Fig - što je to i kako ga kuhati?

U davna vremena, kuhanje je bila posebna poslastica - smokve. Moderne domaćice zaboravile su takve recepte. Izgleda kao marmelada i može se napraviti samo od plodova bogatih pektinom: jabuke, šljive, planinski jasen. U članku se razmatra što je to - sl. Postoji i nekoliko jednostavnih. recepti za kuhanje.

Opis delikatese

Fig - što je to? Ovaj džem, sušen pod određenim uvjetima. Za delicije, možete koristiti bilo koje jabuke: nezrele ili prezrele, blago istrunute ili pale s drveta. Kao i bobice.

Prije kuhanja sastojci moraju biti:

• temeljito oprati;
• izrezati oštećene dijelove;
• trljajte po sredini zajedno s kostima.

Kuhinjska figura uključuje četiri koraka:

1. Toplinska obrada sastojaka: kuhanje ili kuhanje u pećnici.
2. Priprema pire krumpira: trljanje kroz sito, premazivanje miješalicom.
3. Skuhano
4. Provođenje sušenja.

Svaka faza je detaljnije opisana u donjim receptima.

Nakon pravilne pripreme, smokva postaje gusta i ne lijepi se za ruke. Također ima plastičnost, što omogućuje da se savije ili savija. Poslastica se sprema u vrećice iz platnene tkanine ili banaka.

Kuhanje od jabuka

Jabuke - najčešći temelj za pripremu ovog jela. Oboje imaju slatki okus i kiselost, što daje smokvi poseban okus.

Proces kuhanja smokava od jabuka:

1. Pripremljeno je sve potrebno: jabuke - 1 kg, šećer - 800 grama, voda - 1 čaša. Umjesto šećera, možete koristiti šećer u prahu. Cimet, klinčić ili polet se obično koriste kao aditivi.
2. Jabuke se ispiru, ljušte i ljušte, melje se u kockice (ako se priprema kuhanje na štednjaku). Jabuke možete peći u pećnici u stanju pirea od krumpira. Obično taj proces traje ne više od 20 minuta.
3. Miješajte ili koristite jabuke koje se kuhaju u situ. Zatim dodajte šećer i masa se miješa.
4. Dalje, pire mora biti kuhano do stanja guste kreme ili džema, a masa mora biti stalno miješana.
5. Lonac za pire krumpir stane na lim za pečenje, razbijen debljinom ne većom od 1,5 cm.
6. Dalje, smokva se suši na otvorenom ili u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 100 stupnjeva (poželjno 70-80) tijekom 3-6 sati.
7. Gotova delicija se hladi i skladišti na mjestu zaštićenom od vlage.

Jabučna se smokva može kuhati uz dodatak soka od mrkve ili repe.

Šljiva fig

Recept za smokve iz šljiva razlikuje se po nepostojanju šećera u sastavu. Kako kuhati takvu poslasticu:

1. Za pripremu se uzimaju zrele šljive u količini od 2 kg, isperu i očiste sjemena.
2. Zatim se masa stavi u lonac, napuni vodom prije premazivanja i kuha.
3. Zatim, koristeći miješalicu, šljive se pire i ponovno kuhaju na vrlo sporoj vatri. Proces se nastavlja sve dok masa ne postane slična gustoj kremi, treba je kuhati dvaput.
4. Nadalje, po analogiji s jabukama, pire krumpir se polaže na lim za pečenje i suši u pećnici oko 5 sati na temperaturi do 100 stupnjeva.

Na smokvi od šljiva možete dodati med, umjesto šećera. Ali izvorni stari recept sugerira odsutnost sladila.

Šljiva - potpuno prirodan proizvod. Zadržava sve korisne osobine svježeg voća:

• vitamine skupine B, A, C i E;
• zbog mikroelemenata šljiva je korisna za regulaciju crijeva;
• ona također pomaže u stanjivanju krvi i poticanju elastičnosti vaskularnih zidova;
• potiče eliminaciju kolesterola iz tijela.
  

Rowan fig - što je?

Fig iz pepela je također bogat raznolikim bitnim elementima. Među njima su:

• sadržaj željeza, bakra, cinka i joda;
• vitamine A, C i P, kao i eterična ulja;
• Rowan je koristan u prevenciji bolesti organa vida;
• plod ima antioksidativni učinak;
• potiče imunitet i otpornost na bakterije.

Fig iz pepela priprema se iz plodova ubranih nakon završetka prvog mraza. Ili se bobice mogu zamrznuti 1 dan u zamrzivaču.

Postupak kuhanja:

1. Rowanberry je odvojen od četkica, opran.
2. Pecite u pećnici, postavite temperaturu na 50 stupnjeva dok se ne omekša, oko 4-5 sati.
3. Masu obrišite kroz sito, zgnječite.
4. Dodajte šećer u omjeru 1: 1 i kuhajte, stalno miješajući dok ne postane gust.
5. Gotovu kašicu prelijte na pergamentni papir obložen limom za pečenje do 2 cm.
6. Smokve sušite 2-3 dana na sobnoj temperaturi ili u pećnici.
7. Nakon usitniti i uvaljati u šećer u prahu.

Ponajprije se pripremaju u hladnjaku ili na hladnom mjestu, u staklenoj posudi.

Pastila od crne ribizle

Što je to? crna ribizla i kako je to korisno, razmatrano u nastavku.

"Well of health" - ovo je zajednički nadimak Berry. Sve zato što je vrlo korisno:

• bogat izvor vitamina C, E, K, PP i skupine B;
• sadrži željezo, kalcij, kalij, cink, beta-karoten, natrij, magnezij, fosfor, pektin i mnoge organske kiseline;
• bobica se može koristiti kao diuretik, sedativ, antipiretik i tonik;
• ribizla čisti tijelo od štetnih tvari i ima učinak učvršćivanja.

Za kuhanje smokava iz crne ribizle potrebno je poduzeti sljedeće korake:

1. Pripremite 1 kg bobica, 0,6 kg šećera i 100 ml vode.
2. Operite ribiz i očistite od ostataka, osušite na ubrusu ili ručniku.
3. Kuhaj sirup. Uzmite 500 grama šećera, ulijte 100 ml vode u zdjelu cakline i prokuhajte. Kuhajte na vrlo niskoj temperaturi, polako miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Prelijte crni ribiz u posudu sa sirupom i nastavite kuhati još 45 minuta, ne zaboravljajući da se promiješate.
5. Ohladite džem na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
6. Ploču za pečenje pokrijte pergamentom i stavite ribizle u sloj do 2 cm.
7. Osušite u pećnici na temperaturi do 150 stupnjeva, proces traje oko 2 sata. Ostavite smokvu da se ohladi.
8. Od preostalog šećera napravite prah i ulijte smokvu.

Da bi se takva poslastica zadržala, preporučuje se iu staklenim posudama ispod najlonske kapice. Po mogućnosti u hladnjaku.

Fig (ili bijeli sljez) je univerzalna poslastica za djecu i odrasle. Ona zadržava sva korisna svojstva, ali se može pohraniti mnogo dulje od svježeg voća.