U pećnici se peku vjeda i druga riblja jela ruske kuhinje

Od antičkih vremena, mnoge ribe su pronađene u sjevernim rijekama i morima Rusije, te je stoga naša kuhinja obilovala hranom iz ovog proizvoda. Sevryuzhina s hrena i crni kavijar, jesetra i losos - sve to, naši preci kuhani, prženi, pirjana i pečena. Danas gledamo kako kuhati ribu u pećnici. Od njih Ruske peći nije puno lijevo ni u selima, dobro, da to nije važno: dobar proizvod neće izgubiti svoje vrijedne kvalitete u mikrovalnoj pećnici.

Peka u peći

Jedna velika riba za čišćenje, crijeva, izrezana na komade, isperite. Stisnite nekoliko češnjaka češnjaka pod prešom, prelijte sojinim umakom i dajte im neko vrijeme da plivaju u njemu. Podmažite duboki lim za pečenje biljnim uljem. Stavi mu komadiće vreće. Napunite malo vodom, dodajte začine (lovorov list, bijeli papar i papar), začinsko bilje (timijan, timijan, peršin). Sol nije potrebna, jer je već napravila sojin umak. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Negdje u četvrt sata ili dvadeset minuta, kada riba već napravi sok, potrebno je napraviti umak: pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom u jednakim omjerima i dodajte kečap dok ne postane ružičasta. Sipajte ove komade od umaka i dovršite još jednu četvrtinu sata.

U pećnici se peče vosak s povrćem

Pripremljena riba obitelji bakalara utrljajte ružmarinom i solju, pospite sokom od limete. U trbuh stavite nekoliko cijelih grana cilantra i kopra. Odrežite vrhove patlidžana, izrežite ga u debele krugove. Luk izrezati na pola prstenove. Zatim pržite u dvije jušne žlice maslinovog ulja dok ne bude prozirna (ali ne i žućkasto-smeđa). Priložite patlidzan i sjeckani paradajz za luk. Povrće će dati sok, ali to je normalno. Zapremite ih stalno, uz stalno miješanje, oko 10 minuta. Silikonska četkica razmazati kalup za pečenje s maslinovim uljem. U središtu stavljamo ribu, na nju - mješavinu povrća. Pećnica bi se već trebala zagrijati na 200 ° C. Tamo će posuda provesti oko pola sata. Nakon toga izvadimo obrazac, velikodušno posipamo sadržaj naribanim parmezanom i pošaljemo da zaradimo "tan" još pet do deset minuta.

U pećnici se peče svečana vreća

Recept je dugotrajan, ali rezultat je vrijedan toga. Drobno nasjeckajte češnjak i luk i pržite u biljnom ulju. Dodajte začine: žlicu slatke paprike i korijandera. Temeljito ohladite smjesu razmazati komade ribe, lagano dodati malo soli. Imamo posudu s vukom s filmom i pustite da marinirate jedan sat. U to vrijeme rastavljamo poriluk na pojedinačnom lišću i kuhamo 2-3 minute u lagano slanoj vodi. Svaki komad ribe umotan u praziluk (kao rolnice od kupusa) i stavi na lim za pečenje. Posuda se peče 20 minuta na 180 stupnjeva.

U pećnici se peče vjeda sa prilogom

Masno pecite maslac. Na dnu stavite pola rezanja na tanke krugovi krumpira, na njemu - sjeckano povrće (mrkva, slatka paprika, brokula ili cvjetača). Povrh povrća stavite riblji file, sol. Sklonite preostale krumpire, sipajte kiselo vrhnje i tri tvrdi sir Obrazac umotavamo u foliju i šaljemo u pećnicu sat vremena na 180 ° C. Nakon desetak minuta do kraja pečenja uklanjamo aluminij - tako da se pojavi kora.

Cipal pečen u pećnici

Cipal se pravi na sličan način, s tom razlikom što se ova riba ispred pećnice mora marinirati najmanje dva sata u mješavini dviju velikih žlica vrhnja, žličice senfa i dvije žlice kari.

Keta pečena u pećnici

Ribe izrezati na velike porcije. Zatim dodamo sol i papar, obilno natočimo sokom od limuna. Luk sitno isjeckati, slično učiniti s hrpom kopra i peršina. Folijsku foliju podmažite komadom maslaca. Na njega stavljamo pola luka i zelenila, na ovaj zeleni jastuk - losos. Ostavljamo preostale luk i bilje. Sipamo majonezu. Dobro umotana u foliju i poslana u pećnicu. Neka skvorchit oko sat vremena na 250 stupnjeva.