Prženi krumpir s slaninom: recept s fotografijama

Teško je zamisliti ručak ili večeru u zemljama bivšeg SSSR-a bez krumpira. Krumpir je rabljeni kruh iz prve ruke, a broj recepata koji koriste ovaj proizvod prelazi nekoliko stotina.

Krumpir se savršeno kombinira sa svim slanim i svježim povrćem, mesom, ribom, mliječnim proizvodima, jajima. No, najukusnije je jelo od davnina prženi krumpir s slaninom.

Potrebno je biti oprezan s ovim jelima onima koji gledaju svoj lik, broje kalorije i općenito pokušavaju voditi zdrav način života. Prženi krumpir sadrži puno masnoće, pa bi svakodnevna uporaba trebala biti ograničena.

Sastojci za krumpir s mastima i lukom

Najlakši i ukusniji recept - prženi krumpir s slaninom i lukom. Ovo jelo može kuhati bilo koju domaćicu, čak i neiskusnu i početničku. Dakle, za recept trebat će vam:

• gomolji krumpira - 3 kom. srednje veličine ili 6 kom. ovaca;
• svinjska slanina - 40-60 g;
• 1 srednji luk;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol;
• zelje (kopar).

Prezentirani sastojci dovoljni su za 1 porciju gotovog jela, stoga je uz povećanje broja gostiju potrebno povećati broj proizvoda. Procijenjeno vrijeme recept za kuhanje prženi krumpir na masti oko 25-30 minuta. Ako govorimo o kalorijskom sadržaju antene, onda je ona prilično visoka - 650 kcal, gdje je glavni dio kalorija svinjska mast.

Priprema za kuhanje krumpira

Prije nego počnete pržiti, pripremite krumpir, luk i slaninu kako slijedi:

• Krumpir treba oguliti ili nožem. Izrežite ga na kriške ili slamke (po želji). Glavno je da komadi nisu jako veliki ili vrlo mali. Ako su komadići krupni, krumpir možda nije spreman i ostaje sirov. Ako su komadići vrlo mali, tada se vjerojatnost da će antena izgorjeti ili izgubiti svoj oblik povećati nekoliko puta.
• Luk se čisti od ljuske i narezuje se na prstenove ili pola prstena. Također možete staviti više luk, jer neće kvariti pržene krumpire s slaninom, već će poboljšati njegov okus.
• Svinjska masnoća izrezati na kockice ili kriške male veličine, tako da nakon kuhanja masnoće, ostaviti pržene pukotine.

Kuhanje krumpira s slaninom i lukom

Nakon što se proizvodi pripreme za prženje, možete početi s osnovnim operacijama. Prvi korak je zagrijavanje masnoće iz slanine.

• Stavite komade svinjske slanine na tavu i počnite se zagrijavati dok se u slanini ne pojavi mast i zlatna kora.
• Čim se pojavila masnoća, a masnoća je bila zlatna, možete raširiti krumpir.
• Važno: krumpir se mora miješati tako da ništa ne izgori ili ne pokvari okus.
• Krumpir pržite prije dobivanja svjetlo zlatne nijanse, a tek nakon toga dodajte luk.
• Posuda se smatra spremnom kada i krumpir i luk imaju zlatnu nijansu, a komadići krumpira su mekani, bez sirovog okusa.
• Završna faza je ukrašavanje tanjura prženih krumpira zelenom masti. Za to je bolje koristiti mirisni kopar.

Takav se krumpir može jesti kao zasebna posuda ili koristiti kao ukras. Za užinu, salatu od svježeg povrća s peršinom, zelenim lukom i koprom.

Ukrajinski recept za prženi krumpir

Pošto se prženi krumpir smatra jelom istočnoeuropskih zemalja, svaka zemlja ima svoj tradicionalni recept. Iznimka nije ukrajinski recept za prženi krumpir s slaninom. Fotografije gotovog jela možete pogledati u nastavku.

Za kuhanje krumpira na ukrajinskom, trebat će vam:

• krumpir - 1 kg;
• gotovi topljeni čvarci - 50-70 g;
• mast za prženje - 50 g;
• 3 srednje luk;
• sol - 1-2 pinches;
• svježa mast.

Gotovo jelo iz navedenih proizvoda dovoljno je za 4 porcije. Približno vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.

Faze kuhanja ukrajinskog krumpira

Kako bi se prženi krumpir pripremio sa slaninom, prvo morate pripremiti povrće i mast za prženje.

• Operite gomolje krumpira, ogulite ih.
• Krumpir narežite na trake ili štapiće.
• Operite i očistite luk od ljuske.
• Izrežite ga na prstenove, polukrugle ili male kockice.
• Uzmemo svježu slaninu, narežemo je na kocke i pržimo u tavi. Posuda bi trebala biti vruća.
• Odvojeno, prženi komadi krumpira i luka na prženju.
• Zatim pomiješajte krumpir, luk i čvarke u istoj tavi.
• Dodajte sol, promiješajte i stavite u pećnicu kako biste je pripremili. Trebat će temperatura od 120 stupnjeva i 5-7 minuta vremena.

Gotovo jelo se može poslužiti na stolu, ukrašeno zelenilom ili salatom od svježeg povrća. Ili činjenicom da volite jesti uz pržene krumpire i slaninu, recept iz kojeg je fotografija opisana gore.

Neobičan recept za krumpir s dimljenom slaninom

Vrlo zanimljiv recept istog krumpira, prženog u tavi, jest krumpir s dimljenom slaninom. Za kuhanje je potrebno:

• oko 8 malih krumpira;
• 8 komada srednje dimljene slanine;
• sol na okus

Kuhanje traje samo 30 minuta. Budući da dimljena mast ima više kalorija nego svježa, na 100 g krompira i slanine će biti 680 kcal.

Dakle, cijeli proces je podijeljen na faze:

• Krumpir je oguljen i izrezan na tanke kriške.
• Oljušteni i usitnjeni komadi krumpira isperu se pod hladnom vodom.
• Da bi se dijelovi osušili, stavljaju se na papirnate ubruse ili ručnike.
• Dimljena mast, koja će jelu dati istančan miris i okus, mora se rezati na duge trake.
• Salo se lagano širi na vrući tavi, smanjujući toplinu na medij, zagrijavajući masnoću dok komadići dimljene slanine ne plutaju u masnoći.
• Zatim prelijte kriske krumpira u tavu slaninom i pržite na velikoj vrućini. Poklopac poklopac nije potrebno da vlaga isparila brže.
• Čim krumpir se prže i podzolitsya s jedne strane, miješati i okrenuti na drugu stranu.
• Morate pržiti do jedinstvene zlatne boje, stalno miješanje.

Sve! Recept za pržene krumpire u masti je jednostavan, a rezultat je jednostavno nevjerojatan. Jelo se može poslužiti na stolu. Po želji možete ukrasiti tanjur krumpira grančicom kopra i prženih jaja.