Shambala Spice: korisna svojstva, aplikacija

Što je to - Shambala? Začini, aromatična biljka, povrće, čaj ...?

Jeste biljka graha: godišnje, slično lišću djeteline, s malim žutim cvjetovima, mahunima sličnim kozjim rogovima i trokutastim sjemenkama.

U Europi se naziva fenugrek, grčko sijeno, u Rusiji - piskavica (iz zastarjelog tijesta - pašnjak), u Indiji i Maloj Aziji - Shambala.

Podrijetlo i distribucija

Piskavica sijeno dobro raste u suptropskoj klimi. Indija se smatra njezinim rodnim mjestom, odakle se proširila u mediteranske zemlje, Mala Azija. U suvremenom svijetu piskavica se uzgaja u Indiji, Etiopiji, Argentini, Kini, Zakavkazju, južnoj Europi i Sjevernoj Africi.

Shambhala je zanimljiva zato što je različiti ljudi od antičkih vremena pa sve do danas koriste za potpuno različite svrhe:

• u Indiji, Kini, Maloj Aziji i Zakavkaziji biljku koriste kao začin u sastavu smjesa za kuhanje;
• u Europi piskavica je lijek i hrana za stoku;
• u starom Egiptu i antičkoj Grčkoj, masti za sjeme piskavice korištene su za balzamiranje mumija, koje se koristi kao povrće, a trenutno se s njime pije čaj;
• Arapske žene koriste ga da daju lik privlačnih zaobljenih oblika;
• u srednjoj Aziji biljka se naziva "trava s gljivama", koja se koristi kao začin i lijek.

začin

Shambala začin je sušeno sjeme i gornji dio biljke zdrobljen u prahu. Naravno, svi dijelovi piskavice sijena imaju korisna svojstva: lišće, mladice, cvijeće. Oni se jedu i koriste u medicinske svrhe, a da ne spominjemo činjenicu da je to izvrsna hrana za stoku.

Začin pudera savršen je za davanje okusa gljiva, luka i juhe od krumpira.

Sjemenke biljke oblikuju se kao mali grah, imaju okus okusa i slatkastu aromu s naznakom gorčine. Sušeno i mljeveno sjeme piskavice dio je poznatih suhih začina: hop-suneli, curry i drugi.

Dodaju se u okuse sireva i slastica. Shambhala je dio bijele adžike, dodaje se tijestu, američkom rumu i javorovom sirupu. U Indiji se mljevena kava proizvodi iz sjemenki zemlje.

Nažalost, Shambala začin nije uvijek pri ruci. Kako ga zamijeniti u ovom slučaju?

Kao što neki stručnjaci kažu, u ekstremnom slučaju, možete zamijeniti sjeckani lagano nazdravljeni lješnjak, ali okus gotovog jela će se promijeniti. Stoga, ako je Shambala prisutna u receptu, bolje je kupiti u supermarketu.

Energetska vrijednost i sastav

Energetska vrijednost i sastav od 100 grama Shambala začina:

• proteini - 23 grama;
• ugljikohidrati - 58,3 grama;
• masti - 6,4 grama;
• energetska vrijednost - 323 kilokalorija.

Sjemenke sijena piskavice sadrže vitamine:

• skupine B (B1, B2, B5, B6, B9);
• rutin;
• A, C, PP.

Elementi praćenja:

• željezo;
• bakar;
• natrij;
• mangana
• fosfora;
• kalij;
• cink;
• kalcij;
• selena;
• magnezij.

Kemijski sastav začina uzrokuje njegova vrijedna svojstva i koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicinske svrhe.

Shambala je začin čija svojstva dopuštaju da se koristi za liječenje mnogih bolesti.

Shambhala i medicina

Sjemenke piskavice dugo se koriste za liječenje raznih bolesti. Hipokrat je smatrao da je ova biljka neophodna u liječenju i prevenciji ženskih bolesti.

Lijekovi pripremljeni na temelju ovog začina koriste se kao:

• antipiretičko i protuupalno sredstvo;
• lijek za zacjeljivanje rana s oštećenjem zidova želuca;
• tonik nakon poroda;
• sredstva za povećanje laktacije kod dojilja.

Sjeme piskavice smanjuje bolesti tijekom menopauze i menstruacije, jača kardiovaskularni sustav, regulira krvni tlak i izvrsno je za iskašljavanje bronhitisa.

Shambhala je namijenjena dijabetičarima jer doprinosi regulaciji šećera u krvi.

Začinjeni čaj ublažava grčeve u želucu i potiče probavu.

Recept za ljekoviti čaj

Piskavica čaj se koristi kao diuretik, sedativ i tonik. Namijenjen je za probleme s probavnim traktom. Posebno je korisna za žene: čini lik privlačnijim, povećava grudi, poboljšava tonus ženskih organa. Međutim, kontraindiciran u trudnoći.

Za pripremu čaja trebate:

• voda - 1 šalica;
• sjemenke piskavice - 1 žlica (žličica);
• Med - 1 žlica (žličica).

Temeljito isperite sjeme, potopite preko noći u čaši vode. Ujutro iscijedite vodu s piskavicom u kapaljku, prokuhajte. Procijedite juhu kroz sito ili gazu, dodajte med, popijte ujutro prije doručka. Između ostalog, čaj pomaže riješiti znojenje i loš zadah.

Shambala (začin): primjena u kozmetici

Njezino sjeme magično pomaže spriječiti ćelavost i obnoviti kosu, ojačati nokte. Sjeme se umiješa u tijesto, pomaže kod kožnih bolesti, čireva i čireva.

Nudimo neke recepte ljepote.

Recept za regeneraciju kose:

• mljeveno sjeme piskavice - 2 žličice;
• Prirodni jogurt - 100 grama.

Pomiješajte jogurt s mljevenim piskavicom, nanesite na vlasište, držite 15 minuta, isperite toplom vodom.

Recept za jačanje maske za kosu:

• sjemenke sjemena Shambala -1 tsp;
• maslinovo ulje - 1 žličica;
• ulje kumin - 1 žličica;
• crni mljeveni papar - na vrhu noža.

Pomiješajte sve sastojke, stavite na korijen kose, zamotajte glavu ručnikom. Masku držite 30 minuta, a zatim temeljito operite kosu.

Maska za pročišćavanje i protuupalno lice:

• mljevena sjemena šambale - 1 žličica;
• maslinovo ulje - 1 žlica.

Mix piskavica s uljem, nanesite na lice za 10 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Hidratantna maska ​​za lice:

• mljevena sjemena šambale - 1 žličica;
• sok od mrkve - 1 žličica;
• sok od aloe - 1 žličica;
• Med - 1 žličica.

Izmiješati sve sastojke, nanijeti na lice 20 minuta, zatim isprati toplom vodom.

Shambala u kuhanju

Sjemenke piskavice se prvenstveno koriste u kuhanju, sadrže vrijednu tvar - galaktomanan, ili "gumu piskavice", inače - aditiv E-417.

Shambhala se koristi kao začin za juhe, umake, u pripremi čaja. Prije uporabe sjemenke treba lagano pržiti (ali ne i jake, u protivnom će začin dobiti gorak okus) kako bi dobili okus i aromu.

Nudimo probati vrlo jednostavan umak za pečeni krumpir:

• krumpir - 1 kilogram;
• Shambala - 2 žličice;
• sol - na okus;
• mljeveni crni papar - po želji;
• zelje (kopar, peršin) - po ukusu;
• sir - 50 grama;
• kiselo vrhnje - 1 šalica.

Smrvite kopar i peršin. Stavite krumpir u pećnicu da peče.

Sir se dobro ispere. Pomiješajte kiselo vrhnje, sir, dodajte Shambhala, sol, papar i sjeckani zelje. Sve dobro izmiješajte.

Dodajte pečeni krumpir s kuhanim umakom.

zaključak

Piskavica sijeno (Shambala) je zasigurno jedinstvena biljka koja se uspješno koristi u kuhanju (za poboljšanje okusa hrane), te u medicini (za prevenciju i liječenje mnogih bolesti), te u kozmetologiji (za poboljšanje izgleda kože i kose).

Međutim, moramo zapamtiti da je sve u redu. Piskavica ima brojne kontraindikacije, potrebno je pažljivo koristiti njegova korisna svojstva.

Nije preporučljivo primjenjivati ​​Shambhalu u sljedećim slučajevima:

• tijekom trudnoće;
• u slučaju onkoloških bolesti;
• ako ste alergični na orašaste plodove i mahunarke;
• sa slabim zgrušavanjem krvi;
• s viškom hormona estrogena.

Budite oprezni, promatrajte umjerenost, koristite sve korisne osobine Shambale, koje nam je priroda podarila.

Blagoslovi vas!