Uzgoj gljiva kod kuće. Uzgoj bukovača

Naravno, ugodno je lutati kroz šumu u potrazi za gljivama, ali je mnogo prikladnije za žetvu u vašem dvorištu, na balkonu ili u podrumu. I za uzgoj male količine gljiva za svakoga. Međutim, kako bi uzgajali gljive kod kuće, pretvorili su se u profitabilan posao, potrebni su vam visoki prinosi i stabilan je. Prema iskusnim uzgajivačima gljiva, za dobivanje takvih usjeva, potrebno je strogo slijediti tehnologiju. Da biste to učinili, u određenoj fazi, možda ćete trebati posebnu opremu za uzgoj gljiva.

Faza proizvodnje micelija

Moderna domaća poduzeća proizvode opremu koja omogućava neki način automatizacije procesa uzgoja gljiva. Ovaj proces započinje uzgojem micelija i završava odlaganjem otpada proizvodnje gljiva.

Za proizvodnju micelija u zrnu potreban je autoklav, bez kojeg neće biti moguće kvalitativno obraditi sirovine. Također je korisno kupiti stroj za pripremu za autoklaviranje žitarica. Ova jedinica pere, pari, suši i distribuira zrno u spremnicima prije autoklaviranja.

Također za proizvodnju micelija, bez kojeg je jednostavno nemoguće uzgajati gljive u kući, trebat će vam drugi uređaji. Na primjer, u prostoriji u kojoj se uzgaja micelij, potrebna je germicidna lampa za održavanje čistoće.

Faza pripreme podloge

Za pripremu podloge potrebno je kupiti stroj podloge. Ako planirate uzgajati gljive kod kuće, onda se ovaj stroj može napraviti ručno.

Da biste to učinili, uzmite metalnu cijev debelih stijenki na 100 litara. Voda se ulije u nju i zapali se kako bi tekućina dovela do ključanja. Za otpuštanje pare izrađuju se posebne slavine koje se uz pomoć tankih cijevi spajaju s drugim tankoslojnim cijevima. Supstrat je već izravno stavljen u ove spremnike i podvrgnut je toplinskoj obradi pod djelovanjem pare koja dolazi iz prve cijevi.

Međutim, ako se planira industrijsko uzgoj gljiva, bolje je kupiti poseban supstratni agregat. Tako, dobivanje gotovog proizvoda, može se vrlo uspješno prodavati amaterskim uzgajivačima gljiva, te ljudima koji se s tim poslom bave profesionalno.

Faza inkubacije i uzgoj voćnih tijela

U prostoriji u kojoj se odvija ovaj stupanj proizvodnje, moraju se održavati posebni temperaturni uvjeti i razine svjetla i vlage, kao i ventilacija zraka. To također može zahtijevati dodatnu opremu. Kako bi se održala potrebna vlažnost u prostoriji u kojoj se provodi kućna kultivacija gljiva, ugradnja „umjetne magle“, koja se često koristi u staklenicima, bit će vrlo korisna.

Načela uzgoja bijelih gljiva

Uzgoj bijelih gljiva u osobnim krevetima nešto je složeniji od uzgoja šampinjona ili bukovača, koje mogu rasti iu podrumu. za CEPS Prisutnost određenog stabla je obvezna. Zbog toga na parceli trebaju rasti stabla kao što su bor, hrast ili breza.

Slijetanje se provodi u razdoblju do kraja ljeta - početka jeseni. Samo zrele i zrele gljive koriste se kao sirovina za uzgoj. I to je potrebno prikupiti samo pod tim stablima pod kojima se planira zasaditi na osobnoj parceli.

Priprema micelija i prostor za vrganj

Tako se za sjetvu uzimaju šeširi zrelih bijelih gljiva. Stavite ih u kantu, prelijte hladnom vodom i ostavite 2-3 sata. Zatim dodajte čašu šećera i počnite gnječiti kape, gnječeći ih na male komadiće. Ponovno inzistiraj. Tako se dobiva tekućina za slijetanje.

Sljedeća faza proizvodnje je priprema mjesta na kojem će se nalaziti budući micelij. Da biste to učinili, morate pažljivo ukloniti sloj tla ispod odabranog stabla, sve do debla, u radijusu od pola metra, bez da u svakom slučaju dodirujete korijenje stabala.

Zalijevajte ovo područje tekućinom za sjeme, vratite uklonjeno tlo na svoje mjesto. Zatim morate dodatno zalijevati stablo (oko 30 litara). Štoviše, ako izađe vruće ljeto, zalijevanje treba redovito ponavljati, ali nemojte pretjerivati.

U osnovi, usjevi se pojavljuju tek u drugoj godini. Uzgoj bijelih gljiva s visokim prinosom kod kuće postaje moguć samo uz pažljivo rezanje odraslih gljiva. To će omogućiti daljnji razvoj micelija tijekom godina.

Tehnologije uzgoja kamenica

To je prilično jednostavan proizvodni proces. S njim se nosi svatko tko želi izvesti uzgoj kamenica. Potrebno je samo strogo slijediti preporuke i koristiti materijale koji su vam na raspolaganju. Također, ne smije se zaboraviti na takve obvezne elemente proizvodnje kao što su soba, micelij i supstrat.

Uzgoj kamenica može se provesti na dva načina: ekstenzivno (uz korištenje prirodnih uvjeta uz minimalne troškove) i intenzivno (stvaranje umjetnih uvjeta). Ove dvije metode imaju svoje prednosti i nedostatke. Nedostatak prve tehnologije je sezonalnost i ovisnost o vremenu. Nedostatak druge metode je potreba za kapitalnim ulaganjima i dostupnost posebno opremljenih soba s potrebnom mikroklimom. Među prednostima potrebno je izdvojiti sljedeće: u ekstenzivnoj metodi - minimalni troškovi, u intenzivnoj - neovisnost razine prinosa od sezone, prilično brza razdoblja rasta i mogućnost zarađivanja.

Za one koji planiraju uzgajati gljive kod kuće, obje tehnologije mogu biti prihvatljive. Istodobno, opća načela su ista, a mijenjaju se samo količine proizvodnje.

Priprema supstrata za uzgoj bukovače

Prvo morate pripremiti micelij ovih gljiva i supstrat, gdje će rasti. Među metodama obrade supstrata su: vruća voda (hidrotermalna), para još suhog materijala (kserotermija) i para, ali već vlažna (pasterizacija). Cilj svih metoda je isti - zasititi supstrat vlagom i osigurati njenu nepropusnost za razvoj micelija u ugodnim uvjetima. Materijal je slama, ljuske heljde i sjemenke suncokreta, kao i suhih stabljika kukuruza. Važno je u ovom slučaju izbjeći preosjetljivost. Provjera mase za višak vlage nakon toplinske obrade - stiskanje ruke. Ako je materijal dobro navlažen, tada će se pojaviti bez izlaska vode. Samo je takav supstrat spreman za polaganje micelija.

Inokulacija s kamenicom

Većina uzgajivača gljiva kupuje gotov micelij. Potrebno je kupiti ovaj materijal samo od pouzdanih dobavljača, pažljivo pregledati pakete za prisutnost zelenih ili crnih mrlja s mirisom amonijaka.

Boja "zdravog" micelija je svijetlo narančasta. Temperatura skladištenja ne smije prelaziti +4 stupnja, rok trajanja - 2-3 mjeseca. Pri polaganju micelija u supstrat potrebno je promatrati sterilnost. Sve operacije u rukavicama.

Nadalje, u blokovima supstrata, napravljena je perforacija za slobodno oslobađanje gljivica, a smještene su na police s razmakom do 5 cm jedna od druge. Potrebno je pratiti vlažnost u prostoriji, za to se koristi "suha" vlaga pomoću spreja. Međutim, ne možete pretjerati, zbog prekomjerne vlage na gljivama pojavljuju žute mrlje. Boja kape ovisi o intenzitetu rasvjete. Što je soba lakša, to su tamnije gljive.

Ako je uzgoj gljiva posao, onda da bi micelij trajao do šest mjeseci, potrebno je pratiti stanje supstrata. U prisustvu najmanjih znakova plijesni, odmah se odbacuje ili se može koristiti kao organsko gnojivo.

Uzgoj šampinjona

Proizvodni proces je isti kao u uzgoju bukovača. Međutim, postoje razlike u strukturi supstrata. Njegova glavna komponenta je kompost od pšenične slame ili zimske raži i konjskog gnojiva, koji se može zamijeniti kravom ili pticom. Međutim, takva zamjena može neznatno smanjiti prinos.

Tehnologija uzgoja šampinjona je kako slijedi. Za pripremu podloge, slama je namočena jedan dan. Zatim se vlažna slama i gnoj (u količini od 100/25 kg) slažu u slojevima. Osim toga, svaki sloj slame treba dodatno navlažiti. Postupno se dodaju 2 kg uree i 0,5 kg superfosfata. Cjelokupna dobivena pilota temeljito se miješa četiri puta, a dodaju se komponente kao što su gips i kreda (7 i 5 kg). Kompost je spreman za 20 dana.

Kako bi se uzgajati gljive kod kuće bio je profitabilan posao, morate kupiti kvalitetan i sterilan micelij. Uobičajene su dvije vrste sjemena: kompost i zrno. Micelij komposta se proizvodi u staklenim posudama, a zrno - u plastičnim vrećicama. Prvi tip je manje podložan negativnim utjecajima izvana, ali nije tako plodonosan kao drugi.

Inokulacija micelija šampinjona

Prije inokulacije, podlogu treba toplinski obraditi i pasterizirati. Materijal, spreman za uzgoj gljiva, bit će lagano elastičan kada se ručno pritisne. Rasprostranjena je u kutijama sloja do 30 cm, a dubina kompostnog micelija veličine jaja ili pregršt sjemenki zrna je duboka za 4 cm, a dobiveni bunari su postavljeni 20 cm jedan od drugoga u šahovnici.

Tijekom perioda inkubacije u prostoriji se održava visoka vlažnost. Da biste sačuvali vlagu u podlozi, možete pokriti kutije novinama ili poklopcem i prskati ih bez vode.

Nakon tjedan dana, kada se micelij širi, možete pokriti površinu supstrata s 4 cm tla. Optimalni sastav je treset i kreda u omjeru 9: 1. Petog dana nakon premazivanja tlom, unutarnja temperatura pada do 17 stupnjeva. Površina tla treba redovito navlažiti. Potrebno je prozračivati ​​prostoriju, ali bez propuha.

Žetva šampinjona

Uzgoj gljiva ima kratko razdoblje - samo 4 mjeseca. Gljive se smatraju zrelim ako imaju rastegnut i ne pukli film između ruba čepa i stabljike. Smatraju se prezrelim gljivama s smeđim pločama. Ne mogu se jesti. Gljive nježno odvrnite, ne rezati. Preostale bunare posipajte zemljom i zalijevajte puno.

Plodnost može trajati do 14 tjedana. U ovom trenutku, uzgajivači gljiva imaju sedam valova usjeva s intervalom do sedam dana.