Jagodica od čunjeva: recept s fotografijama

Palačinka od smreke je ukusna i zdrava poslastica koju možete sami skuhati. Naši preci također su napravili ovo jelo za liječenje i prevenciju raznih bolesti. Kakva je korist od ovog deserta? O tome ćemo odmah reći.

Jagodica od čunjeva: prednosti domaćih poslastica

Čunjevci su jedinstveni proizvod koji kombinira sasvim različite korisne elemente. Ovaj dar prirode sadrži smolu i niz tanina.

Stoške jele bogate su fitoncidima, raznim eteričnim uljima i askorbinskom kiselinom. Također ova biljna sirovina je izvor tanina, željeza, mangana i kroma. Osim toga, sadrži aluminij i bakar.

Džemovi od smreke, čija receptura smatramo niže, imaju choleretic, diuretski i antimikrobni učinak. Nemoguće je ne reći da ta poslastica ima analgetska, protuupalna i anti-scintizirajuća svojstva.

Jabuka od smreke se često preporučuje onima koji pate od prehlade, kao i bakterijskim i virusnim oboljenjima. Takva poslastica u kratkom roku eliminira glavobolje, opću slabost i pridonosi smanjenju tjelesne temperature.

Desert koji razmatramo učinkovito liječi kašalj i uklanja toksine iz tijela, koji se akumuliraju tijekom akutnih respiratornih virusnih infekcija i akutnih respiratornih infekcija.

Stručnjaci vjeruju da je korištenje takvog jela pomoći će se riješiti bolesti usne šupljine. Smole i drugi elementi smrekovih konusa djelotvorno se bore protiv stomatitisa, upalnih lezija zubnog mesa, kostiju itd. Kod liječenja takvih odstupanja potrebno je dugo žvakati džem tako da njegovi blagotvorni elementi imaju lokalni učinak.

Ne možemo reći da konzumacija navedenog deserta pomaže pacijentima da se oporave od moždanog udara ili srčanog udara. Takav džem ima pozitivan učinak na aktivnost cijelog kardiovaskularnog sustava osobe. Čisti krvne žile od kolesterola, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, pomaže normalizaciji krvnog tlaka i normalnog srčanog mišića.

Šteta za ljudsko tijelo

Prije nego što vam kažem kako napraviti džem od smrekovih kukova, morate reći da uz korisna svojstva takva poslastica ima kontraindikacije. Zabranjeno je koristiti ga osobama s individualnom netolerancijom, što se manifestira u obliku alergijskih reakcija. Također, nemojte jesti ovaj desert s hiperacidnim gastritisom i ulceroznim lezijama želuca.

Jabuke od smreke ne smiju se davati osobama s dijabetesom. Također, nije uključena u prehranu male djece, jer prijeti pojavom alergijskih reakcija.

Jabuka od čunjeva: recept s fotografijama domaćih poslastica

Da bi takav desert trebao biti samo iz mladih mladica smreke. Potrebno je samo skupiti čunjeve iz ženskog drveća, jer su guste i sadrže više smole. Također je vrlo važno da se upotrijebljeni proizvod još uvijek nalazi u zelenoj boji.

Jabuke od smreke (prednosti i kontraindikacije ove delikatese opisane su gore) pripremaju se brzo i jednostavno. Približan prinos deserta je 3 litre 1 kg zelenog voća.

Dakle, koje proizvode trebamo da napravimo mahune od smreke? Recept za ovu poslasticu zahtijeva korištenje:

• smrekova čunja zelena - 1 kg;
• voda za piće - prema vlastitom nahođenju;
• šećer od šećerne repe - 2,5 kg.

Priprema sastojaka

Da bi se konus smrekovih kukova pokazao zaista ukusnim i korisnim, glavni proizvod treba sakupljati u mladim šumama udaljenim od autocesta.

Nakon prikupljanja plodova pažljivo se tretiraju. Da biste to učinili, izbojci su temeljito oprani, a zatim napunjeni hladnom vodom i ostavljeni u tom obliku jedan sat. Nakon 60 minuta, izbočine se bacaju u cjedilo i ispiru. Zatim se ponovno izlije vodom, ali ovaj put se stavljaju na peć.

Nakon kuhanja tekućine, jele konusi kuhaju se oko 4 sata. Zatim se uklone iz topline i potpuno se ohlade. To je najbolje učiniti na hladnom mjestu.

Nakon nekoliko sati, sva tekućina se ponovno ispušta iz izbojaka. Da bi to učinili, bace se u cjedilo.

Priprema sirupa

Čim se tekućina potpuno isprazni iz čunjeva, u nju se doda šećer i stavi na peć. Na 1 litru aromatskog sastava treba biti oko 1 kg šećera. Samo u ovom slučaju dobivate gust i ukusan džem.

Nakon kuhanja sirupa dodaju se prethodno kuhani i ohlađeni konusi. Kuhajte desert do guste.

Kako čuvati i koristiti?

Nakon što je džem potpuno skuhan, raspoređuje se u čiste staklene posude. I u svakom kontejneru širite ne samo sirup, nego i jelke.

Čim su banke napunjene, one se zatvaraju plastičnim poklopcima i čiste u hladnoj prostoriji. Ovaj džem možete pojesti nakon 1-2 tjedna. Uz vrući čaj poslužuju se i borove šiške.

Drugi način kuhanja

Mladi jelovci brzo kuhaju. Stoga, većina kuhara koristi ovaj recept za izradu deserta, gdje zeleni izbojci ostaju cjelini i prilično gusti. Valja napomenuti da će za provedbu ove metode trebati mnogo više vremena nego u prethodnom slučaju. Ali prvo prvo.

Da biste napravili džem od smrekovih kukova, čija je fotografija prikazana u ovom članku, morate kupiti:

• češeri zeleni - 2 kg;
• voda za piće - 1 l;
• limunska kiselina - ½ male žlice (po želji);
• šećer od šećerne repe - 3 kg.

Mi obrađujemo sastojke

Rukovanje kukovima za takav džem je vrlo jednostavno. Zeleni izbojci su temeljito oprani u cjedilu, zatim izliveni hladnom vodom i ostavljeni na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Kako vrijeme prolazi, konusi se ponovno ispiru, stavljaju u posudu i kuhaju oko 5 minuta. Zatim se dobiveni sastav odvodi, a plod ohladi.

Proces kuhanja domaće poslastice

Kako bi se očuvala cjelovitost smrekovih čunjeva u najvećoj mogućoj mjeri, ali u isto vrijeme da se dobije gusti i mirisni džem, treba podvrgnuti toplinskoj obradi u fazama.

Prvo morate pripremiti sirup. Šećer se ulijeva u veliki lavabo emajla, a zatim mu se dodaje voda za piće. Dobro izmiješajte sastojke, stavite ih na malu vatru i lagano zavrijte.

Čim se šećer otopi i formira gusti sirup, u njega se polažu svi pripremljeni konusi. Miješanjem sastojaka s velikom žlicom ponovno se kuhaju. Nakon što sirup počne kuhati, desert se uklanja iz peći, prekriva novinama i ostavlja u tom stanju dok se potpuno ne ohladi. To može potrajati oko 5-8 sati. Neke kućanice napuštaju čunjeve za jedan dan.

Kako vrijeme prolazi, stavite džem i džem natrag na štednjak i prokuhajte sadržaj. Ovaj put se preporučuje kuhati desert 3 minute. Nakon toga se smjesa uklanja iz peći i hladi. Provedite opisane radnje oko 2-3 puta. To znači da proces kuhanja smreke može potrajati 2-3 dana.

Na izlazu svakako trebate dobiti debeli i mirisni desert s cijelim konusima.

Želite li takav proizvod čuvati u podrumu cijelu zimu, a zatim tijekom posljednjeg kuhanja, preporučamo da u džem dodamo limunsku kiselinu ili koricu limuna. Takve komponente pridonijet će dugom skladištenju deserta, te mu dati posebnu aromu i okus.

Završna faza

Nakon što se smreka zaglavi iz kukova nekoliko puta podvrgne toplinskoj obradi, ona se u obliku vrenja polaže u male sterilizirane posude. Zatim su spremnici valjani i ohlađeni na sobnoj temperaturi. Ako odlučite zadržati poslasticu u hladnjaku, možete je jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima.

U podrumu ili bilo kojoj drugoj tamnoj i malo hladnoj prostoriji poželjno je sadržavati džem limunske kiseline. Treba jesti tek nakon 10-15 dana.

Ukratko

Sada znate da nema ništa komplicirano oko izrade smrekovih čunjeva. Koristeći opisane recepte kod kuće, dobit ćete ne samo vrlo ukusan i gust desert, nego i nevjerojatno korisnu poslasticu. Može se koristiti zajedno s jakim i vrućim čajem, kao i dodati raznim biljnim čajevima. Usput, u potonjem slučaju, imat ćete izvrsnu profilaktičku pomoć protiv prehlade i gripe.