Znate li koliko teži kokošje jaje? Koliko se kuha pileće jaje izvagati?

Jaja se često koriste kao samostalni proizvod (kuhana, kajgana), ali su često i sastavni dio mnogih kulinarskih jela. Malo je onih koji znaju koliko je kokošje jaje.

Poznavanje odgovora na ovo pitanje je važno, jer je često potrebno promatrati broj određenih sastojaka u kuhanju, kako ih ne bi pokvarili, kao i točnije izračunati broj kalorija u prehrani. O težini različitih vrsta jaja možete naći u nastavku. Ali prvo, malo o samom jajetu.

Jaje: nutritivna vrijednost

Svako jaje sastoji se od dva dijela koji se nalaze u ljusci: bijelog i žumanjka. Žumanjak sadrži bjelančevine, masti i kolesterol. Protein sadrži 90% vode u svom sastavu, a preostalih 10% sadrži proteine. Maseni omjer triju komponenti jajeta (ljuska, bijela i žumanjak) je oko 12:56:32. Ispada da je masa proteina najveća. Koliko općenito teži 1 jaje, kasnije učimo.

Jaje je jedna od najčešće korištenih ljudskih namirnica. Valja napomenuti da se svako ljudsko jaje može jesti. Oni su jestivi čak i kod nekih gmazova, na primjer - kornjače.

Kemijska svojstva jaja

Sastav ptičjih jaja varira ovisno o pasmini, vrsti, dobi, uvjetima hranjenja i stanovanju.

Sva jaja sadrže bjelančevine, ugljikohidrate, masti, vodu i minerale.

U jednom jajetu (piletina) sadrži sljedeći broj određenih elemenata u postocima: proteini - oko 12,57; masti - 12.02; ugljikohidrati - 0,67; mineralne tvari - 1,07 i voda - 73,67. Istodobno, kalorijski sadržaj od 100 grama mase jaja je oko 158 kilokalorija.

Zanimljivo je

Najveće jaje na svijetu zabilježeno je u Republici Kubi. Njegova je težina bila 148 grama. A težina najsitnijeg jajeta položenog u Papui Novoj Gvineji iznosila je samo 9,7 grama.

Koliko košta jaje?

Težina jaja, prema ruskom zakonu, podijeljena je u skupine. Budući da je ovo pitanje važno u proizvodnji prodaje ovog proizvoda na tržištima iu trgovinama.

Težina ovisi o utvrđenim kategorijama jaja:

3. kategorija pripada jajima težine od 35 do 44,9 grama;
Jaja kategorije 2 imaju masu od 45-54,9 grama;
1. kategorija - 55-64,9 grama;
Odabrana jaja (označena s "O") imaju masu od 65 do 74,9 grama;
Najviša kategorija (s oznakom "B") - 75 ili više gr.

Prosječni pokazatelji sakupljenih jaja na vlastitim farmama iznose oko 40-65 grama.

Što je rezultat? Koliko košta jaje? Najčešće se prosječna masa jaja uzima kao 60 grama. Ova težina je masa standardnog pilećeg jajeta.

Koliko je jaja u jednom kilogramu?

Vrlo znatiželjno pitanje. Znajući koliko teži jedno jaje, možete odrediti broj testisa u 1 kilograma. Ispada da u jednom kilogramu može biti od 15 do 25 jaja srednje veličine, ovisno o kategorijama. Prema tome, 10 kokošjih jaja ima težinu od oko 400-650 grama.

Gornji podaci odnose se na jaja s ljuskama. Možete uzeti u obzir podatke i bez uzimanja u obzir težinu ljuske.

U kojoj mjeri jaje teži bez ljuske?

Najviša kategorija bez ljuske ima masu od 68 grama. bez ljusaka (41 g. proteina i 26 g. žumanjka).

Bez ljuske, odabrano jaje teži 59-68 grama (36-41 grama proteina, 23-26 grama žumanjaka).

Prva kategorija - 50-59 grama (proteina - 30-36 grama, žumanjak - 19-23 grama).

Kategorija 2 - 40-50 gr. (25-30 gr. Protein, 16-19 gr. Žumanjak).

3. kategorija teži 32-40 g. (protein 19-25 g, žumance 12-16 g.).

Svi ti podaci su potrebni kada je potrebno odrediti koliko je kuhanog kokošjeg jaja težak (oguljen). To je potrebno u slučajevima kada se složene formulacije sastavljaju u gramima, a ne u komadima. Vi samo trebate pogledati gore navedene podatke bez težine ljuske.

Da biste lakše odredili težinu jaja, trebate kupiti proizvod prema tvorničkom označavanju kategorija. Obično se u kuhanju koristi treća kategorija, s prosječnom težinom od 40 grama.