Osjetljiva torta s trešnjama. Kuharski recept s fotografijom

Pita s trešnjama može se napraviti na različite načine. U ovom članku predstavit ćemo nekoliko jednostavnih recepata za izradu takve poslastice. Koja od njih je na vama.

Slatki kolač: recept za kolače

Lako je kuhati takav nježan i mrvljiv desert s mirisnim punjenjem od višnje. Ova poslastica je cijela sezona. Može se proizvoditi ne samo iz navedenog proizvoda, već i uz upotrebu drugog voća ili bobičastog voća.

Takav desert poslužit će kao izvrstan ukras blagdanskog stola i zasigurno će oduševiti sve pozvane goste.

Pa kako napraviti kolač od slatke trešnje? Da biste napravili takav desert, morate uzeti sljedeće proizvode:

• pšenično brašno - 330 g;
• dobar maslac (ne manje od 72% masti) - oko 220 g;
• kuhinjska sol - 3/4 posuda za desert;
• svjetli šećer - 1 velika žlica u tijestu i oko 100 g po punjenju;
• hladna voda - 4 velike žlice po tijestu i 190 ml po punjenju;
• slatke trešnje (smrznute ili svježe) - 3 šalice;
• krumpirov škrob - 2 velike žlice.

Kuhati tijesto od kolača

Kako bi trebalo napraviti pitu s trešnjama? Recept za ovu jednostavnu, ali vrlo ukusnu poslasticu zahtijeva prije svega tijesto od kolača.

U duboku zdjelu stavite prosijano bijelo brašno, a zatim dodajte šećer, rastopljeni maslac i hladnu vodu. Svi sastojci tučeni su miješalicom dok se ne pretvore u velike grudice. Zatim nastavite s gnječenjem baze.

Nakon intenzivnog miješanja svih komponenata dobiva se mekano i homogeno tijesto, koje se uvalja u čvrstu kuglu, pokrije s folijom i stavi u hladnjak na 60 minuta.

Punjenje od kuhanja

Da bi se pita s trešnjama ukusnija, bobica treba temeljito obraditi. Oni ga peru, protresu u cjedilu, a zatim ga izrežu na pola i uklone kost.

Stavljajući obrađeni proizvod u zasebnu posudu, prelijte ga nepotpunom čašom vode, a zatim stavite malu vatru i kuhajte oko 10 minuta.

Dok se trešnja priprema, umiješajte šećer krumpirov škrob. Nastala masa se dodaje bobici i pažljivo miješa sve. Da bi se sastojci potpuno otopili, oni se kuhaju oko 5 minuta. Tijekom tog vremena, punjenje treba dobro zgusnuti. Nakon uklanjanja posuđa iz vatre, sadržaj se potpuno ohladi.

Formiramo i pecemo desert

Kako bi trebao ispeći jednostavnu pitu s trešnjama? Ohlađeno tijesto se uklanja iz hladnjaka i dijeli na dva nejednaka dijela (manji i veći). Od posljednjeg nježno razvaljajte tortu. Položen je na dno dubokog oblika i čini niske strane.

Stavljanjem svih nadeva u tijesto, drugi dio baze se također valja i reže na tanke trake. Šire se po površini tkanja kolača.

Nakon stvaranja deserta, on se šalje u pećnicu i prianja na temperaturu od 190 stupnjeva. Kolač treba peći oko 45 minuta. Čim bude spreman, izvadi se, ohladi, isječe na porcije i poslužuje se uz stol s vrućim čajem.

Izrada kolača s višnjama i svježim sirom

Za pečenje takve poslastice trebat će nam:

• slatka trešnja - oko 400 g;
• bijelo pšenično brašno - 180 g;
• šećer od šećerne repe - 1,5 velike žlice bobičastog voća i 160 g tijesta;
• veliko pileće jaje - 1 kom. (ako je mali, onda 2 kom.);
• rustikalni sir 18% masti - 150 g;
• meki maslac - u tijestu 85 g + malo za podmazivanje posuđa;
• prašak za pecivo - puna žlica za desert.

Izrada baze za tortu

Nema ništa teško u kući napraviti kolač s trešnjama i svježim sirom. Prvo morate mijesiti bazu. Ulje se unaprijed vadi iz hladnjaka kako bi se znatno omekšalo. Stavlja se u duboku zdjelu, dodaje se šećer i fino se usitnjava u veliku mrvicu. Uz sastojke rasporedite veliko jaje i pobijedite mješalicom.

Imajući homogenu i tekuću konzistenciju, sipajte bijelo brašno s praškom za pecivo. Lopatu, miješajući sve sastojke, dodajte svježi sir. Usput, za dobivanje delikatnijeg kolača, mliječni proizvod se prethodno protrlja kroz sito.

Kako oblikovati i kuhati u pećnici?

Za skuta tortu s trešnjama se ne lijepi za oblik, mora se podmazati maslacem. Zatim tijesto raširite i ravnomjerno raspodijelite žlicom. Nakon toga, nastavite s preradom bobica. Ona se pere, suši, reže na pola i uklanja kosti.

Stavite trešnju na površinu tijesta (odmaknite se od rubova), pospite malom količinom šećera i pošaljite u pećnicu. Pecite ovaj desert po mogućnosti na 190 stupnjeva oko 65 minuta. Spremnost pita od sira može se odrediti čačkalicom.

Nakon što se desert peče, uklanja se i ostavlja da se ohladi u obliku. Zatim se pomakne na tanjur za torte, ukrašen šećerom u prahu i lišćem mente.

Ispečemo pitu od bobica u laganom štednjaku

Pita s trešnjama u laganom štednjaku može se kuhati prema različitim receptima. Međutim, odlučili smo vam predstaviti najjednostavniju opciju. Da bismo ga implementirali, trebamo:

• slatka trešnja - oko 200 g;
• bijelo pšenično brašno - 300 g;
• šećer od šećerne repe - 250 g;
• 3 velika kokošja jaja;
• pohranite kefir 3,2% masti - 200 ml;
• meki maslac - za razmazivanje posuđa;
• prašak za pecivo - puna žlica za desert.

Mijesiti tijesto

Prije nego napravite pitu s trešnjama na kefiru, trebate mijesiti nježno i prozračno tijesto.

Šećer se dodaje žumanjcima i dobro tlo. Nastala masa sipati u trgovinu kefir i ostaviti dok se slatki začin ne otopi. U međuvremenu, nastavite s obradom proteina. Oni su tučeni s miješalicom na uporne vrhove, a zatim se proširili na žumanjke.

U posljednjem koraku u tijesto se ulije bijelo brašno i prašak za pecivo. Nakon što je dobila prozračnu i ne jako debelu bazu, dodaju se polovice trešanja bez sjemena i dobro se miješaju. Ako postoji želja, onda se bobica širi izravno na površinu još nepečene baze.

Toplinska obrada

Kako ispeći pitu s trešnjama u laganom štednjaku? Za početak, uređaj je dobro podmazan maslacem. Dalje, oni položiti cijelu bazu s bobicama i čvrsto zatvoriti poklopac. U načinu pečenja desert se priprema oko 60 minuta. Prije nego izvadite tortu, ona je probušena čačkalicom. Ako je suha, onda se domaća poslastica smatra potpuno kuhana.

Donesite na stol

Pita od trešnje koja se peče u laganom štednjaku treba poslužiti na stolu u toplom stanju. Da biste to učinili, djelomično se ohladi u zdjeli, a zatim pažljivo pomakne na tanjur za torte. Nakon posipanja deserta šećerom u prahu, on se reže na komade i poslužuje gostima uz čašu vrućeg čaja.

Izrada lisnatog deserta kod kuće

Vjeruje se da samo lijeni domaćice napraviti lisnato pita s trešnjama. Međutim, to se ispostavlja istinito samo ako kuhari sami ne mijese tijesto, već ga kupuju u trgovini. No, unatoč tome, ovaj se desert ipak pokazao vrlo nježnim i ukusnim. Da bismo to učinili, trebamo:

• lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakiranje;
• obrađena trešnja s koštičavom košticom - oko 400 g;
• granulirani šećer - koristi se za posipanje deserta;
• krumpirov škrob - nekoliko žlica.

Postupak kuhanja

Da bi se napravila takva torta, lisnato tijesto se odmrzne i razvalja u dva sloja. Jedan se stavlja u kalup i ispunjava trešnjama bez sjemena, koje se unaprijed pomiješaju s krumpirovim škrobom.

Prašak punjen šećerom, prekriven je drugim slojem baze. Nakon toga, rubovi tijesta su lijepo pleteni. Usput, gornji dio tijesta može se postaviti ne samo tako, već nakon rezanja na trake i formiranje pletenice.

Nakon što se kolač formira, on se šalje u pećnicu i peče 40-43 minute. Za to vrijeme lisnato tijesto treba biti potpuno pečeno, postati ružičasto i pahuljasto.

Poslužite ovaj desert do stola po mogućnosti u već ohlađenoj formi uz šalicu vrućeg čaja.