Guryev kaša recept - desert iz brojača stol

27. 2. 2019.

U Rusiji su uvijek voljeli veličanstvene gozbe, srdačnu hranu, obilje i raznolikost okusa. Stoga, jelo koje ćemo danas pripremati može se nazvati utjelovljenjem ovog ruskog deserta. pojavio Guryev kaša još u 19. stoljeću, pod grofom Dmitrijom Gurjevom, izmislio ga je on ili njegov slavni kuhar Zakhar Kuzmin. Bila je poslužena za stolom nakon srdačnih prvih (borsch) i drugog (puretina) jela i bila je glavni desert do početka revolucije. Danas je recept za Guryev kašu nezasluženo zaboravljen. Ali sigurno ćemo to popraviti!

Guryev recept za kašu

"Složeni" recept za Guryev kašu

Izrada obične kašice od krupice pravi je remek djelo kuhanja nije tako teško kao što se čini. Doista, trebat će i puno vremena i sastojaka, ali radovi neće biti uzaludni kada Guryev kaša "dotakne" vaše nepce. Stari recept, osim stvarnog griz, pruža brojne dodatne sastojke koji čine gotovu posudu tako bogatom okusom i aromom. Za pripremu su nam potrebni sljedeći proizvodi:

  • pola čaše krupice;
  • 2 šalice mlijeka (bolje otopljene);
  • 3 jaja;
  • 2 žlice maslaca;
  • treća šalica šećera;
  • šaku bademovih latica;
  • mahuna vanilije.

Guryev kaša vintage recept

Dug, ali fascinantan proces kuhanja kaše

Prvo prokuhajte griz. U tavi prelijte mlijeko i stavite mlaz vanilije. Stavite na štednjak i pustite da proključa. Zatim, brzo miješajući, ulijte žitarice, dodajte šećer i malo soli. Kuhajte kašu srednje gustoće (konzistenciju blizu masnoće kisele vrhnja), promiješajte ulje i ostavite da 10 minuta laguje pod poklopcem. Odvojite bjelanjke od žumanjka, odvojeno ih istresite i dodajte u kašu, tamo sipajte latice badema. Sada su vam potrebni mali kalupi za pečenje (4 komada). Na njih stavite kašu, pospite šećerom na vrhu i karamelizirajte je. To se može učiniti pomoću specijalnog plamenika za creme brulee. Ali bez njega dobije se kora. U tom slučaju najprije kuhajte kašu u gornjem dijelu pećnice (minuta 4), a zatim je rasporedite u sredini i pecite još 20 minuta. Ovdje je tako dug recept za Guryev kaša, ali prilično jednostavan.

recepti za kuhanje s fotografijama

Lijepo posluživanje ukusne kaše

Gotovo jelo mora biti ispravno posluženo, jer je jelo također estetika, a ne samo kuhanje. Recepti s fotografijama reći će vam kako to učiniti. Neki ljudi vole ukrasiti kašu svježim raznobojnim bobicama (jagode, borovnice, maline), drugi preferiraju ugodniju i "ugodniju" opciju - med i tost. I pravi slatki zub je začinjen naribanom čokoladom, kokosove pahuljice pa čak i šlag! Vi birate svoj način posluživanja jela. Na primjer, možete to učiniti: Poslužite svaki tanjur klasične kaše, a na stolu organizirajte razne aditive. Svatko će moći samostalno izabrati što i koliko će okusiti svoje jelo. Recept Guryev kaša daje ogroman prostor za kreativnost u kuhinji. Istina, za desert, to je još uvijek pretežak, pa ga kuhati za doručak, na primjer, u nedjelju, kada je sve kod kuće. Tada će vaše jutro početi ukusno, zadovoljno i dati energiju za cijeli nadolazeći aktivni dan.