Ukusni mrvljivi keksi - recepti, značajke kuhanja i preporuke

Pečenje pijeska je savršena poslastica za čaj. Nježna, topiva u ustima, mirisna ... Sada govorimo o najpopularnijem tretmanu ove "kategorije" - mrvljivim kolačićima. Postoji bezbroj recepata za kuhanje. A budući da nisu svi navedeni, pažnju treba obratiti na najpopularnije.

Minimalni proizvodi

Dakle, prvi recept za mrvljiv jednostavne kolačiće. Da biste pripremili poslasticu na njoj, morate se pobrinuti za sljedeće sastojke:

• Maslac od sobne temperature - 150 grama.
• Škrob - tri žlice.
• Šećer u prahu - 80 grama.
• Biljno ulje (nužno bez mirisa) - 50 ml.
• Pšenično brašno prolazilo je kroz sito - 350 grama.

Prvo morate pomiješati ulje, prah i maslac, onda temeljito tući te sastojke dok ne postane glatka. Za to će trebati dodati škrob, i spojiti ga s masom pomoću miksera.

Nastavljajući miješati dobivenu smjesu, potrebno je dodati prvu čašu brašna. Kada se ujedine s mekom masom škrob-šećer-ulje, napunite drugu. Potrebno je pažljivo promiješati, tako da je tijesto mekano i mrvljivo. Ako pretjerate, skupit će se u grudici.

Kada je tijesto spremno, morat će se podijeliti na tri dijela, a svaki od njih izvući s kobasicom. Svaki rez tada je podložan. Važno je pridržavati se debljine od oko 1,5 cm, a zatim podložne pločice rasporediti na lim za pečenje, položiti papirom za pečenje i staviti 30-40 minuta u pećnicu zagrijanu na 160 ° C.

To je cijeli recept za domaće mrvice. Usput, kada se proizvodi ohlade, preporuča se da ih pospite šećerom u prahu za više slatkoće.

Uz dodatak jaja

S ovim sastojkom ispadaju vrlo ukusni mrvljeni kolačići. Recept podrazumijeva uporabu sljedećih proizvoda:

• Pšenično brašno - 200 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Šećer od pijeska - 100 grama.
• Tri kokošja jaja.
• Štipanje vanilina.
• Šećer u prahu za prskanje.

Jedno jaje mora biti teško kuhano. Da biste to učinili, stavite ga u lonac s hladnom vodom, pošaljite ga na vatru i zaboravite na 15 minuta, a zatim ćete morati ohladiti jaje hladnom vodom, očistiti ga i odvojiti žumanjak. U zasebnoj zdjeli zgnječite vilicom i dodajte sirovu, bez proteina.

Zatim masu žumanjaka treba pomiješati s mekim maslacem i šećerom. Nakon toga prosijte brašno u ovu smjesu i umijesite tijesto. Ispostavit će se da je mekana, gusta, da se ne drži za ruke.

Iz testa je potrebno uvaljati male kuglice. Svaki od njih morat će najprije umočiti bjelančevine, a zatim trčati u šećer u prahu. Nakon toga, loptice se šalju u lim za pečenje, prekriven papirom, a on je - u pećnici, zagrijan na 180 ° C. Postupak pečenja trajat će 20-30 minuta.

S majonezom

Nije najtradicionalniji sastojak kao zaslađivač, zar ne? Vjerojatno, ali mnogi kuhari, nakon što su probali recept mrvljivih kolačića, o čemu će se sada raspravljati, prestanite kuhati drugačije. Evo sastojaka koje trebate prikupiti:

• Margarin - 90 grama.
• Majoneza - 90 grama.
• Šećer - 100 grama.
• Pšenično brašno - jedno i pol čaše.
• Sol i vanilin šećer (po ukusu).
• Pola žličice praška za pecivo.

Za miješanje tijesta preporučuje se uporaba posude za miješanje. I, naravno, nužno je pridržavati se navedenog postupka - mnogo toga ovisi o tome. Evo slijeda:

1. Margarin treba usitniti na komadiće.
2. Odmah dodajte šećer.
3. Odmah umiješajte sastojke s mješalicom dok se ne stvori jedna konzistencija.
4. Dodajte vanilin šećer sa soli.
5. Ponovno uključite mikser.
6. Dodajte majonezu.
7. Ponovno se promiješa s mješalicom.
8. Unesite prašak za pecivo.
9. Promiješati.
10. Dodajte brašno.

Nakon što se tijesto umijesi, potrebno ga je ostaviti na hladnom oko pola sata, nakon što ga prenesemo u hranu.

Nakon tog vremena, uvaljajte ga u rezervoar i izrežite kolačiće s plijesni. Stavite ih na postolje za pečenje i pošaljite u pećnicu 15-17 minuta. Peći na 190 ° C.

Uz kefir

Još jedan odličan recept za mrvljiv kolačić na margarinu, uz dodatak popularnog i korisnog mliječnog proizvoda. Evo što vam je potrebno:

• Pšenično brašno - dvije čaše.
• 1 posto kefira - 120 mililitara.
• Dva kokošja jaja.
• Čaša šećera.
• Vanilin i cimet.
• Pola čajne žličice soli.
• 10 grama praška za pecivo.
• Rastopljeni margarin - 130 grama.

U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja, prašak za pecivo, šećer i vanilu s cimetom. Zatim dodajte kefir i pobijedite puno. Trebalo bi biti hladno - da bi se šećer u njemu mogao potpuno otopiti.

Tada se masi dodaje margarin, prethodno otopljen u vodenoj kupelji. Zatim - prosijati kroz sito brašno. Ali ne sve odjednom. Potrebno ga je dodati u dijelovima. U suprotnom postoji opasnost od nakupljanja.

Umijesite tijesto, stavite ga u vrećicu i stavite u hladnjak 20 minuta. Nakon isteka vremena potrebno ga je izvaditi i izvaljati u sloj debljine 1 cm.

Rezanje kolača s čašom ili kalupom, stavite na namašćeni lim za pečenje, također posuto brašnom. Proizvodi se šalju u peć, zagrijavaju se na 180 ° C. Bit će moguće dobiti lim za pečenje kada kolačići dobiju rudnu koru.

S čokoladom

To je možda najomiljeniji dodatak za mnoge slatke zube. A najvažnija stvar je kako napraviti ukusne mrvice kolača s čokoladom, svatko će razumjeti, čak i početnik. Ne postoji ništa teško u receptu. Trebat će minimum proizvoda:

• Maslac - 100 grama.
• Šećer - četvrtina šalice.
• Brašno - jedna čaša.
• Kakao prah - četvrtina šalice.
• Šalica čokolade. Crna, mlijeko, bijela - bez obzira na ukus.

Praktični dio

Prvo, u masivnoj zdjeli, trebate pobijediti maslac i šećer mješalicom. Zatim dodajte gore navedenu količinu kakaa i brašna. Nakon toga tijesto istresamo dok ne dobijemo glatku mješalicu, a zatim dodatno ručno mijesimo.

Zatim morate iz njega izrađivati ​​kuglice veličine velikog oraha. Stavite ih na lim za pečenje prekriven pekarskim papirom i lagano pritisnite vilicom - tako da je prazno uzeto malo i otisak se pojavio na njegovoj površini.

Posudu stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 20 minuta. Nakon vremena, uzmite ga i potpuno ga ohladite. Zatim morate razbiti čokoladicu u zdjeli i staviti je u vodenu kupku. Moramo čekati da se potpuno otopi. Nakon toga - sipati tekući čokoladni kolačići. Možete jesti odmah, ali proizvodi izgledaju ljepše nakon što se stvrdne. Ovdje je jednostavan i ukusan recept za mrvljiv kolač od čokolade.

Poslastica od sira

Trebate brzo hrskavi recept kolača? Onda se valja sjetiti poslastice, koju mnogi znaju kao vrane noge. Svatko voli male kolačiće koji se tope u ustima. Za njihovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Tvrdi sir - 250 grama.
• Maslac - 250 grama.
• Dva jaja.
• 2,5 čaše pšeničnog brašna.
• Prašak za pecivo (1,5 čajne žličice).
• Šećer i sol.

Ulje treba sjeckati u malu mrvicu zajedno s brašnom pomiješanim s prašak za pecivo. Siriti siriti kroz sito i kombinirati s dva žumanjka i jednim proteinom (drugi je potreban za druge svrhe). U nastaloj masi pomiješajte masnu brašnu. Nabavite mekano mjesto, koje se 20 minuta mora poslati u hladnjak.

Kada određeno vrijeme prođe, morate ga nabaviti i uvaljati u snop. Nasjeckajte na male komadiće - kao na lijen knedle. Svaku krišku treba umotati u brašno i umotati u kolač (promjer ne veći od 10 cm). Zatim ga treba presaviti četiri puta. Tako dobiti trokut s polukružnom stranom.

Površinu budućih "nogu" treba razmazati bjelančevinama, a zatim pripremiti u šećer. Posljednji dodir je rez polukružne strane. Neophodno je dati izradak neku vrstu stopala. Kada je sve spremno, lim za pečenje s budućim kolačićima šalje se u pećnicu, zagrijan na 200 ° C tijekom 25 minuta.

Kao što možete vidjeti, ovo je jednostavan recept za ukusne mrvice. Potrebno je pokupiti, možda, s rezovima - i onda, ovaj postupak će potrajati samo malo više vremena.

Španska poslastica za banane

Ovaj recept za mrvljiv kolačić će sigurno privući ljubitelje tropskog okusa u desertima. Ovdje su sastojci koje trebate:

• Šećer - 100 grama.
• Banane - 2 komada.
• Maslac - 130 grama.
• Jedno jaje.
• Prstohvat soli.
• Brašno - kg.

Onda je sve jednostavno. Brašno, ¾ ukupnog šećera, soli i nasjeckanog maslaca treba naliti u posudu. Pomoću kuglice ili noža sve mljeti sve do mrvljenog tijesta. Nakon postizanja željene konzistencije, dodaje se sirovo jaje. Sve komponente se temeljito miješaju - smjesa mora biti homogena. Morat ćete ga omotati s filmom i staviti ga u hladnjak na pola sata.

Dobivanje tijesta, morate ga podijeliti na dva dijela. Oba se kotrljaju u jednakim slojevima. Banane nasjeckati u male krugove i staviti na jedan od slojeva kolača. Pokrijte gornji dio drugom. Uz pomoć naočala stvoriti kompaktne "bombe". Rubovi moraju biti učvršćeni tako da proizvod ne gubi oblik u procesu pečenja. Rezultirajuće "bombe" treba postaviti na lim za pečenje prekriven pergamentom, posuti šećerom i 25 minuta poslati pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Rezultat je kolačić kolača koji se topi u ustima s lijepim tropskim punjenjem.

kurabe

Ova orijentalna slatka je vrlo popularna. I, što je najvažnije - recept za mrvljiv kolačić-kurab je vrlo jednostavan! Ovo su namirnice koje trebate napraviti kako bi slatko:

• Maslac - 150 grama.
• Šećer od šećera - 60 grama.
• Bijela jaja.
• Vrećica vanilinog šećera.
• 240 grama prosijanog brašna.
• Jam bilo kojeg okusa.
• Čajna žličica škroba.

Omekšani maslac mora biti samljeven sa šećerom. U dobivenu smjesu dodajte bjelance, vaniliju. Dobro promiješajte umutiti dok ne postane glatka.

Prilično dodajte brašno paralelno s masom. Nema potrebe da se dugo miješate u tijesto - inače će se "povući". Dakle, čim se masnoća proteina ujedine s brašnom, ona se može zaustaviti.

Tijesto se mora staviti vrećicu za kolače s mlaznicom u obliku zvijezde i stisnuti na lim za pečenje obložen pergamentom, male kolačiće. U sredini svakog dobivenog cvijeta, napravite malu depresiju i napunite ga gustim džemom, džemom ili džemom.

Peći kurabe na temperaturi od 200 ° C 7-9 minuta.

S zobenom kašom

Ovaj sastojak može napraviti kolačiće ukusnijim, aromatičnijim i zadovoljavajućim. Da biste napravili pješčanu poslasticu s zobenom kašom, trebat će vam:

• Tamne grožđice - 150 grama.
• Margarin - 225 grama.
• Zobena kaša - 300 grama.
• Šećer od vanilije, mljeveni cimet i soda. 1 čajna žličica.
• Dva jaja.
• Pšenično brašno - 210 grama.
• Šećer običan - 150 grama.
• Smeđi šećer - 190 grama.
• Prstohvat soli.

Postupak kuhanja

U zdjeli morate kombinirati omekšani margarin s šećerom obiju vrsta. Dodajte jaja vanilin šećer i temeljito promiješati.

U drugoj zdjeli prosijte brašno. Dodajte sol, cimet, vanilu i sodu.

Izmiješajte sadržaj obje zdjele, a zatim zobenu kašu prelijte opranim grožđicama.

Od dobivenog tijesta formirajte mali tanjur i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Nije potrebno smjestiti ih preblizu jedni drugima, jer će se u procesu pečenja kolačiće povećati i moći će se držati zajedno.

Obrok je potrebno pripremiti u pećnici zagrijanoj na 180 ° C tijekom 10-15 minuta.

Kolačići kroz mlin za meso

Ova poslastica je poznata mnogima od djetinjstva. Recept za mrvljeno tijesto kroz mlin za mljevenje je vrlo jednostavan. Da biste ga preveli u stvarnost, morate poduzeti sljedeće:

• Pola kilograma brašna.
• Kg domaćeg maslaca.
• Čaša šećera u pijesku.
• Tri žumanjka.
• Prstohvat sode bikarbone.
• Vanilin.

Pripremajući sastojke, možete započeti proces. Potrebno je razbiti jaja, poslati žumanjke u šalicu, dodati im šećer i sve temeljito pobijediti. To bi trebao postati bijela pahuljasta tekstura.

Omekšajte maslac i, stavljajući ga u šalicu, umijesite ga vilicom. Nakon dodavanja u smjesu šećera i žumanjaka. Pour soda bikarbone s vanilijom na vrhu, i miješati sve temeljito dok glatka. Važno je prodati šećer.

Nakon toga možete dodati brašno u obroke. Da biste izbjegli pojavu kvržica, morate stalno miješati masu.

Nastalo tijesto treba podijeliti na jednake dijelove, od kojih se svaki mora pretvoriti u debelu traku i omotati folijom. Pola sata, kobasice koje su nastale treba staviti u hladnjak.

U međuvremenu možete pripremiti pećnicu (zagrijati na 200 ° C) i pokriti lim za pečenje papirom za pečenje. Kad je prošlo 30 minuta, kobasice treba izvaditi iz hladnjaka i proći kroz mlin za meso (naravno, nakon uklanjanja filma). Iz dobivenih testnih "rezanaca" potrebno je formirati male slučajne komade i staviti ih na lim za pečenje. Pecite oko 30 minuta.

Treba napomenuti da to nisu svi recepti za kolačiće od kolača. Kod kuće možete eksperimentirati, dodati razne sastojke, voće, žitarice, preljeve, preljeve. Postoji dovoljno prostora za kulinarsku kreativnost. No, tih 10 recepata koji su gore navedeni su najpopularniji i najčešći. Jer kolačići, kuhani za njih, doista su ukusni. I to svatko može vidjeti za sebe provesti samo sat vremena u kuhinji.