Dobar Dagestanski konjak

Konjak - piće koje potiče krv. Ovaj izraz može se uzeti i doslovno i figurativno. Piće koje se samo poboljšava tijekom godina. U prostranstvima bivšeg Sovjetskog Saveza, proizvodnja konjaka u Dagestanu počela je ranije. Danas se piće iz ove republike smatra najboljim u Rusiji.

Povijest rakije Kizlyar

Na području Dagestana postoji veliki broj tvornica rakija, koje, prema tome, proizvode prilično velik asortiman proizvoda. Dagestanski konjak tvornice konjaka Kizlyar ili Derbent doista je i provjeren.

Grad Kizlyar nalazi se u samom središtu prekrasne zemlje. Rusiji je dao priliku da uživa u izvrsnoj rakiji. Zbog blage klime i plodne zemlje, postoje izvrsni uvjeti za uzgoj najboljeg grožđa. Prvi put je to primijetio i dao dopuštenje za proizvodnju vinskih proizvoda čak i Petar 1. Svojim dekretom ljudi na Kavkazu su mogli proizvoditi fina pića i oduševiti sebe i ostatak Rusije.

Stručnjaci su došli iz Njemačke i Francuske, donijeli svoje sorte grožđa i otvorio destileriju. Ali uistinu najukusniji i najbogatiji lokalni plodovi bili su. Ljudi iz Kizlyara su to znali i stoga su uskoro mogli prilagoditi i unaprijediti tehnologiju proizvodnje napitaka iz vinove loze. Kao rezultat toga pojavila se poznata vodica Kizlyar. Gostujući stručnjaci tvrdili su da u okusu podsjeća na konjak.

Godine 1885. David Saradzhev spojio je nekoliko destilerija. Također je počeo inzistirati na vinu iz planinskog Kavkaza u hrastovim bačvama. Ova inovacija bila je početak proizvodnje konjaka u Rusiji, a mreža destilerija s vremenom je prerasla u tvornicu rakije Kizlyar, koja do danas zauzima vodeću poziciju u proizvodnji rakije u našoj zemlji.

Povijest konjaka Derbenta

Drugi vodeći brod, koji proizvodi dobar dagestanski konjak, je Derbentski kombinat. Kao iu Kizlyaru, Peter 1 je postavio temelje za razvoj vinarstva u Derbentu, gdje je stvorena specijalizirana škola za pravilno uzgoj grožđa i pretvaranje u alkoholna pića. Derbent poduzetnici u to vrijeme uspjeli su nokautirati jedinstvene mogućnosti da se uključe u proizvodnju vina bez plaćanja poreza.

Godine 1861. započela je proizvodnja u tvornici, koja je kasnije pretvorena u poznati kombinat. Prošavši nekoliko faza razvoja, danas je postao moćno poduzeće koje ima puni ciklus proizvodnje. Zahvaljujući modernoj opremi, dobrim stručnjacima i najboljim sortama grožđa, Derbentski kombinat zauzima vodeće pozicije u proizvodnji dobre rakije.

Obična rakija Kizlyar biljka

1. "Tri zvjezdice". Za njegovu proizvodnju koriste se rakije rakije koje imaju izloženost od tri godine. Osnova pića su bijelo grožđe. Od nanošenja gospine trave dobiva se dobar vinski materijal s laganom cvjetnom aromom. Nakon toga se destilira na bakrenim uređajima s malom količinom kvasca kako bi se dobio blaži okus. Rezultat je prekrasan dagestanski konjak zlatne boje s skladnim okusom.

2. "Pet zvjezdica". Izvrsno piće na bazi alkohola, staro 5 godina. Korištena sorta grožđa je Rkatsiteli. Upija se u hrastovim bačvama. Izlaz je veliki konjak tamno zlatne boje s naznakama vanilije i cvijeća. Konjak ima masni i mekani okus.

3. "Stara legenda". Ima zlatnu boju i izražen okus s naznakama egzotičnog voća, livadskog bilja, lješnjaci. Prilikom otkrivanja dodane su lagane gorčine i papričke note. Nakon gutljaja ovog predivnog pića dugo ćete osjetiti njegov nevjerojatan okus.

Vintage grad Kizlyar

1. "Lezginka". Vintage dagestanski konjak koji pripada staroj skupini. Za njegovu proizvodnju koriste se crveno i bijelo grožđe koje raste u prekrasnim planinama i ravnicama Dagestana. Alkoholi se unose u hrastove bačve najmanje šest godina. Piće je tamno zlatne boje i izvornog okusa. Dagestanski konjak "Lezginka" osvojio je brojne nagrade za bogatstvo okusa. Vjerojatno najpoznatije piće. Ovo je izvrstan Dagestanski konjak, čija se fotografija nalazi odmah ispod.

2. "Kizlyar". Ima izloženost od najmanje 10 godina. Boja rakije je svijetlosmeđa, s blještavilom. Ima bogat i bogat okus. Sadrži note cimeta, hrasta i začina, kao i svijetli okus egzotičnog voća i meda te malo vanilije. Evo ga - "Kizlyar". Dagestanski konjak s bogatom ponudom okusa i mirisa.

3. "Rusija". Dagestanski konjak pripada VIP-seriji. Zahvaljujući 15-godišnjem starenju u njegovom ukusu pojavile su se tzv. Note starenja. Za proizvodnju ovog napitka odabrane su najbolje sorte grožđa - Scarlet Terek i Kizlyar Black. Za mješavinu odabranih alkohola s različitim okusima. Sve zajedno napravilo je veliki konjak - "Rusija". Poput same zemlje, piće zadovoljava raznim ukusima: livadskim biljem i crnogorične šume voćne note i orijentalne začine.

4. "Bagration". S pravom se smatra jednim od najboljih konjaka u Rusiji. Duhovi za njega inzistiraju u posebnim hrastovim bačvama više od 20 godina. Zbog toga ima mekan i bogat okus. Dagestanski konjak "Bagration" osvojio je brojne nagrade na međunarodnim natjecanjima. U njoj se isprepliću note šerija, starog hrasta, voća, začina i muškatnog oraščića. I retrookus ima okus čokolade i suhog voća. To je izvrstan konjak u Dagestanu, čiji su pregledi samo pozitivni.

Obični Derbent

• "Tri zvjezdice". Ima trogodišnje izlaganje i voćnu aromu i okus. Boja pića je žuto-zlatna. Dostupno u bocama različitih kapaciteta. Ugodan okus.

• "Pet zvjezdica". Dagestanski konjak ima vrlo blag okus, koji je svojstven notama vanilije. Zahvaljujući petogodišnjem starenju, piće će oduševiti svojim naknadnim okusom i nenadmašnim mirisima.

• "Stara tvrđava". Obični konjak Dagestan, koji će oduševiti prave poznavatelje pića. Ima boju infuzije čaja. U okusu dominiraju cvjetne nijanse. Za proizvodnju pića korišteni su alkoholi, koji imaju 4 godine izloženosti. Proizvodnja rakije započela je 1997. godine.

Zbirka, Derbent

• "Senator". Izvrsna pića, za proizvodnju kojih alkoholi imaju više od 10 godina. Puštanje pića bilo je posvećeno 10. godišnjici Savezne skupštine 2003. Konjak ima kompleksan okus s notama čokolade i vanilije. Završetak je dug i ugodan. Napitak je dobio nekoliko međunarodnih nagrada.

• „Moskva”. Konjak, alkoholi za koje inzistiraju u hrastovim bačvama više od 20 godina. Piće ima složen okus, koji se sastoji od raznih nijansi. Preovlađuju tonovi čokolade i vanilije. Pridružuju im se okusi hrastove i borove iglice.

• „Predsjednik”. Jedan od najboljih kolekcija konjaka, koji se proizvode u Derbentu. Ima izloženost više od 30 godina. Ima izražajnu aromu starih konjaka. Okus pića je nevjerojatan i odgovara najboljim proizvodima svijeta.

• "Caspian". Ovo piće pripada grupi KVVK - "vrhunski konjak". Spojeni alkoholi imaju izloženost od 7-10 godina. U okusu prevladavaju tonovi vanilije. Ovo piće je visoko cijenjeno u zemlji i inozemstvu.

Konjak drugih proizvođača u Dagestanu

"Izberbash" - brendirana rakija koju proizvodi CJSC VKZ "Izberbashsky". Za njegovu proizvodnju koriste se alkoholi izloženosti 7 godina. Piće ima ugodnu tamno zlatnu boju. U ovom Dagestan konjaka vanilije tonova prevladavaju. Piće ima ugodan i dugačak naknadni okus.

krivotvorina

Pravi dagestanski konjak je vrlo ukusan i ukusan. No, nažalost, na tržištu postoji mnogo lažnih varalica. Ako je s podzemnim radionicama barem jasno kako se boriti, onda s simulatorima to uopće nije jasno. Nova poduzeća koja žigoše čaj s votkom u blizini Moskve i nazivaju ga konjakom, pronašla su brz način promoviranja svojih proizvoda. Svojim pićima daju imena koja su u skladu s poznatim brandovima. Na primjer, na policama trgovina možete lako pronaći desetke "Dagestan Brandies" i "Lezginok". Ili ćemo umjesto „kaspijskog“ kupiti „kaspijski“ i oslonit ćemo se na lošu kvalitetu ruskih pića. Kako bi se izbjegao pad uistinu jedinstvenih okusa dagestanskih konjaka, nužno je napraviti falsifikate na saveznoj razini.

Problemi razvoja

Trenutno se mnoge biljke konjaka bore za opstanak. Samo dva glavna broda, Kizlyar i Derbent, pouzdano se drže na površini. Da biste vratili proizvodnju barem na razinu sovjetskih vremena, morate uložiti mnogo novca iz proračuna. I ovdje, naprotiv, poduzeća ih često dovode na rub stečaja u svrhu daljnjeg otkupa novčića. Osim toga, politička situacija u Dagestanu omogućuje vladanje samo lokalnom klanskom elitom, što negativno utječe na mogućnost progresivnog razvoja proizvodnje konjaka u regiji i Rusiji u cjelini.

zaključak

Unatoč svim problemima i preprekama, Dagestanski konjak se smatra jednim od najboljih u Rusiji i ne samo. Višestoljetne tradicije i prekrasna grožđa Kavkaza omogućuju izradu pića s božanskom aromom, okusom i okusom okusa. Svatko bi trebao probati pravi dagestanski konjak. Recenzije o ovom piću samo su pozitivne: svatko bilježi bogatstvo okusa. Od osjetljive čokolade i vanilije do sjajnog voća. A pića od 30-godišnjih alkoholnih pića oduševit će vas pravim starinskim konjakom. Nadajmo se da će proizvodnja tih pića napredovati u Rusiji i veličati je u bliskom i dalekom inozemstvu. Dagestanski konjak, čija se imena spominju u članku, imaju sve šanse za svjetsko priznanje.