Brusni kamen - glavne vrste i značajke primjene

Postoji čitava masa učinkovitih načina za oštrenje noževa. Danas se u tu svrhu često koriste inovativne brusilice visoke tehnologije, koje su jednostavno preplavile tržište. Unatoč tome, jedan od najpristupačnijih, pouzdanih i prikladnih sredstava za većinu potrošača je kamen za brušenje.

Što je kamen za oštrenje noževa?

Brusni kamen je prije svega pokretni, praktični uređaj prirodnog ili umjetnog porijekla, koji karakterizira prisutnost čitavog niza svojstava koja ga čine idealnim za oštrenje noževa.

Većina kamena za brušenje izrađena je od keramike, silicij oksid aluminij, ostale komponente. Brusni kamen za noževe u pravilu je dvostran. Jedna strana dvostranih proizvoda prekrivena je materijalima grube granulirane strukture, a drugi finim pijeskom.

Vrste brušenja

Trenutno, izolirane nafte, vode i dijamantne vrste brusnog kamenja za noževe.

Ako govorimo o nafti, njihovo trošenje je znatno sporije u usporedbi s vodom, uglavnom zbog prisutnosti čvršćeg keramičkog veziva. Štoviše, većina uljanog kamenja odlikuje se kompaktnom veličinom, kao i posebnom raznolikošću oblika, što stvara dodatnu pogodnost u izboru učinkovitog alata za oštrenje određenih noževa.

S naglašenim zrnatostima, vrsta ulja kamenja za oštrenje noževa osigurava najučinkovitije uklanjanje metala s površine noža, što pridonosi ubrzanom oštrenju. Istodobno, ova značajka onemogućuje postizanje glatkoće zrcala površine noža. Stoga se kamenje za mljevenje ulja često koristi za grube oštrice noževa, pri čemu se otklanjaju površinski defekti i smanjuje debljina noža.

S druge strane, kamen za brušenje vode ima cijeli niz kvaliteta za savršeno glatku obradu noževa i ima štedljiv učinak na oštricu. Prisutnost kamena za brušenje vode postaje posebno važna kada se radi o izoštravanju najosjetljivijih noževa. Oblik vodenog kamenja za oštrenje noževa zaslužuje posebnu pozornost. Impresivne dimenzije većine vodenih stijena uz znatnu težinu pridonose radu s dugim širokim noževima.

Sljedeći tip - dijamantni brusni kamen - spada u kategoriju umjetnih abraziva. Dijamantno kamenje za oštrenje noževa također se odlikuje zasebnom razinom zrnaca, oblika, dizajna i veličine. Neki proizvodi ovog tipa isporučuju se s posebnim nosačima za uporabu u standardnim brusnim alatima.

Kako pripremiti brusni kamen za posao?

Preduvjet za početak rada s takvim uređajima je njihovo podmazivanje. Za podmazivanje kamena za brušenje moguće je koristiti i ulje i vodu, ovisno o vrsti dostupnog proizvoda.

Preporučuje se podmazivanje brusnih kamenja položenih na oblogu u obliku papirnatog ručnika koji se širi na ravnu ploču. Tada kamen za oštrenje noževa noževa se navlaži s potrebnom tvari i ostavi u tom stanju 15-20 minuta. Ako brusni kamen ima grubu i tanku stranu, onda je bolje oštriti, počevši od grublje strane.

Značajke pravilnog korištenja brusnog kamenja

Dakle, da bi se oštrica noža pravilno oštrila brusnim kamenom, potrebno je:

• navlažite površinu odgovarajućom tekućinom u skladu s vrstom proizvoda;
• smjestiti kamen za oštrenje noževa na papirnatom ručniku, unaprijed rasporediti materijal na dasku za rezanje ili bilo kojoj drugoj ravnoj drvenoj površini;
• izvršiti najjednostavnije, glatke pokrete nožem kada nož dodirne abrazivnu površinu;
• ako postoji dvostrani brusni kamen, prvo obradite grubu površinu sve dok se ne pojave sitne mrlje, a zatim na tankoj strani sitnog zrna;
• izoštrite oštricu, izvodeći pokrete "od sebe" s prosječnom silom pritiskajući oštricu;
• držite oštricu na površini brusnog kamena što je moguće ravnomjernije i preciznije.