"Donskoy" salata za zimu. Opcije praznine

Ako ste ljubitelj ukusnih i mirisnih obrata, pokušajte pripremiti salatu "Donskoy" za zimu. Ovo jelo će bez sumnje privući sve bez iznimke. Otvarajući staklenku s mirisnom zakuskom u hladnoj sezoni, sjetit ćete se lijepog, šarenog i toplog ljeta. U našem članku ćemo vam reći kako kuhati "Donskoy" salata za zimu, a također uzeti u obzir nekoliko varijacija popularnog recepta.

Klasični recept

Ova ukusna i mirisna salata može poslužiti kao izvrstan dodatak raznim jelima i poslužiti kao dobar zalogaj.

Dakle, trebamo sljedeće sastojke:

• zeleno-smeđe rajčice - 2 kg;
• lukovice velikih veličina - 10 kom.
• svježi krastavci - 2 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• Ocat 6% (po 700 ml jar) - 1 tbsp. l.
• sol, papar, šećer.

Kuhanje prema receptu

Najprije pažljivo operite sve povrće. Papar čistite i narežite na kolutove. Luk čini isto. Ogulite krastavce i uklonite vrhove. Ako naše zeleno povrće ima gorak okus, pokušajte ih prethodno namočiti u hladnu vodu nekoliko sati.

Rajčice izrezati na 6 dijelova, krastavci - kriške, luk - pola prstenova, papar - prstenje. Nakon toga, uzmite veliku duboku tavu i stavite tamo obrađeno i sjeckano povrće. Dodajte sol, papar, nekoliko listova Lavrushke i malo šećera (tako da naša salata nije previše kisela). Ostavite 40 minuta da se napravi sok od povrća.

Banke su oprane soda, temeljito isprati proizvod pod tekućom vodom. Kape su bačene u kipuću vodu i ostavljene u tavi nekoliko minuta.

Za unutarnju sterilizaciju kontejnera koristit ćemo mikrovalnu pećnicu i kipuću vodu. Dakle, sipajte malo vode u posude i stavite ih u pećnicu 2 minute. Pazite da voda ne proključa. Nakon toga, nježno uklonite, ulijte vodu iu obrnutom obliku, stavite ih na čisti ručnik tako da se višak tekućine može ukloniti.

Za vanjsku sterilizaciju trebamo široku posudu. Ulijte vodu tamo. Isto činimo s bankama. Naime, voda se uvodi tako da ne dosegne vrat do 3 cm, a banke se stavljaju u lonac, provjeravamo odgovarajuću količinu tekućine. Vadimo. Vode stavljamo u posudu do kuhanja i stavljamo ubrus na dno.

U sterilnim staklenkama rasporedite salatu zajedno sa sokom. Temeljito nabijte žlicom i pokrijte poklopcima. Pokušavamo brzo staviti staklene posude u lonac kipuće vode (ključanje treba biti slabo, tako da višak tekućine ne pada u salatu). Ostavite 20 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se banke temeljito steriliziraju. Samo brzo dobijte naše kapacitete i zamotajte se. Stoga se trebate baviti svim preostalim bankama.

Nakon šivanja provjerite curi li tekućina. To se može učiniti pravilnim ubrusom. Zatim stavimo salatu u hladnu prostoriju, okrenemo posude naopako i ostavimo da se potpuno ohladi pod toplim pokrivačem. Priprema "Don" salate za zimu, kao što možete vidjeti, ne oduzima puno vremena. Uživajte!

Salata "Donskoy" s krastavcima

Ovo jelo je jedno od najukusnijih salata. Pripremljen je od pristupačnih i pristupačnih proizvoda. Srećom, lakoća pripreme neće utjecati na zapanjujući okus i miris ovog jela.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• zeleno-smeđe rajčice - 2 kg;
• svježe hrskave krastavce - 2 kg;
• slatka paprika (za ljepotu možete kupiti raznobojnu) - 1,5 kg;
• sol, papar;
• kopar - hrpa;
• Ocat 9% - 20 ml;
• suncokretovo ulje (po litri posude) - 1 - 1,5 žlice. l.

Kuhanje u skladu s receptom

Za pripremu "Donskoy" salata za zimu zahtijeva pažljiv odabir povrća. Rajčica, paprika, krastavci temeljito oprani. Rajčica se reže na 6 dijelova, papar-prstenovi, sitno nasjeckati kopar. Ogulite krastavce i uklonite vrhove.

Prije kuhanja isprobajte gorke krastavce. Ako je okus povrća neugodan, bolje ga je potopiti u hladnu vodu (1-2 sata će biti dovoljno). Izvršivši ovu akciju, postići ćete da krastavac neće samo ostaviti neugodan okus, nego će se pojaviti i ugodna "škripanja".

Dakle, rezati krastavce na kriške.

Sve prerađeno i sjeckano povrće stavlja se u duboku posudu, dodaje se sol, papar, miješa i ostavi pola sata da se ulije. Tijekom tog razdoblja, treba formirati sok.

Za sada ćemo sterilizirati banke i pokriti. Nakon određenog vremena stavite salatu u spremnik. Isto činimo s dobivenim sokom. U širokoj posudi s toplom vodom polažemo posude prekrivene poklopcima. Rezervirajte za sterilizaciju 15-20 minuta. Nakon toga u svaki kontejner unosimo ocat i suncokretovo ulje (Točka vrenja). Banke se kotrljaju i stavljaju ispod pokrivača dok se ne ohlade.

To je sve, naša "Donskoy" salata za zimu s kuhanim krastavcima. To će biti odličan dodatak mesnim jelima i kaši. Bon appetit!

"Donskoy" salata od kupusa

Kao i svaka popularna konzervirana hrana, ovo također ima mnoge varijacije kuhanja. Na primjer, "Donskoy" salata s kupusom. Za njega su nam potrebni sljedeći sastojci:

• zeleno-smeđe rajčice - 2 kg;
• svježi krastavci - 2 kg;
• zelene kisele jabuke - 1,5 kg;
• srednja glava bijelog kupusa;
• luk - 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 2 mahuna;
• suncokretovo ulje - 1 litra;
• sol, papar;
• hrpa kopra.

Kuhanje recepta za salatu

Isperite sve sastojke pod tekućom vodom. Ogulite krastavce, odrežite vrhove. Ako su gorki, potopite u vodu nekoliko sati. Rajčica narezana na 6 dijelova. Kopar isjeckan. Kupus isjeckan. Jabuke su očišćene od sjemena i izrezane na kriške. Luk odrezati do pola prstena. Bugarski papar je očišćen i izrezan na kolutove. Peper chili fino smrvljen.

Rasporedimo sve prerađeno i sjeckano povrće u kotao, ulijemo određenu količinu suncokretovog ulja, promiješamo i ostavimo da se kuha 1,5 sat. Za aromu možete dodati par lišća lovora. Nakon toga dodamo malo soli i poper po nahođenju. Ako se salata činila previše kiselom, možete dodati par štapića šećera.

Sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćice.

Dakle, stavite gotovu posudu u sterilizirane posude i zavrnite. "Donskoy" salata, pripremljena za zimu u ovoj verziji, ne zahtijeva naknadnu sterilizaciju. Naše jelo čistimo na hladnom mjestu, pokrivamo toplim pokrivačem i ostavljamo u tom položaju dok se ne ohladi. Zatim stavimo gotov jelo gdje se pohranjuju svi pletiva.

To je to, naša grickalica je spremna. Kao što možete vidjeti, recept za "Don" salatu za zimu bez sterilizacije je vrlo jednostavan. Pokušajte kuhati ovo jelo i bit ćete uvjereni u jedinstvenost njegovog okusa.

Bon appetit!

Salata od mrkve i kupus

Kako napraviti "Don" salatu za zimu sa kupusom i mrkvom? Vrlo jednostavno. Uostalom, za pripremu ovog jela ne uzeti puno vremena i truda.

Dakle, što bi trebalo kupiti za zimsku salatu? Ovo je:

• zeleno-smeđe rajčice - 2 kg;
• svježi krastavci - 2 kg;
• glava bijelog kupusa;
• mrkva - 2 kg;
• paprika - 4 kg;
• kopar, peršin, celer, hren - jedna hrpa;
• sol (10 litara) - 650 g;
• piment.

Kuhanje prema receptu

Povrće je temeljito oprano. Ogulite krastavce, odrežite vrhove. Ako su gorki, potopite u vodu nekoliko sati. Rajčica narezana na 6 dijelova. Mrkva - krugovi. Papar - pola prstenova. Kupus fino isjeckan. Zeleni su oprani.

U steriliziranim staklenkama stavljamo zelje (cijele grane), piment. Salata stavite slojeve (po vlastitom nahođenju), prelijte slanom vodom, pokrijte poklopcima, ostavite na toplom mjestu 4 dana.

Kada je jelo kiselo, prelijte slanom otopinom, stavite ga u posudu, zavrijte i isključite štednjak. Ulijte vruće u banke, zamotajte i ostavite na hladnom mjestu da se ohladi, pokriven toplim pokrivačem.

To je sve, "Don" salata je pripremljena za zimu. Uživajte!

Salata se može pripremiti po želji. Primjerice, ako vaša obitelj voli pikantna jela, onda možete receptu dodati čili papričicu ili nekoliko češnjaka. Ako vaša obitelj voli slatke pletiva, onda možete dodati nekoliko žlica šećera. Vjerujte mi, ovo neće pokvariti okus jela. Zato eksperimentirajte u svojoj kuhinji i donesite radost svojoj obitelji!