Po prvi put u nukleusu su pronađene nukleinske kiseline, pa su stanice nazvane po ovom organoidu (od latinskog. "Nukleus" - jezgra). Postoje dvije vrste nukleina - dezoksiribonukleinska kiselina i ribonukleinska kiselina. Biološki značaj ovih makromolekula je velik. Svojim sudjelovanjem je sinteza proteina, oni čuvaju i prenose nasljedne informacije iz jedne generacije u drugu.
Fizikalno-kemijske strukture i procesi na kojima se temelji prijenos genetskih svojstava uvelike su uspostavljeni 1953. godine. Otkriće nukleinskih kiselina dogodilo se 85 godina ranije - 1868. godine, kada je F. Misher, koji je izdvojio nukleine, objavio postojanje nuklearne tvari. Do vremena ovaj događaj poklopio se s objavljivanjem radova G. Mendela o biljnim hibridima, koji su govorili o nasljednim čimbenicima.
Godine 1927. ruski prirodoslovac Koltsov je u svom članku "Nasljeđe i molekule" naveo da su u kromosomima stanica pronađene velike polimerne molekule. Uz njih su područja koja kontroliraju prijenos znakova od roditelja na djecu. No, Koltsov je pogrešno smatrao proteinske molekule kao nositelje nasljednih informacija. U istim godinama, Levin u SAD-u daje dokaze o postojanju RNA i DNA.
Objavljivanje knjige Schrodingera, utemeljitelja kvantne mehanike o pogledima fizike na procese u živom organizmu, imalo je velik utjecaj na rad F. Cricka i J. Watsona na proučavanju sastava DNA molekule. Struktura deoksiribonukleinske kiseline dugo se nije mogla dešifrirati.
Watson i Crick su 1953. otkrili strukturu deoksiribonukleinskih kiselina, predložili su model DNA - dvostruku spiralu. Tako se pojavio novi pravac u znanosti - molekularna genetika. Za transkripte genetski kod Information Creek i Watson dobili su Nobelovu nagradu 1962. godine.
Molekula je formirana s dva polinukleotidna lanca, dodatno presavijena u dvostruku spiralu. jedinstvena Struktura DNA sastoji se u određenoj izmjeni nukleotida specifičnoj za svaki segment makromolekula. Lanac deoksiribonukleinske kiseline je polimer, broj monomera-nukleotida je nekoliko desetaka tisuća. U nizu monomera kodirana je genetska informacija o znakovima organizma. Prema tome, deoksiribonukleinska kiselina ima sljedeće karakteristike:
Zbog velikog broja fosfatnih ostataka, deoksiribonukleinska kiselina ima svojstva jake polibazične kiseline (njezine soli su prisutne u tkivima). Da bismo ispunili zadatak opisivanja strukture DNK, moramo se prisjetiti sadržaja dviju tema u organskoj kemiji: "Ugljikohidrati" i "Organske tvari koje sadrže dušik". Na primjer, predlaže se sljedeća vježba: karakterizira monomere deoksiribonukleinske kiseline. U odgovoru treba napomenuti da fosforna kiselina i ugljikohidrati imaju istu strukturu u svim nukleotidima. Dušične baze po svojoj kemijskoj prirodi su derivati purina i pirimidina. Ukupno postoje 4 vrste takvih struktura: adenin, gvanin (purin); citozin i timin (pirimidin). Monomeri čine lanac DNA na sljedeći način:
(Nitrogen baza + ugljikohidrat deoksiriboza = nukleozid) + ostatak fosforne kiseline = nukleotid.
Imena potonjih potječu od naziva dušičnih baza. Monomeri su međusobno povezani. kovalentnu vezu stvaranje niza nukleotida (ovo je deoksiribonukleinska kiselina).
Formula za DNA monomere je sljedeća:
Odvojeni okreti lanca DNA drže zajedno vodikove veze, a hidrofobne interakcije igraju određenu ulogu. Temperature iznad 50 ° C smanjuju silu privlačenja između baza. Nakon daljnjeg zagrijavanja, polinukleotidni lanci su odvojeni, DNA je rastaljena. Denaturacija se događa kada se zagrije na 80 ° C.
Jedan DNA lanac sadrži dušične baze, koje su raspoređene u specifičnom redoslijedu s obzirom na strukture druge polinukleotidne "trake". Stvorena su dva komplementarna para: adenin (A), povezan s timinom (T); gvanin (D), komplementaran citozinu (C). Svaki od dijelova jednog para nadopunjuje drugi, kao polovice slomljene šalice. Riječ "komplement" je grčkog podrijetla. Prevedeno znači "dodatak".
Kada je sekvenca nukleotida u jednom lancu DNA poznata, sastav drugog je uspostavljen u skladu s načelom komplementarnosti. Kombinacija nukleotida nastaje zbog interakcije vodikovih atoma i kisika. Između adenilnih i timidilnih nukleotida nastaju 2 vodikove veze, guanil i citozil povezuju 3 slična "mosta".
Sposobnost molekule DNA da se udvostruči - njezino jedinstveno svojstvo koje osigurava prijenos naslijeđenih osobina iz jedne generacije živih organizama u drugu (kasnije). Reduplikacija deoksiribonukleinske kiseline je njezino udvostručenje. Nastaju sljedeći procesi i pojave:
Sjevernoamerički istraživač A. Kornberg (1967) dezoksiribonukleinsku kiselinu najprije je sintetizirao izvan tijela. Njegov sunarodnjak i kolega X. Koran umjetno je primio polideoksiribonukleotid u godini, koja je u svojoj strukturi odgovarala genu ili dijelu spiralne molekule nositelja nasljednih informacija. Stručnjaci na Medicinskom fakultetu Harvarda 1969. mogli su odrediti granice jednog gena i podijeliti ga s ostatkom lanca.
Proučavajući strukturu i funkcije nukleinskih kiselina, znanstvenici su objasnili suštinu prijenosa nasljednih informacija potrebnih za biosinteza proteina u kavezu. Otkriće strukture DNA imalo je veliku ulogu u dijagnostici i liječenju nasljednih bolesti, selekciji. Promjena nasljedne prirode organizama naziva se "genetski inženjering". Sada je moguće stvoriti genetski modificirane objekte (GMO) s unaprijed određenim karakteristikama.
Pozitivnu ocjenu brojnih otkrića u ovom području treba dopuniti komentarima o mogućim negativnim učincima konzumacije hrane s GMO-ima. Na državnoj razini doneseni su zakoni kako bi se osigurala biološka sigurnost stanovništva. Osnovane su organizacije koje nadziru poštivanje pravila za uvoz i prodaju proizvoda koji sadrže GMO. Oni moraju biti označeni u skladu s tim. U nekim se zemljama za takve proizvode izdvajaju odvojeni regali u supermarketima. Organski proizvodi imaju oznaku "Non-GMO". Cijene sličnih proizvoda mogu biti nekoliko puta veće.