Prženi patlidžan - Ljetni recepti
Ljetna sezona je dobra jer možete kuhati mnogo jela od svježeg povrća i voća. Tijelo je zasićeno vitaminima i hranjivim tvarima, a pogled je zadovoljan prekrasnim kulinarskim kreacijama. Patlidžan je povrće koje ima specifičan okus i daje jelima vrhunac. Prženi patlidžan - tradicionalno jelo na stolovima. Mogu se kuhati na različite načine, tako da će biti dovoljno recepata za cijelo ljeto. 
Najlakši recept
Prženi patlidžani s rajčicama su jelo koje mnogi ljudi znaju. Priprema se jednostavno i brzo. Da biste to učinili, uzmite 4 srednje jaja, sol i papar, 250 grama rajčica, maslinovo ulje i hrpu peršina. Patlidzana oprati i ukloniti stabljiku. Zatim ih izrežite na kriške ili krugove. Da bi gorčina nestala, pospite ih solju i ostavite 30 minuta. U međuvremenu ogulite rajčice, a zatim narežite na kockice. Zatim isperite patlidžane vodom i pržite na maslinovom (ili suncokretovom) ulju sa svake strane. Dodajte papar. Prženi patlidžan stavite u tanjur i odložite. U istoj tavi paprikaš. Nakon toga, stavite ih na patlidžane. Sjecite peršin fino i pospite ga. Prženi patlidžani poslužuju se s palentom od češnjaka.
Slani patlidžan
A sada originalniji recept. Trebat će vam 4 patlidžana, jedno jaje, pola šalice brašna, 100 grama oraha, limuna, začina i ljekovitog bilja. Stavite posudu s vodom na vatru i pričekajte da prokuha. U kipućoj vodi umočite patlidžane 2-3 minute. Nakon toga ih izvadite iz kože i pospite solju i paprom. Sada smo ih izrezati u krug, mi paniruyut u brašno, umočiti u jaje. Uništite orahe i umotajte patlidžane u njih. Zatim ih pržite u tavi, pokriven poklopcem. Pržene patlidžane poslužite uz limun i zelje.
Istočna kuhinja
Za ljubitelje začinjene hrane predlažem kuhanje jela korejske kuhinje. Može se poslužiti i toplo i hladno. Trebat će vam dva srednja patlidžana, jedna rajčica, jedan luk, jedna paprika, tri ljute papričice, hrpa cilantra, nekoliko karanfilika češnjaka, začina, korijandera i soja umaka. Prethodno izrezani patlidžani s tankim, dugim slamkama. Stavite ih u posudu i pospite solju, lagano ih pritisnite rukama. Sada moraju stajati oko 20 minuta. Operemo patlidžan solju da operemo gorčinu. Pažljivo ih stisnite: treba ostati što manje vlage. Izrežite paradajz što je manje moguće, izrežite luk i slatku papriku u pola prstena. Luk se prži u tavi dok ne postane proziran. Zatim dodajte rajčice i pirjajte oko 2 minute, stavite slatku papriku. Nakon 3 minute nanesite patlidžan i sve dobro promiješajte. Pržite 15 minuta i ne zaboravite promiješati. Na kraju zatvorite posudu poklopcem 3 minute. Kada su svi sastojci spremni, dodajte začine. To je nasjeckani cilantro, drobljeni češnjak, soja umak, papar, mljeveni korijander. Sve pomiješajte i ugasite vatru. Pržene patlidžane neko vrijeme pokrijte poklopcem tako da je povrće natopljeno aromom bilja i začina. Po želji dodajte sol, ali razmislite o prisutnosti sojinog umaka.