Hmelj-suneli začin: sastav i svojstva

Ne tako davno, na policama prodavaonica prehrambenih namirnica pojavili su se izvanredni začini - hmelj-suneli. Sastav začina je apsolutno prirodan. Ovo nam je došlo iz Gruzije. Za mnoge potrošače se činilo neobičnim i egzotičnim. Krajem 20. stoljeća većina domaćica znala je samo papar, lovorov list i još nekoliko začina. Nažalost, u ovom trenutku nije bilo mnogo raznolikih začina.

Što je hmelj-suneli

Sastav ovog začina omogućuje da svako jelo bude mirisno. Za okus začin začin ali nije oštar. Začin boja je zeleno-žut. Jedinstveni okus omogućuje korištenje hmelja-sunela za kuhanje krumpira, drugog povrća, tjestenine, riže, mesa, ribe i tako dalje. Međutim, ovaj začin je najbolje kombinirati s mahunarkama.

Grašku juhu možete kuhati bez mesa i životinjskih masti. Začin će ga učiniti ukusnijim i aromatičnijim. Međutim, začin može izgubiti svojstva zbog nepravilnog skladištenja. U prodavaonicama se ova začina prodaje u foliji ili u staklenoj posudi. Najbolje je ne skladištiti u vrećici, već u dobro zatvorenoj posudi.

Hmelj-suneli: sastav i proporcije

Sastav začina je označen na pakiranju. Međutim, većina domaćica uopće ne zna što su neki od sastojaka začina, kao što su ukusan, mažuran, piskavica. A čak je i bosiljak mnogima nepoznat. Važno je napomenuti da neki proizvođači ostavljaju sastav začina punim, a neki smanjuju broj komponenti. Zašto? Pa, dajemo obje opcije.

Dakle, što je dio hop-suneli? Začini, napravljeni prema izvornoj recepturi, sadrže u jednakim omjerima ljekovito bilje kao što je mažuran, peršin, paprena metvica, celer, lovorov list, kopar, bosiljak, korijander, ukusan, piskavica, te 2% crvena ljuta paprika, 0,1% šafrana.

Sastav reducirane verzije znatno se razlikuje. U ovom slučaju, začin sadrži jednake količine korijandera, bosiljka, mažurana, kopra, 2% ljute papričice, 0,1% šafrana.

Sve gore navedene komponente čine začin ne samo mirisne, već i korisne. Važno je napomenuti da se hmelj-suneli može koristiti u medicinske svrhe. Naravno, to je dopušteno samo ako je začin visoke kvalitete.

Svojstva začina

Hmelj-suneli začin, koji je jednostavno jedinstven, ima niz korisnih svojstava. Kada koristite ovaj začin u razumnim kombinacijama i količinama, možete se riješiti edema, proljeva i nadutosti, kako biste olakšali tijek dijabetesa i hipertenzije. Važno je napomenuti da začina poboljšava stanje krvnih žila i rad srca, štiti od gastrointestinalnih bolesti, prehlade, mikroba i virusa.

Bilje sadrži tvari koje su u stanju ublažiti fizički umor, povećati mišićni tonus, poboljšati raspoloženje, omogućiti održavanje izvrsne fizičke forme i ojačati imunološki sustav.

pjeskavica

Ova biljka je u našoj zemlji poznata pod imenom Shambala ili piskavica. Fengurek se odavno koristi u medicini. Sadrži veliku količinu proteina, ugljikohidrata i masti. Osim toga, biljka sadrži saponine, lecitin, fitosterole, gumu, gorčinu, sluz, vitamine, minerale i druge biološki aktivne sastojke. Piskavica se obično koristi kao baktericidno, ekspektorantno i protuupalno sredstvo. Ovaj sastav vam omogućuje da se nosi s gnojnim ranama, čirevima i kataralnim bolestima.

Slana biljka

U gotovo svakoj kuhinji nalazi se začinska hmelj-suneli. Njegov sastav i svojstva mnogima nisu poznata. Ali sadrži bilje koje ima pozitivan učinak na zdravlje. Ukusna biljka ima anthelmintik, dijaforetična, tonička i antibakterijska svojstva. Biljka pomaže u liječenju bolesti jetre i bubrega, dijabetesa, SARS-a, hladnoće i curenja iz nosa. Ako koristite travu u malim količinama, možete poboljšati apetit, kao i probavu. Zbog izraženih baktericidnih svojstava, slani mogu produžiti rok trajanja hrane. Često se ova biljka dodaje medicinskim pristojbama propisanim za proljev i nadutost.

bosiljak

Začin hop-suneli, čiji je sastav opisan gore, ne samo da poboljšava okus omiljenih jela, nego i popravlja neke zdravstvene probleme. Bosiljak ima dezinfekcijsko i baktericidno djelovanje. To pomaže u zaštiti tijela od infekcija, uništava gljivice i viruse. Osim toga, biljka smanjuje tjelesnu temperaturu kod gripe i prehlade. Bosiljak je učinkovit u borbi protiv akutnih respiratornih infekcija i bronhitisa, pomaže da se riješite tuberkuloze i astme, snizite razinu kolesterola u krvi, smanjite učinke stresa, normalizirate krvni tlak i smirite živčani sustav. Ali to nisu sve korisne osobine biljke. Bosiljak osvježava i čisti usnu šupljinu, liječi čireve za zubne bolesti, sprječava gubitak zuba, potiče rano otapanje u žučnom mjehuru i bubrežnim kamencima, smanjuje bolove i pozitivno djeluje na kožu.

korijandar

Ova začin ubija bakterije i okrepljuje. Korijander značajno poboljšava funkcioniranje srca i mozga, pomaže u uklanjanju iritacije, poboljšava probavu i apetit, jača desni i smanjuje upalu, liječi razne rane i izbacuje parazite.

šafran

Ova biljka ima antioksidativna svojstva. Šafran pridonosi brzom otapanju kamenja u bubrezima, sprječava razvoj onkologije i anemije, dobar je diuretik, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava, uklanja bolove i grčeve, uklanja radionuklide iz tijela.

U zaključku

Sada znate od čega su napravljeni hmelj-suneli. Sastav začina može biti potpun i može se sastojati samo od polovice komponenata. No, unatoč svemu, začin ima izvrsna svojstva. Svaki sastojak začina ima ljekoviti učinak. Važno je napomenuti da hmelj-suneli nema kontraindikacija. Stoga može koristiti gotovo sve. Iznimka je individualna netolerancija pojedinih komponenti, kao i bolesti jetre koje su kronične naravi.