grama pastrve, jednu rajčicu, tri velika krumpira, jedan luk, jednu mrkvu, 200 grama vrhnja, zelenila, lovorov list i razne začine. Valja napomenuti da je juha od pastrve moguće kuhati samo ne previše teškom kremom, jer će se inače čitavo jelo pokazati previsokim kalorijama. Najbolje je kremu uzeti 15% masti.
Postupak kuhanja
Kada se sastojci definiraju, počnite kuhati juhu. Ako ste odabrali cijelu pastrvu, onda je morate isprati hladnom vodom, očistiti ljusku, skinuti kožu i izrezati meso na male komadiće. Međutim, poželjno je kupiti filete, budući da nije potrebno obavljati takve pripremne radove. Nije važno u kojem obliku nosite ribu, jer će juha od pastrve u svakom slučaju biti nevjerojatna. Dakle, rezati i rezati ribu staviti u lonac za pirjanje, zaliti vodom i dovesti do čir. Kuhajte oko 20 minuta. U ovom trenutku pripremamo povrće. Da biste to učinili, pržite mrkvu i luk u tavi do zlatno smeđe boje. Kada se riba kuha, izvadite je. U bujonu bacamo prženi luk i mrkvu, kao i krumpir narezan na male kockice. Svi sastojci se miješaju i drže na vatri oko 5-7 minuta. Čim je luk postao mekan, a krumpir i mrkva malo promijenili boju, dodali su sjeckanu rajčicu i pastrvu. Juhu sol, papar, dodajte lovorov list i začinima. 5 minuta prije spremanja dodajte malu količinu kreme i uklonite iz topline. Juha od pastrva ulijeva se u tanjure, posipana na malu količinu zelje.